Cumpărați o cutie obișnuită de castraveți murate, aproape aproape întotdeauna inconștient alăturați culturii din Asia de Sud - desigur, legume. Nu este chiar faptul că locul de naștere istoric al castraveții este India, ci faptul că în interiorul a opt din cele zece cutii sunt legumele cultivate pe teritoriul Hindustanului. Studiul aeronautic al Rockiness, această statistică confirmă indirect. Un număr impresionant de participanți la teste a fost efectuat în India, o proporție considerabilă fiind realizată din produse pseudo-ruse, preambalate din materii prime asiatice. Astfel de produse, desigur, au multe avantaje: este de obicei mai ieftin și mai estetic. Cu toate acestea, Roskachestvo recomandă să se acorde atenție producătorului autohton. Argumentele sunt de natură pur practică.
Producătorul rus imobilizează presiunea colosală
Astăzi, cota de castraveți indieni (într-o măsură mai mare) și vietnamezi (într-o măsură mai mică) pe piața rusă ajunge la 80-85%. Aceste cifre nu au fost afectate nici de situația economică actuală, nici de cursul de schimb al dolarului, care este plătit de importuri. Aproape toți castraveții murate și murate făcute în India sunt exportate, țara însăși nu le consumă practic. Rusia se află pe primul loc în import, urmată de țările occidentale: Canada, SUA. Franța, Germania. Astăzi, castravetele domestice se aflau într-o situație foarte dificilă, se luptă pentru a lupta cel puțin pentru piața țării sale.
Lungimea castraveții depinde de ieftina forță de muncă
Prioritatea producției indiene este de a asigura cantitatea
Procesul de recoltare a castraveților în India, spre deosebire de țările occidentale, nu este complicat de automatizarea și aplicarea tehnologiilor avansate. După colectarea și livrarea de castraveți pentru prelucrare, începe procesul de calibrare (trebuie să spun, suficient de precis). Apoi, legumele se spală și unele dintre ele sunt trimise pentru ambalare de către bănci. Astfel de produse indiene sunt de o calitate superioară, dar livrările sale către Rusia nu pot fi numite ambițioase. Majoritatea materiilor prime direct din centura de transport sunt aruncate în butoaie de plastic mari. În acestea, castraveții au turnat imediat o soluție de oțet adânc și au trimis la așa-numitele tancuri de decantare, unde are loc procesul de marinare. În câteva săptămâni butoaiele sunt mutate în "depozitul", care este de obicei curtea întreprinderii, după care produsele sunt trimise pentru a fi ambalate în continuare în Rusia, SUA și țările europene.
Cilindrul trece de mii de kilometri
În Rusia sunt trimise butoaie înguste de diverse rute de transport. De obicei, pentru a ajunge în țara noastră, un butoi de castraveți durează mai mult de 30 de zile. În acest timp, legumele murate, repetând fapta lui Athanasius Nikitin, trebuie să depășească jumătatea globului. În timpul tranzitului, mărfurile trec 3 climatice (de la subequatorial la moderate) și 3-4 zone de timp. Pentru ca produsul să ajungă la destinație, legumele sunt transportate în acid acetic concentrat, care împiedică deteriorarea castraveților pe parcursul unei lungi călătorii.
Castraveții sunt tratate chimic
O soluție puternică de acid este un fel de "armură" pentru produse: protejează castraveții de efectele unui mediu agresiv. Dar odată să mănânce castravete indiene este imposibil. În scopul de a aduce în jos gust acru, rus perefasovshchiki timp de 1-2 zile macerat legume sau clătiți-le cu apă curentă. Indiferent de abordare, ca urmare, castravetele pierde resturile de substanțe și culori utile. Este important să înțelegeți că castravetele sunt 95% apă și 5% alte substanțe, inclusiv substanțe utile. După spălarea activă, ultimul procent începe să tindă la zero. În plus, după aceste proceduri, legumele arată extrem de neapărat: se transformă într-un cilindru moale albicioasă. În această formă, este imposibil să se vândă castravetele, și este adus "în formă" cu coloranți, uneori chimici, și condimentați cu clorură de calciu. Primele substanțe dau produsului semifiniv o culoare, al doilea - face să se întărească și să dea o criză. Natural în acest castravete este foarte mic. După aceea, produsul este turnat deja cu o marinadă mai slabă, se varsă condimente, eticheta este lipită și trimisă la lanțuri de magazine.
Castravetele indian adesea "pretind" rusesc
Nu sunt gustoase
Lanțul de producție al castraveților ruși este mult mai scurt, nu necesită conservare multiplă și metode artificiale pentru corectarea defectelor externe ale produselor. Acesta este motivul pentru care aproape toți participanții la piață sunt de acord că castravetele indiene, cu toate avantajele lor estetice - saturate (uneori din cauza chimiei), dimensiuni reduse și calibrare exactă - sunt încă inferioare gustului rusesc. Pentru care, pe termen lung, consumatorul își plătește banii.
Cu toate acestea, alegerea unui produs cu adevărat de înaltă calitate este posibilă numai cu ajutorul cercetării fanilor Roskachestva, concentrându-se asupra mărcii ruse de calitate, care merită să căutați pe eticheta produsului. Lista castraveților cu murături de cea mai bună calitate se găsește aici.
Distribuie în rețelele sociale: