Spre deosebire de standardele noastre, ceea ce înseamnă că orezul delicios ar trebui să fie fărâmit, în Japonia, dimpotrivă, orezul japonez delicios ar trebui să rămână împreună. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că japonezii folosesc betisoare atunci când mănâncă orez, orezul japonez este ferm ținut pe bastoane și nu cade. Orezul japonez este folosit în mod tradițional pentru gătit toate felurile de mâncare japoneză, inclusiv sushi și rulouri.
Pentru a pregăti orezul japonez, urmați instrucțiunile de pe ambalajul cu orez japonez, dacă nu îl aveți.
Orez japonez, etape de gătit
- Se toarnă orez într-un castron mare și se toarnă apă rece peste el.
- Clătiți orezul prin presare puternică, frecându-i boabele de orez, schimbând apa până când apa este clară. De obicei, sunt necesare 3-5 modificări ale apei.
- Se toarnă orezul cu apă într-un raport de 1: 1 Lăsați timp de cel puțin o jumătate de oră, dar puteți, de asemenea, pentru o oră sau două. În acest timp, orezul se va umfla și va absorbi o parte din apă.
- Porniți aragazul de orez (multivark) și gătiți până la oprirea automată. Dacă se gătește într-o cratiță, gătiți cu capacul închis la căldură scăzută până când apa se fierbe complet.
- Orezul terminat este lăsat deoparte și, în timp ce fierbinte, se amestecă cu o lingură de lemn, așezând straturile inferioare de la mijloc în sus, formând un diapozitiv. Închideți capacul cu un capac și lăsați-l să stea încă 10 minute.
- Răspândiți orezul pe o farfurie cu o lingură de lemn sau o spatulă. Pentru a preveni lipirea orezului de lingura, umeziți-l cu apă rece în prealabil.
