- făină de grâu - 300 g;
- brânză de vaci - 400 g;
- kefir - 50 ml;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- zahăr - 180 g;
- unt - 200 g;
- Vanilina - pe vârful cuțitului;
- soda - 1 lingurita. lingură.
Timp de gătire - aproximativ 2 ore.
Rezultatul este de 46 de piese.
Băutura bună ar trebui să vă mulțumească nu numai gustul, ci și aspectul său. Apoi devine o adevărată decorare a mesei. Atunci când se fac cookie-uri, se folosesc adesea mucegaiuri pentru a le conferi un aspect mai original și mai frumos. Vă sugerăm să încercați să coaceți un cookie foarte delicios "Rosochki" de la coacerea cu coacere cu meringue, care înfățișare seamănă cu mugurii de trandafiri. Ca o umplutură în acest biscuiți este o cremă de proteine. Alternativ, puteți face prăjituri cu mere sub formă de trandafiri.
Articolul descrie, de asemenea, mai multe soiuri de cookie-uri "Rosochki", astfel încât toată lumea poate alege cea mai vintage rețetă pentru această coacere delicioasă și frumoasă.
Cum se prepară cookie-urile "Roses" cu meringue - o rețetă cu o fotografie pas cu pas acasă
În primul rând trebuie să pregătiți toate produsele necesare pentru pregătirea cookie-urilor "Rosochki" cu meringue din brânză de vaci. Pentru acest produs, cașul este mai bine să se ia grăsimi scăzute. Pentru a gusta cookie-urile, puteți utiliza nu numai vanilină (sau zahăr vanilat), ci și scorțișoară.
Înainte de a începe să gătești cookie-urile, este necesar să preîncălzi ulei din frigider în așa fel încât până la preparare să fie suficient de moale. Împărțiți gălbenușurile și proteinele. Puneți gălbenușurile în brânză. Se adaugă, de asemenea, ulei moale, sodă și iaurt.
Treceți făina și trecând treptat la amestecul de cheag, frămăciți aluatul mai întâi cu o lingură într-un castron și apoi - cu mâinile pe o masă sau pe o masă, presărată cu făină. Adezile bine amestecate se dovedesc moi și nu se lipește de mâini.
Aluatul trebuie să fie învelit într-un film alimentar sau într-o pungă de plastic și să fie plasat la frigider timp de o jumătate de oră. După aceea, împărțiți-o în 4 părți. Una dintre părți se rostogolește într-un cârnaț gros, apoi se rostogolește într-un strat de formă dreptunghiulară de 3-5 mm grosime.
Reteta pentru cookie-urile "Rosochka" din brânză de vaci cu proteine sugerează prepararea unei creme de proteine. Pentru a face acest lucru, bateți albușurile de ou cu un malaxor pe o spumă groasă, apoi adăugați treptat zahărul (fără a se opri să bateți) și asigurați-vă că proteinele devin o spumă groasă și groasă.
În acest stadiu de gătire, puteți porni deja cuptorul și îl puteți seta la o temperatură de 180 de grade. Este de dorit să se plaseze o tavă de copt cu hârtie de copt. Îndepărtați stratul de aluat cu cremă de proteine, lăsând pe toate părțile să nu se lipească de 1,5-2 cm, apoi rotiți ușor rola din aluat.
Tăiați ruloul rezultat într-o felie de 1,5 cm grosime cu un cuțit ascuțit.
Cu ajutorul unui cuțit, mutați cu ușurință piesele de prelucrat pe o foaie de copt, împrăștiindu-le cu buzunarele în sus, la o distanță de aproximativ 2 cm unul de celălalt. Este de dorit să se acorde formelor rotunde o formă rotundă pentru a face o prăjitură sub formă de trandafiri. Nu vă temeți dacă piesele se curăță puțin. În timpul copt ei vor începe să crească în dimensiune și îndreptați-o.
Coaceți biscuiții timp de 20-25 de minute. Timpul depinde de caracteristicile cuptorului, astfel încât fiecare hostess va trebui să o ia de unul singur. Este de dorit ca cookie-ul să fie bine rumenit nu numai de jos, ci și de sus. Ar trebui să se țină seama de faptul că numai un sfert din biscuiți este așezat pe o tavă de copt, deci este cel mai convenabil să instalați 2 foi de copt în cuptor și să coaceți biscuiții în 2 doze.
Sunt cookie-uri pregătite din brânză de vaci "Rosochki". Rețetă pas cu pas cu fotografii, sperăm, simplifică procesul de pregătire a acesteia. Cookie-urile pregătite trebuie să fie transferate într-un vas (ușor de îndepărtat de pe hârtie), puțin rece și servite pe masă.
Ne dorim tuturor un apetit plăcut!
Cookies "Rosettes" - reteta din patiserie
Ingredientele- fără coajă de bomboane - 500 g;
- ou alb - 1 buc.;
- zahăr - 1 tabel. lingură;
- multicolore pulbere de cofetărie - 20 g.
Preparatele de patiserie preparate trebuie să fie dezghețate în prealabil. Între timp, separați albusul de ou și îl bătuți împreună cu zahărul până când se formează o spumă albă solidă.
Îndepărtați stratul de aluat la o grosime de 4-5 mm și ungeți-l uniform cu o cremă de proteine, ușor decolorată de marginile aluatului.
Pentru a oferi ficatului un aspect mai elegant, stropiți crema cu o pulbere de cofetărie colorată. Apoi, înfășurați aluatul sub formă de rolă, tăiați în bucăți și puneți-l pe foaia de copt, așa cum se arată în coșul de patiserie "Rosochki" (rețeta cu pasul pas cu pas) în cuptor. Coaceți biscuiții la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
Biscuite "Rosochki" cu cremă de proteine și aluat pe smântână
Ingredientele- făină - 300-350 g;
- smântână - 200 g;
- oua de pui - 3 bucati;
- zahăr - 160 g;
- unt sau margarină - 200 g;
- vanilină;
- soda - 0,5 ceai. lingură.
Se separă gălbenușurile și se amestecă cu unt topit (sau margarină), sifon și smântână. Adăugați treptat făină pre-cernută, frământați aluatul, acoperiți-l cu un film și lăsați-l în frig timp de 30-60 de minute.
Cu un mixer, amestecați proteinele cu zahăr și vanilină timp de 7-10 minute.
Împărțiți aluatul în mai multe părți. Rolați o parte din aluat într-un tort subțire, acoperiți-l cu o cremă de proteine și înfruntați-o. Tăiați pe bucăți de nu mai mult de 2 cm. Puneți-le pe o foaie de copt (acoperită cu hârtie) și coaceți timp de 20-25 minute la o temperatură de 180-190 de grade.
Cookies "Rosettes" din aluat de drojdie
Pentru test:- drojdie - 50 g;
- lapte - 1 pahar;
- făină - 3 cupe;
- unt - 100 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- zahăr - 1 tabel. lingură;
- vanilină;
- zahăr - 3-4 tabel. linguri;
- Unt - 20 g.
În primul rând, trebuie să încălzi laptele într-o stare caldă și să dizolvă drojdie în ea. Se adaugă oul, zahărul și untul la acest amestec. Se amestecă totul și se toarnă încet făina. Acoperiți-l cu un film sau cu un pachet și puneți-l în frigider timp de aproximativ o oră.
După îmbătrânire, aluatul este împărțit în mai multe părți. Se topește untul. Fiecare piesă se rotește într-un strat de formă dreptunghiulară de cel mult 1 cm grosime. Se unge aluatul cu unt topit, se presară cu zahăr și se rotește cu role. Tăiați aceste role în cruce în bucăți de 2-2,5 cm lățime.
Ungeți tava cu ulei sau cu hârtie de copt. La fiecare piesă să se dea forma unui trandafir și se pune pe o foaie de copt. Lăsați biscuiții să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute, iar între timp, încălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți biscuiții timp de aproximativ 30 de minute.
Înainte de a servi, poate fi presărat cu zahăr pudră.
Cookie-urile "Rosochki" pe o manga fără ouă
Pentru test:- făină - 3,5 pahare;
- grâu - 1 pahar;
- iaurt - 1 pahar;
- unt - 100 g;
- ulei vegetal rafinat - 100 ml;
- Vanilina este un sfert de cayenne. linguri;
- praf de copt - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 2 cupe;
- apă - 2 cești;
- suc de jumatate de lamaie.
Se topește untul. Se amestecă cu ulei vegetal, se adaugă iaurtul și grisul și se amestecă totul. Sapă făina, se amestecă cu praf de copt și vanilină și se toarnă treptat la componentele lichide. Frământați aluatul, acoperiți-l cu o pungă de plastic și lăsați timp de aproximativ 20 de minute la temperatura camerei.
Apoi împărțiți aluatul în 4 părți. Luați o bucată și rotiți-o într-un strat de formă circulară cu o grosime de aproximativ 3 mm. Tăiați semifabricatele rotunde cu un pahar. Împingeți cele 4 semne în aceeași linie astfel încât să se suprapună cu aproximativ 2 cm. Decupați aceste cercuri într-o rolă. Taie-l în jumătate. Așezați fiecare jumătate pe foaia de copt cu o tăietură în jos. Coaceți biscuiții la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
În timp ce cookie-ul se află în cuptor, puteți pregăti siropul. Pentru a face acest lucru, se toarna zaharul in tigaie, se toarna in apa si se aduce solutia la fierbere. După 5 minute, toarnă sucul de lamaie în sirop, apoi opriți căldura și lăsați sărurile să se răcească.
Când biscuiții s-au ciupit, lăsați-o să se răcească, apoi turnați-o pe siropul răcit.
Consultați alte rețete pas cu pas cu fotografii
