În timpul verii, fiecare dintre noi încearcă să sature organismul cu microelemente utile și vitamine, îmbogățind dieta cu o varietate de fructe și legume. Cu toate acestea, nu putem decât să suntem de acord că în timpul iernii imunitatea noastră are nevoie de sprijin suplimentar. În sezonul rece, salatele de vitamine vin la salvare, de care trebuie să vă faceți griji în avans.
Salată delicioasă pentru iarnă cu varză și castravete
Există o mulțime de rețete pentru muraturi de varză și castraveți. Datorită gustului și proprietăților lor utile, aceste legume au devenit cele mai populare dintre toate recoltele pentru iarna. Desigur, puteți stoca separat varza și castraveți, dar este mult mai convenabil să le combinați imediat într-o salată și să le împachetați în borcane. Avantajele acestei opțiuni constau în economisirea timpului pe piesa de prelucrat. De asemenea, trebuie să ne mulțumim pentru calitățile ridicate ale muraturilor de legume.
Acum ia în considerare rețeta pentru o simplă salată de iarnă pas cu pas. Pentru acest fel de mâncare delicioasă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 kg de castraveți;
- 10 kg de varză;
- 1 kg de morcovi;
- o grămadă de umbrele de mărar;
- sare.
Pentru a face această salată, alegeți castraveți mai buni, mici, dense la atingere și verde. Dacă este necesar, volumul de conservare poate fi redus. Doar faceți-o în funcție de proporții.
Etapele de pregătire a salatei
- Toate legumele trebuie spălate bine în apă rece înainte de gătire. În special se referă la castraveți, deoarece atunci vor fi mai crocante.
- Strângeți varza.
- Curățăm morcovii. Apoi, trei pe o răzătoare mare sau tăiate în paie subțire.
- Se amestecă legumele preparate. Varza nu ar trebui să fie întinsă prea mult.
- Tăiați castraveții în cercuri.
- Luăm un recipient pentru sărare și punem legume în straturi, începând cu varză. Trebuie să faceți asta strâns. Fiecare strat trebuie să fie sărat în mod corespunzător și să se pună mărar pe partea superioară.
- În partea de sus, puneți un șervețel de hârtie sau hârtie alimentară. Peste asta, reparăm orice încărcătură. Totul depinde de dimensiunea vesela pentru decapare. În rolul încărcăturii poate fi o tavă umplută cu apă.
- După câteva zile, varza va lăsa sucul în jos. Dacă nu acoperă complet salata, va trebui să adăugați soluție salină. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de sare, zahăr și apă. Pentru un litru de lichid, trebuie să adăugați 2 linguri de sare și un pahar de zahăr. Solul este adus la fierbere peste un foc lent. Dupa ce sa racit, trebuie turnat intr-un recipient cu varza. Din păcate, nu puteți specifica cantitatea exactă de soluție salină. Singura clarificare este că ar trebui să acopere complet legumele.
- Salata pentru iarna cu varza si castraveti pusa sub presa timp de o saptamana.
- Acum, încărcătura poate fi îndepărtată și mâncarea noastră delicioasă ar trebui pusă într-un loc răcoros.
- Înainte de consum, se recomandă adăugarea la salată a cepei de primăvară și a uleiului vegetal aromat.
Care sunt avantajele salatelor?
Toată lumea știe că puteți găti absolut orice legume pentru iarnă. Și dacă murăturile de castraveți și o roșie a membrilor familiei noastre sunt destul de greu de surprins, atunci o sortimentă de salate interesantă vă va plăcea cu siguranță și vă va plăcea. Blocurile de acest tip sunt foarte convenabile. Pentru a trata familia cu un set întreg de legume parfumate și utile, este suficient să deschideți doar un borcan.
Nu este nimic mai ușor decât să luați o salată de castraveți și varză pentru iarnă și să faceți o gustare reușită și, de asemenea, să decorați orice primă sau a doua fel de mâncare. Beneficiul unui astfel de preparat crește de mai multe ori. Sortimentul poate fi preparat sub formă de legume întregi sau tăiat. Ele pot fi ascuțite sau pur și simplu sărate, cu verdeață și orice condimente.
Salată de iarnă cu conopidă
Acum veți afla o altă rețetă pentru recoltare - o salată delicioasă pentru iarnă. Varza, castravetii, rosiile sunt principalele sale ingrediente. Pentru pregătirea sortimentului aveți nevoie de următoarele produse:
- șase bucăți de inflorescență de conopidă;
- opt castraveci de dimensiuni medii;
- cinci cuișoare de usturoi;
- cinci roșii mici;
- trei ardei bulgari;
- o frunză de hrean;
- o umbrelă de mărar;
- o varză puțin albă (la gust).
Pentru a pregăti o marinadă, care este umplute cu o salată de castraveți și varză pentru iarnă, trebuie să luați:
- trei linguri de zahăr;
- cinci bucăți de piper negru;
- trei lucruri de garoafe;
- o lingură de esență acetică (70%).
În primul rând trebuie să spălați toate legumele cu apă rece. Apoi, luați varza albă și scoateți foile superioare din ea. Legumele ar trebui să fie tăiate cât mai subțire posibil. Ardeii dulci tăiați în felii mici. Scoateți semințele din acesta. Tăiați castraveții în felii subțiri. Astfel, toate legumele au fost pregătite.
Puneți o coală de hrean și mărar pe fundul vasului de sticlă anterior sterilizat. Adăugați niște usturoi. Adăugați legumele în borcan cu straturi. Apa se aduce la fierbere, adăugând sare, zahăr, piper, mazare, cuișoare. Se toarnă legumele. În sfârșit, adăugați esența oțetului în borcane. Strângeți capacul sau îl rotiți cu o cutie de tablă. Salata noastră este pregătită pentru iarnă! Varza, castravetii, rosiile vor decora masa chiar si in sezonul rece.
Salata de vitamine "La masa de iarnă"
Fructe de legume - o legumă indispensabilă în salate, asortate. Gustul său se îmbină perfect cu alte produse, precum și cu tot felul de condimente. Dacă rețeta este păstrată, piesa de prelucrat va păstra proprietăți utile și va fi stocată foarte mult timp. Să pregătim salata astăzi. Morcovi, varza, castraveti, rosii pentru iarna - un plus minunat la orice masa.
Conform rețetei, vom avea nevoie de:
- un kilogram de varză albă;
- 1 kg de castraveți;
- o jumătate de kilogram de morcovi;
- 1,5 kg de tomate;
- 1,5 kg de piper bulgar;
- o jumătate de kilogram de ceapă;
- 200 ml ulei de floarea-soarelui;
- două linguri de sare;
- o lingura de zahar;
- o treime dintr-un pahar de oțet de cidru de mere 10%.
În primul rând trebuie să tăiați varza. Apoi, pe o răzătoare mare, grătar de morcovi și castraveți (acestea nu trebuie să fie curățate de coaja). Ardeii dulci și ceapa tăiate în cuburi mici. Roșiile trebuie tratate cu apă caldă, ceea ce le va permite să fie ușor decojite.
Se toarna toate legumele într-un recipient mare, se adaugă ulei vegetal, sare, zahăr, oțet. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 3 minute. Pregătirea unei salate pentru iarnă cu varză și castraveți, este necesar să se aranjeze fierbinte pe borcane de sticlă mici, sterilizate anterior. Înainte de a rostogoli capacul, trebuie să sterilizezi containerele cu legume timp de 5 minute.
Salată de legume pentru iarnă
Acum vom învăța cum să pregătim o altă salată pentru iarnă. Varza, castravetii, rosii, ardei de piper - aceste ingrediente vor fi necesare pentru pregatirea urmatoarei ciorapi. Salata, compusă din varză crocantă și castraveți, roșii suculente, ceapă și ardei parfumate pot deveni cea mai bună mâncare de pe masă. Este demn de remarcat că această rețetă vă permite să salvați nu numai gustul proaspăt al legumelor, ci și vitaminele conținute în acestea.
Rețetă pentru salată "Castraveți cu varză pentru iarnă"
Pentru pregătirea salatei vom avea nevoie de:
- varză albă - 1,5 kg;
- tomate - 1 kg;
- ceapă - 1 kg;
- usturoi - un cap;
- castraveți - 1 kg;
- pepper ground - incomplet lingurita;
- o lingură de sare puțin adâncă.
Cu un calcul pentru un litru de răchită, trebuie să luați o frunză de dafin, o lingură de oțet (9%), două linguri de ulei de floarea-soarelui.
Cu varza, primele foi trebuie sa fie scoase si tocate. Morcovii, spălați și curățați anterior, trebuie frecați cu o cremă mare. Pentru a obține o salată dulce și suculentă, ca rezultat, se recomandă utilizarea unui răzătoare pentru gătitul morcovilor în limba coreeană. Spălați roșiile pentru patru felii.
Pentru a face castraveții transformat în crocante, în magazin sau pe piață ar trebui să fie preferat față de legume mai puternice. Împingeți-le cu inele. Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți de inele. Se taie cuișoarele de usturoi în felii mici. Toate ingredientele preparate sunt amestecate într-un vas profund. Se presară cu sare și piper și se lasă timp de 15 minute. Aproape gata pentru salata noastră pentru iarnă. Castraveți, roșii, ceapă, varză vă vor aminti de zilele de vară și decorați orice cină festivă.
Pregătirea băncilor
Acum este momentul să pregătiți băncile. La baza rezervorului de litri, pre-sterilizat, trebuie să puneți o foaie de laur. Impunem o salată. Sus cu ulei vegetal și oțet. Băncile trebuie să fie acoperite cu capace și puse într-o oală cu apă clocotită timp de 30 de minute. Ridicăm cheia și le întoarcem cu capul în jos, le punem într-un loc cald. După ce tancurile se răcesc, pot fi transferate în cămară.
Recomandări pentru pregătirea salatelor de iarnă
- Salata de castraveți, piper, varză pentru sezonul de iarnă este mai bună decât uleiul de casă. Produsul nerefined va da o aromă mai mare.
- Varza pentru retete poate fi luată nu alb, dar roșu.
- Castraveții și roșiile pentru butuc trebuie să aleagă coapte, dar să nu fie suprapuse. Doar în acest caz salata va fi crocantă și răcoritoare.
Aceste sfaturi simple vor face chiar mai bine să vă faceți salata pentru iarna. Varza, castraveții, roșiile, ardeii vor avea un gust de neegalat.
Platou de legume
Această rețetă va încânta iubitorii de mâncăruri delicioase și va fi vrednică de mâncăruri de competiție, chiar și pe masa festivă. O varietate de salate de castraveți, ardei, varză pentru gătitul de iarnă aproape toate hostess. Cu toate acestea, în ciuda faptului că legumele sunt repetate în aproape toate rețetele, proporțiile și unele nuanțe în timpul gătitului fac posibilă obținerea unor calități individuale de gust în fiecare caz individual.
Această rețetă este luată din calcul pentru un borcan de trei litri. Pentru sortimentul de legume vom avea nevoie de:
- 4 roșii;
- 7 castraveti mici;
- 3 ardei dulci;
- o varză mică albă;
- 1 morcov;
- 2 cepe;
- 3 catei de usturoi;
- 1 umbrelă de mărar;
- câteva frunze de coacăz, cireșe și hrean;
- aproximativ 10 mazăre de piper negru;
- 2 lucruri de garoafe;
- trei linguri cantină oțet de mere (9%).
Instrucțiuni pas-cu-pas
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să sterilizeze mai multe cutii. În partea de jos a fiecăruia dintre ele trebuie să puneți frunzele de hrean, cireș, coacăz negru și mărar umbrelă. Legumele pre-spălate în apă rece trebuie așezate în cutii în straturi. În acest caz, piperul bulgar ar trebui să fie tăiat în mai multe bucăți, tăiat în morcovi, iar varza să taie.
Umpleți cutia cu apă clocotită. După câteva minute, turnați apa. Acum, din nou, turnați viitura noastră brânză și lăsați săpatul să curgă timp de cel puțin 25 de minute. Din nou, se toarnă apa și se diluează sarea și mierea în ea. Aduceți brânza la fierbere. În această etapă, trebuie să adăugați oțet, cuișori și piper negru în borcane. Umpleți soluția salină. Rulam capacul cu o cheie specială și înfășurăm borcanele cu o pătură caldă. Salată delicioasă pentru iarnă cu gust de varză și castraveți!
Așa cum am putut vedea, pregătirea salatelor din legumele noastre preferate pentru iarnă este un proces creativ și nu este deloc complicat. După ce ți-ai arătat puțină imaginație, poți să faci cu ușurință salata ta unică. Pentru a face acest lucru, trebuie să modificați ușor compoziția produselor, lăsând aceleași proporții și cantitatea de conservanți.
