Puneți borcan cu sifon și sterilizați peste abur timp de 25-30 minute.
In partea de jos pat 2 bănci cuișoare, mazăre piper negru 5-6, 2-3 mazăre ienibahar, 1 linguriță de sare cu un tobogan, 5 lingurite de zahar, 30 ml de ulei vegetal.
Castraveții și roșiile spălate bine și se taie în inele cu o grosime de cel puțin 2 cm. Ceapă curățate și tăiate în inele de 1 cm grosime. Piper limpezire, curățate de semințe, tăiate longitudinal în două părți și se taie în fâșii de 2-3 cm în lățime.
Am pus legumele în straturi într-un borcan:
ceapa - ceapa trebuie să fie bine presată, astfel încât legumele să fie bine presate, dar în același timp să încercați să nu zdrobiți roșiile;
castraveți - și din nou compact.
Acoperiți borcanul cu un capac curat pentru răsucire. Puneți într-o cratiță profundă pe fundul căreia să puneți o cârpă, pliată în mai multe straturi sau un suport special. Se toarnă într-o tavă cu apă rece, pentru a ajunge la umerii cutiei. Puneți vasul pe foc, și după fierbere apă într-o cratiță - borcane sterilizate 20-25 minute de apă la fierbere într-o cratiță, la foc mic. După aceea, luați borcanul, scoateți capacul, adăugați 1 linguriță de esență de oțet în borcan și rostogoliti-l imediat. Se rotește de jos în sus borcan și să se ascundă sub haină dintr-o pătură până se răcească, apoi se scoate borcanul cu salata depozitată într-un loc uscat, cum ar fi - în pivniță.
Atenție - în cazul în care salata de sterilizare nu a dat lichid propriu suficient înainte de Kaa suflece banca, împreună cu oțet trebuie să se toarnă apă clocotită, astfel încât salata a fost complet acoperit cu lichid. Și încă un sfat - că castraveții nu iau lichidul în timpul sterilizării - pot fi îmbibați într-un bazin cu apă curată rece timp de 4-5 ore înainte de a porni blancile.
Subiecte mai interesante