Un hostess rusesc de gem poate găti din ceea ce este de dorit. Bomboane și fructe, crustă de portocale și pepene verde, felii de lamaie și chiar conuri tineri de brad - există multe lucruri bune pentru a găti un deliciu delicios.
Nu veți surprinde pe nimeni cu gem de legume: de la dovleac și dovleac se dovedește a fi destul de apetisant.
Dar roșiile? Este posibil ca un fruct suculent, acid, să se transforme într-un desert rus obișnuit?
Imaginați-vă, tot așa cum se poate! Mai mult decât atât, gemul cu o furore identică este permis să gătească dintr-un fruct roșu și verde. Nimeni nu va crede vreodată că rubinul magic sau dulceața smaraldului într-o vază de cristal este un Tomat fierbinte de semnături. Gustul produsului se dovedește a fi același cu gemul obișnuit. Dar cu aroma este permis să joace un pic. Orange, vanilie, baden, lămâie, alcool dau vareni din roșii diferite nuanțe.
Jam din roșii - teze generale de pregătire
Pentru prepararea gemului din roșii se selectează fructe roșii coapte, dar puternice. Acestea trebuie să fie spălate în apă rece și apoi decojite. Metoda cea mai ușoară este albirea în apă clocotită. Este necesar să se coboare fructul timp de două sau trei minute în apă clocotită, pre-tăierea cuticulei în cruce în punctul de atașare al pedunculului. După aceea, scoateți-l și clătiți-l cu apă rece. Ulterior, coaja de contrast "baie" se separă cu ușurință de roșii.
Adesea, câteva roșii din gem sunt citrice. Acestea dau desertului un miros solemn și un gust mai luxos. Portocalele și lămâile trebuie spalate cu scrupulozitate, cu apă fiartă, apoi îndepărtați pielea și îndepărtați cu grijă carnea din oase. Dacă nu eliminați pietrele, blocajul se va dovedi amar.
Ghimbirul, inclus în rețetă, trebuie să fie curățat temeinic și curățat fin. Piese uriașe de ghimbir pot strica aspectul produsului.
Felii de roșii tăiate în bucăți mici trebuie să fie umplute cu zahăr, amestecat cu fructe zdrobite și mirodenii, fierte peste un mic foc, cum ar fi gemul obișnuit. Pentru sirop, puteți lua atât apă cât și suc de roșii. Apa va face produsul final mai lichid și mai clar. Gătitul, ca de obicei, are loc în două sau trei etape, cu un interval de câteva ore.
Dacă este posibil, este permisă adăugarea de pectină uscată la gem. Acest lucru va reduce timpul de evaporare a lichidului, iar desertul va deveni gros.
Jamul din roșii este perfect depozitat la o temperatură tradițională în încăpere. Încercați imediat după răcirea completă.
Jam din roșii "Apple-lamaie"
Un miros solemn proaspăt este gemul din roșii cu mere și lămâie. Pregătește-i un primitiv primitiv. Fructele convenționale și exotice transformă roșiile într-un desert uimitor de sour-luscious, cel care este foarte potrivit pentru consumul de ceai de familie.
• jumătate de kilogram de roșii;
• jumătate de kilogram de zahăr;
• una sau două mere proaspete;
• o lămâie.
Alegeți roșii coapte cărnoase.
Desprindeți pielea după cum este descris mai sus.
Pentru ca nimeni să nu se gândească la originea roșiilor de gem, trebuie să scoateți semințele. Este permisă tăierea mijlocului cu un cuțit mic sau frecarea pulpei de roșii printr-o sită sau sârmă.
Grind roșiile într-un blender, transformându-se într-un cartof gros de piure.
Scoateți coaja de lămâie, stoarceți sucul din restul fructelor.
Se amestecă piureul de roșii cu zahăr, suc de lămâie și coji, lăsați totul pentru noapte într-un loc răcoros. Containerul cu piure recoltat acoperit cu un prosop sau un prosop.
Îndepărtați coaja de măr și frecați mărul printr-o răzătoare completă.
Puneți baza de roșii și piureul de mere ras într-o oală de gătit. Gatiti pana cand sunteti pregatiti timp de aproximativ patruzeci de minute.
La sfârșitul gătirii, puteți turna un pahar de rom sau coniac în gem - așa că se fac în Italia clară.
Răciți gemul în borcane sterilizate.
Depozitați sub capron sau capace metalice într-un loc răcoros.
Jam din roșii "Citrice-ghimbir"
Desertul de roșii suculente roșii, portocale, lămâi și ghimbir deține un parfum uimitor de lux. Vanilla oferă o notă orientală pentru delicatețe. Jam din roșii poate fi servit pentru a coace, ceai sau folosit pentru a face deserturi.
• un kilogram de roșii puternice roșii;
• un kilogram de zahăr;
• o lămâie;
• un portocaliu;
• un pachet de zahăr vanilizat sau vanilină;
• jumătate de lingură de ghimbir uscat sau o felie de proaspete.
Pete roșii tăiate în felii mici.
Cu coaja de portocale și lămâie, îndepărtați oasele, tăiați fructele în cuburi mici.
Îndepărtați ghimbirul proaspăt pe o răzătoare fină, scoțând coaja.
Într-o cratiță mare, pentru a amesteca roșiile, citricele, zahărul și ghimbirul, lăsați o oră să separe sucul.
Zahărul ar trebui să se topească în suc și să devină baza pentru sirop.
Gatiți masa zaharoasă după fierbere timp de cinci minute. Se răcește complet timp de o oră.
Puneți tava înapoi în foc, gătiți cu un fierbere la dispoziție timp de încă 30 de minute.
Jam de tomate și citrice imediat pus în borcane și se răcește.
Jam din roșii "Dolki kiwi"
Din roșiile verzi nu mai aveți gust autentic autentic. Acesta poate fi confundat cu desertul de kiwi. Gustul se dovedește a fi piquant, deși nimic, pe lângă roșii și zahăr, face parte din această delicatețe. Astfel de gem de roșii "Dolki kiwi" este permis să fie utilizat pentru umplutura sau decorarea plăcintelor, prepararea deserturilor ciudate.
• un kilogram de roșii verzi;
• șase pahare de zahăr;
• Un pahar de apă și jumătate (300 grame).
Se fierbe siropul din apă și zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul în apă și gatiți-l cu fierbere fără agitate până la omogenizare.
Dacă roșiile sunt mici, le puteți lăsa întregi. Cele mai mari ar trebui să fie tăiate în două sau patru bucăți.
Se toarnă roșiile cu sirop răcit, se lasă o zi, se acoperă cu un prosop.
Într-o zi diferită, siropul se toarnă într-o tigaie separată, se așteaptă fierberea și se toarnă roșiile. Plecați din nou pentru o zi.
Repetați tensionarea siropului și revărsați din nou. Plecați din nou pentru o zi.
Fără a ierna siropul, puneți tigaia cu roșiile de pe foc și gătiți până se pregătește. Tomatele trebuie să devină transparente, iar siropul este destul de gros.
Pentru a verifica pregătirea desertului, trebuie să lăsați o picătură de sirop pe hârtie. Dacă nu se răspândește și hârtia nu se umezește, desertul este complet gata.
Jam din roșii "Gheață de smarald"
Gust mai proaspăt este gemul din roșii verzi și lamaie. Este permis să fie servit la clătite fie primitiv pentru ceai, folosit ca umplutură pentru "familia prietenoasă" sau plăcinte deschise. Datorită lămâii, gustul desertului devine mai pronunțat, glorios, dobândește o acru blând.
• un kilogram de roșii verzi;
• un kilogram de zahăr;
• o lămâie;
• un sac de vanilie sau zahăr vanilat (opțional).
Roșiile spălate tăiate în felii mici, puse într-o pungă de plastic sau într-un recipient de plastic și se pun într-un congelator.
Când roșiile sunt complet înghețate, acestea trebuie îndepărtate și așteptați până la decongelare completă.
Formați sucul pentru a se scurge.
Lămâia se rotește în mașina de măcinat cu pielea.
Roșiile, zahărul și lămâia sunt amestecate, lăsate la o parte în noapte sau timp de zece ore în frigider.
Transferați baza de roșii într-o cratiță, aduceți la fierbere și gătiți timp de 15 minute. Se răcește două ore.
Repetați berea încă de două ori cu o răcire suplimentară de două ore.
Răciți blocajul într-un borcan și scoateți-l pentru a fi stocat.
Gem de tomate cu busuioc
Un gem parfumat de roșii și busuioc este permis să uimească într-adevăr oaspeții. Gustul autentic al acestui desert va fi amintit de mult timp. O rețetă uimitoare este demnă de "înregistrare" în cartea de bucate a oricărei stăpâni virtuoși.
• un kilogram de roșii coapte;
• un kilogram de zahăr;
• 40 grame de pectină uscată;
• suc dintr-o lămâie (o treime dintr-un pahar);
• patru linguri de busuioc mărunțit.
Coaceți roșiile din coajă și semințe (pentru această rețetă, centrul de sămânță este mai bine tăiat cu un cuțit mic de legume).
Se taie roșiile în bucăți mici.
Puneți roșiile într-o cratiță și fierbeți, acoperite cu un capac, într-un incendiu timp de zece minute.
Se taie foarte fin busuiocul.
Scoateți sucul din lamaie.
Când roșiile sunt fierte până la starea de cartofi piure, adăugați suc de lămâie și ierburi pentru ei.
Separat, se amestecă zahărul și pectina, se adaugă treptat la baza de roșii fierbinți.
Dați un minut să fiarbă, pentru a fierbe și a opri focul.
Dacă s-a format o spumă, scoateți-o și turnați desertul în cutii preparate.
Băncile se sterilizează, se închid cu capace metalice, se pune într-o cămară.
Jam din roșii "Desert aromat"
Roșiile de cireș roșii sunt exact ceea ce aveți nevoie pentru un desert apetisant, frumos și autentic. Dacă le gătiți în sirop de lămâie cu piper aromat, veți obține un gem fantastic din roșii!
• jumătate de kilogram de roșii de cireșe;
• jumătate de kilogram de zahăr;
• două linguri de suc de lămâie;
• jumătate de lingură de piper dulce-mirositor;
• un pahar de apă.
Spălați roșiile de cireș, separându-le cu atenție de creasta.
Se fierbe siropul din zahar si apa dupa cum este descris mai sus. Tigaia ar trebui să fie imediat luate mari, deoarece se va prepara desert.
Încărcați cireșul în zahărul gătit.
Gatiti rosiile timp de cinci minute, opriti focul, lasati cratita timp de cinci ore.
Repetați gătitul de trei ori, de fiecare dată când se fierbe roșiile timp de cinci minute și se lasă timp de patru până la opt ore.
Răciți blocajul într-un borcan.
Jam din roșii cu un măr
Lămâie smack badyan - o bucată de gem de la tomate și o adevărată lamaie. Trebuie să luați cireșe mici pentru gătit. Ei își vor păstra forma și vor deveni o adevărată decorare a mesei solemne.
• două kilograme de roșii de cireș;
• 850 grame de zahăr;
• steaua lui badjan;
• o lămâie;
• suc de jumătate de lămâie.
Roșiile se desprind.
Lemon tăiat în inele subțiri sau în semifabricate.
Puneți roșiile și lamaia într-o cratiță mare, adăugați zahăr, puneți cada.
Gatiti amestecul la foc mediu timp de o ora (dupa fierbere), amestecand usor.
Opriți căldura și lăsați-o într-o cratiță pentru o zi.
Într-o altă zi, stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie și turnați-l în gem. Se amestecă.
Puneți tava înapoi în foc și fierbeți o oră mai târziu, fără a uita de amestecare.
Transferați gemul în bănci pregătite, plută și puneți-le într-o cameră de depozitare răcoroasă.
Jam din roșii - sfaturi și sfaturi
- Dacă gemul este preparat fără apă, amestecați ingredientele mai bine într-o oală de gătit. Ar trebui să fie emailate și destul de profunde. Deci, nu trebuie să turnați sucul și să schimbați felierea după dizolvarea zahărului.
- Gemul cu tubba se dovedeste a fi parfumat. Este o companie ireproșabilă pentru brânză și carne.
- Ștergeți roșiile din coaja este permisă "prin metoda celor 2 boluri". Este necesar să se pregătească containerele cu apă clocotită și gheață perforată. Primul castron ar trebui să stea pe sobă (apa se fierbe în el). Am pielea incizie, roșii mai mici se transformă textual în apă clocotită pentru un moment și trecerea în vasul cu apă cu gheață instantaneu. Pielea va dispărea cu ușurință.
- Dacă nu există ghimbir proaspăt, este permisă utilizarea pulberii uscate. Acest lucru nu schimbă gustul desertului finit.
- Miezul tăiat de roșii cu semințe nu este necesar să fie aruncat. Poate fi folosit pentru a face o oletă, supă de legume sau servi la cartofi fierți, amestecați cu usturoi, sare și ierburi.
Citiți de asemenea
- Caisele uscate chimice sau, după cum se prepară corect compotul de fructe uscate
- Mic dejun neconvențional din fulgi de ovăz obișnuit
- Rețete pentru prepararea de suplimente nutritive transparente
- Beneficiile de sănătate ale condimentelor și mirodeniilor
