Gem clasic din coacăz roșu
Pentru a pregăti gemul aveți nevoie de boabe de cenușă de munte și alte ingrediente:
- Cenușă roșie de munte - 1 kg;
- 0,5 kg de zahăr;
- Apă - 1 1/2 linguri.
Este de dorit să se colecteze cărbuni după primii înghețuri, dacă există posibilitatea de a colecta fructe de pădure pe cont propriu. Rowan curățăm din crengi, frunze și fructe de păstăi. Apoi, umpleți apa rece cu cenușă de munte proaspătă și plecați într-o zi într-un loc răcoros pentru a insista. A doua zi, scurgeți apa din fructe de padure.
Procedura de turnare a boabelor de apă din cenușă de munte ar trebui repetată de 3-4 ori. Acum puteți face sirop pentru gem. Pentru aceasta, trimitem apă la cuptor cu zahăr într-o cratiță. Siropul este gătit la foc mediu. Când tot zahărul sa dizolvat, turnați siropul cu alune și expuneți-l la frig, din nou pentru o zi.
Siropul drenat din fructe de padure este re-fiert in soba timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, coboram fructele de padure si gatiti impreuna timp de aproximativ o jumatate de ora. În timp ce delicatețea se va răci, este posibil să pregătiți băncile - să le spălați în mod corespunzător și să sterilizeze. Apoi, vărsăm delicatețea pe rezervoare și le rostogolim. Un gem rosu util este gata!
Jam din cenușă roșie de munte cu portocale - rețeta "iarna rusă"
Un gem foarte util poate fi revitalizat cu unele piquancy și saturați și mai multe vitamine prin gătitul cu adăugarea de portocale. Pentru a pregăti dulciurile originale, luăm baza rețetei clasice. Ingredientele sunt practic aceleași:
- Rowan roșu - 1 kg;
- Apă - 1,5 articole;
- Orange - 1 buc. (fructe medii);
- Zahăr - 500 g.
Mai întâi luăm fructe de pădure și le înmuim în apă pentru o zi pentru a elimina amărăciunea. Deci, repetați de 3-4 ori. Prima dată când puteți adăuga un vârf de sifon la apă.
Apoi, gatiti siropul, la fel ca in reteta traditionala, umpleti-le cu fructe de padure, sa bea, si apoi gatiti din nou. Când începem să gătim deja siropul cu fructe de pădure, adăugăm portocala fin tăiată în tigaie. Se recomandă adăugarea acesteia împreună cu pielea, apoi vitaminele sunt mai mari și gemul va fi mai aromat. De aceea, înainte de fierbere, fructele trebuie clătite bine în apă caldă.
După fierberea gemului din cenușa roșie de munte cu portocale, lăsați-o să se răcească și se toarnă peste borcane sterilizate. Închidem cu capace metalice și acoperăm cu o pătură. În cazul în care tratamentul este rece - îl puteți lua în pivniță, iar iarna vă puteți bucura de dulceața aromată împreună cu ceaiul.
Jam din rowanberry roșu: rețetă cu mere
- 1 kg de cenușă de munte roșie;
- Apă (fiartă) - 2 articole;
- Mere (de preferință, de asemenea, soiuri roșii) - 0,5 kg;
- 2 kg de zahăr;
Rowan sa spălat și a turnat cu apă pentru o zi pentru a ieși din amărăciune. Repetați umplerea de mai multe ori. Înainte de a găti merele și de a le usca cu un prosop de bucătărie. Apoi, curățăm fructele din semințe și tulpini și tăiem în felii subțiri. Rowan se spală cu apă curată și se toarnă într-o cratiță cu mere tăiate.
Pentru gem de roșu și cu mere pe această rețetă, trebuie să pregătiți mai întâi ingredientele principale, și anume - să faceți blanching. Bomboanele și merele se toarnă cu apă și se lustruiesc pe sobă timp de câteva minute, după care lichidul este drenat într-un bol separat. Acolo adormim zahărul, amestecăm bine și din nou trimitem focul la fierbere. Atunci când siropul se fierbe, îl turnăm înapoi pe fructe și fructe de pădure și gătim timp de aproximativ 20 de minute.
La sfârșitul timpului, vasul este îndepărtat de pe placă și lăsat deoparte până când se răcește complet. Apoi trimiteți din nou la aragaz și gătiți încă 20 de minute, așa că repetați de două ori. După aceasta, blocajele sunt pregătite pe borcane pregătite și uscate, laminate și învelite într-o pătură. Băile rece pot fi ascunse în pivniță.
Dovleac de dovleac cu roșu frasin "Yellow Winter"
Toată lumea știe proprietățile utile de dovleac, poate chiar dulceață de la ea deja a încercat. Acum puteți trece la rețete experimentale. Pregătiți gemul de la frasin roșu și dovleac - un astfel de tandem util și gustos va fi apreciat la cel mai înalt punctaj. Pentru aceasta, preparați următoarele ingrediente:
- Dovleac - 1 kg;
- Zahăr - 0,5 kg;
- Rowan roșu - 0,5 kg;
- Lemon zest.
Puteți adăuga zahăr de vanilie la gust.
Rowan se spală și se usucă pe un prosop de bucătărie. Apoi, pentru a scăpa de amărăciunea care este inerentă în boabe, o înghețăm în congelator. După 2 zile puteți obține fructul și pregătiți gemul.
Dovleacul este curățat, spălat în apă și tăiat pulpa în cuburi de dimensiuni mici. Tăiați dovleacul, adormiți într-o tigaie de 2/3 zahăr și lăsați ceasul la 5. Dacă în acest timp sucul nu este suficient, puteți turna câteva zeci. l. apă. O tocană cu dovleac este trimisă în sobă și gătită până când dovleacul este complet înmuiat.
Acum adăugați rowan, se toarnă puțină apă și 1/3 zahăr, care este lăsat. Gatiti ingredientele la foc mic, amestecand. Când boabele sunt înmuiate, adăugați coaja de lamaie și, dacă doriți, vanilie. La căldură scăzută, gătiți puțin până când sunteți gata și opriți. Ready gem poate fi servit pentru ceai sau în cork în borcane și ascunse până la adunările de iarnă și sărbători.
Roșu frasin, piure cu zahăr fără a găti
Pregătiți un delicios și util tratat este posibil fără a găti. Pentru a face acest lucru, trebuie să frecați fructele de roșu de cenușă de munte cu zahăr. Proporțiile ingredientelor sunt următoarele:
- Rowan - 1 kg;
- 1,5-2 kg de zahăr (poate fi amestecat cu miere).
Mai întâi vom face un murat. Pentru a face acest lucru, în 1 litru de apă, dizolvați 2 linguri. sare. Solul obținut este umplut cu cenușă. Acest lucru va elimina amărăciunea de la fructe de padure și le va face mai moi. După 5 minute, scoatem boabele, clătim în apă rece (fiartă) și frămânțăm cu o furculiță. Puteți să vă ușurați munca și să tăiați fructele de padure într-o mașină de tocat carne.
Se amestecă piureul de fructe cu zahăr și se lasă ceasul la 6 ° C într-un loc răcoros. După cum am menționat mai devreme, unele zahăr poate fi înlocuit cu miere mai utilă. Când zahărul se dizolvă complet, se toarnă în borcane curate și se acoperă cu caprine capronice.
Dacă cristalele de zahăr nu sunt complet dizolvate, masa poate fi lăsată să fie ușor încălzită pe plăcuță. Rowan în frigider este stocat. Bon apetit!
Pastilă de roșu ashberry
În plus față de gemurile tradiționale, gemurile și alte delicatese pentru ceai, puteți servi și un astfel de desert minunat. Este foarte ușor să gătiți paste foarte gustoase din cenușă de munte roșie. Pentru aceasta, luăm următoarele produse:
Pregătită pentru gătitul înghețat de rowan pentru câteva zile pentru a scăpa de amărăciunea neplăcută. Apoi imprastiati fructele congelate pe o tava de copt sau puneti-le intr-o tigaie din fonta si trimiteti-le in cuptor timp de 2 ore. Cuptorul trebuie încălzit la 100 ° C. După ora specificată, boabele se vor înmuia bine.
Se toarnă amestecul de zahăr-roșu în tava de coacere, după care se acoperă cu hârtie de copt. Cuptorul este reîncălzit din nou, dar deja până la 70 ° C, iar următorul produs de patiserie este uscat pe o foaie de copt. Când delicatețea este gata și răcită, tăiați-o în bucăți. Puteți rula în zahăr pulbere sau zahăr obișnuit granulat. Păstrați pastilele în borcane de sticlă.
Jelly from rowanberry roșu - rețetă fără gelatină
Sarea este necesară pentru albirea și luăm-o la calculul a 1 lingură. l. pe litru de apă. Boabele se spală și se albesc în saramură pentru câteva minute. Dupa aceea, clatiti din nou fructele si le gatiti in apa deja nesalcata (2 articole).
Brinzile arse ar trebui eliminate. Este convenabil să faceți acest lucru prin tifon sau o cârpă curată. Separând apoi sucul din tort, adăugați mai întâi zahărul și gătiți timp de aproximativ 10 minute. După aceea, se răcește puțin și se trimite la frigider. Când jeleul îngheață bine, îl puteți servi la masă. Bon apetit!
Fiți atenți! Copiii sub 3 ani de cenușă de munte pentru hrană sunt contraindicați. Și dacă sunt diabetici, înlocuim zahărul cu miere sau înlocuitori de zahăr.
Marmeladă maro roșie, rețetă simplă
Rowan eliminăm din crengi, rezolvăm, îndepărtând boabele stricate și ne spălăm. Puneți fructele curate într-o cratiță, umpleți-o cu apă și trimiteți-o în sobă. Expunem focul mediu și gătiți cenușa de munte înainte de a înmuia boabele. Boabele netede sunt șterse printr-o sită și se adaugă în zahăr din piure. Am amestecat totul cu atenție și l-am trimis înapoi la focul lent pentru a fierbe pentru a obține o marmeladă delicioasă din roșu de cenușă de munte prin rețeta bunicilor noștri.
În timp ce masa se prepară - amestecați constant cu o lingură de lemn. Nu lăsați amestecul să rămână pe fundul tăvii. Pregătiți o placă pentru marmaladă, pentru care umezim vasul în apă rece. Finalizați delicatețea răspândită pe placă, nivelați stratul de pe suprafață și uscați-o în condiții naturale.
De asemenea, puteți pune marmalade pe hârtie pentru coacere. În acest caz, de asemenea, să nu întindem stratul prea gros și uscat. Masa uscată este tăiată în bucăți convenabile, presărată cu zahăr și introdusă în recipiente de sticlă. Băncile trebuie mai întâi să fie acoperite cu hârtie (pergament), apoi cu un cap de nylon. Marmeladă conservată de asmin în frigider.
Dulciurile de iarnă nu sunt numai dulciuri, fructe uscate și bilete de vară. În timpul iernii, este posibil să se bucure de deserturi utile și gustoase, cum ar fi gem Rowan roșu cu portocale sau mere, dovleac, zahar sau miere. Nu uitati de fructe de padure, cum ar fi chokeberry, de la care se pot prepara usor si simplu pregatirile pentru iarna.
Un apetit plăcut și sănătos!
- Chokeberry, billet pentru iarna: cele mai delicioase si simple retete
- Jelly din coacăz roșu, jeleu din coacăz negru - rețete pentru iarnă
- Compot de coacăz roșu, rețeta "Gentle" pentru iarna
