Dacă avem la începutul toamnei cel mai fierbinte sezon de semifabricate, atunci, de exemplu, în Italia, roșiile uscate sunt fierte în vară.
În bucătăria mediteraneană, rețetele pentru roșiile uscate sunt foarte populare. Cei care s-au odihnit în aceste părți au avut ocazia excelentă de a gusta acest fel de mâncare delicioasă de roșii și, cu siguranță, au încercat să afle rețeta pregătirii și să o aducă acasă.
Cu ce ar trebui să mănânci astfel de roșii uscate la domiciliu și unde pot fi adăugate? Cea mai obișnuită utilizare a roșiilor uscate este prepararea de sandwich-uri, atunci când felii de pâine cu unt sau brânză tare cad pe o roșii uscate. Acesta este un mod foarte simplu și nu singurul mod de a consuma roșii. Fierte în cuptor uscate tomate pot fi adăugate la diferite salate, pizza, sosuri, precum și carne de porc, pui, pește și așa mai departe.
În timpul gătitului, multă umiditate se evaporă din roșii pentru a accelera acest proces, este de dorit să selectați cele mai carnați și nu roșii suculente. Diferitele mostre din tomate vor face o varietate specială în meniul nostru și, de asemenea, vor contribui la excreția colesterolului din organism.
Roșii roșii uscați într-un cuptor cu microunde cu busuioc rapid
De fapt, gătiți roșii jerky destul de mult, și nu fiecare hostess va lua pentru pregătirea lor. Trebuie să aveți o mulțime de răbdare și timp liber, pe care le lipsesc. Din moment ce suntem oameni de lucru, propun să accelereze acest proces de roșii uscate la domiciliu folosind un cuptor cu microunde.
Cu ajutorul acestui minunat aparat de uz casnic, roșiile uscate pentru iarna vor fi gata timp de 20-30 de minute. În zilele noastre, un număr mare de rețete cu ajutorul roșiilor uscate. Deci fiecare gospodină ar trebui să aibă câte două borcane de roșii uscate pentru iarnă în frigider, doar pentru caz. Dintr-o data, veti dori sa faceti un prajit delicios cu rosii uscate sau altceva delicios si neobisnuit. Ei bine, atunci când tomatele acru sunt deja plictisit, atunci piesa noastră de lucru este pe scenă.
Este de dorit să cumpărați roșii cărnoase pentru uscare. Fructele trebuie să fie coapte cu pulpa densă, fără pete negre pe piele. Ei bine, hai să deschidem toate subtilitățile și secretele de gătit roșii uscate la domiciliu. Din această cantitate de produse veți obține un borcan mic de roșii. Cum să gătiți roșii uscate la soare, vă vom spune în detaliu mai târziu.
Set de produse pentru gătit:
- tomate 8 bucăți,
- sare la gust,
- oregano 2 lingurite,
- cimbru uscat 2 lingurite,
- ulei de măsline 40 grame,
- usturoi 5 dinți,
- busuioc proaspete 2 sprigs.
Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Roșii uscați la soare cu busuioc rapid":
Pregătiți produsele utilizate conform prescripției noastre pentru roșiile uscate la soare. Roșiile și busuiocul sunt bine spălate sub apă rece. La busuioc rupe frunzele, aruncate tulpini.
Usturoiul este decojit din coji, spălat, uscat, tăiat în bucăți mici. Roșiile sunt tăiate în patru părți, scoatem partea verde din tulpină. Scoateți cu ușurință partea semnal.
Am pus-o într-o formă rezistentă la căldură. Se presara pe gustul sarei mari. Puteți folosi marea. Adăugați o mulțime de cimbru și oregano. Condimentele pe care le puteți folosi pentru a vă place. Am trimis-o la cuptorul cu microunde timp de șase minute la cea mai mare putere. Apoi scoateți din microvalcul și răciți la temperatura camerei. După răcirea completă, îl trimitem din nou la cuptor timp de șase minute. În general, acest proces este repetat de trei ori.
Acestea sunt roșiile noastre uscate la soare după a treia oară.
Într-un borcan steril uscat, se pun roșii uscate la soare stratificate pentru iarnă, usturoi mărunțit și frunze de busuioc. În cele din urmă, se toarnă ulei de măsline. Borcanul este bine etanșat și depozitat în frigider până când dorim ceva neobișnuit.
Pregătiți-vă cu plăcere și cu apetit plăcut!
Roșii roșii la domiciliu
ingrediente:
Procesul de gătit:
Clătiți roșiile sub apă curgătoare și le ștergeți cu un prosop. Fiecare roșii taie patru sau șase bucăți și scoate tulpinile. Folosind o lingură scoateți carnea cu oase, lăsând doar coaja și pereții.
Luați o foaie de copt, puneți-o pe hârtia de copt și uleiul. Pe întreaga suprafață a tăviței se pun bucățile de roșii, tăiate în vârf. După aceasta, acestea ar trebui să fie presărate cu ierburi uscate, sare și se toarnă cu ulei vegetal. Tigaia cu roșii este așezată în cuptor, preîncălzită la 120 de grade, timp de patru ore.
În procesul de uscare, roșiile ar trebui să fie supravegheate pentru ele, astfel încât acestea să nu se usuce și sunt uscate în mod egal. Când roșiile se usucă, acestea trebuie îndepărtate. Luați un borcan de jumătate de litru și puneți o fundătură de busuioc pe fundul ei și turnați o cantitate mică de ulei. Răspândiți roșiile cu straturi, stropiți cu ierburi uscate și împrăștiați cățelele de usturoi tocate. În acest fel este necesar să umpleți întregul borcan, să umpleți uleiul și să închideți capacul. Puneți borcanul complet în depozit în orice loc rece. La câteva zile după aceea, roșiile uscate din cuptor vor fi infuzate, înmuiate cu aroma de plante uscate și pot fi consumate.
Roșii uscate "Slivka"
ingrediente:
- 2 kg de soi de roșii "Slivka";
- amestec de ardei sau piper proaspăt măcinat;
- sare;
- plante uscate - oregano, rozmarin;
- 4 cuișoare de usturoi;
- ulei de floarea soarelui rafinat sau ulei de măsline.
Procesul de gătit:
Luați roșii coapte și cărnoase clătiți cu grijă și uscați-le. După aceasta, tăiați în patru părți, scoateți tulpinile și semințele. Acoperiți partea superioară cu hârtie și puneți roșiile strâns, deoarece acestea scad de mai multe ori în dimensiune în timpul procesului de uscare. Tomatele ar trebui să fie sare și piper, și, de asemenea, picătură câteva picături de ulei vegetal în fiecare roșii.
Cuptorul trebuie încălzit la 80-100 de grade și a pus o tavă de copt în el cu o tomată. Ușa cuptorului trebuie să rămână ușor deschisă, astfel încât umiditatea să se evapore mai repede. Roșiile sunt uscate timp de 6-8 ore, în unele cazuri este posibilă scăderea temperaturii. Roșiile terminate vor fi mult mai mici, ușor umede și ușor de îndoit. Este de dorit să nu se usuce roșiile, astfel încât să devină fragile și uscate. Roșiile pregătite trebuie să fie scoase din cuptor și să se răcească puțin.
La baza unui borcan curat trebuie sa toarnati putin ulei vegetal, apoi puneti cate putin piper si cateva catei de usturoi. Umpleți borcanul cu 1/3 din roșii, adăugați mai mult ulei vegetal. După aceea, puneți din nou un strat de roșii și adăugați ulei și puneți piper și usturoi și astfel până când vasul este plin. Roșiile trebuie să fie manipulate puțin, dar să nu le forțezi prea mult și să le umpleți complet cu ulei vegetal, astfel încât să acopere complet roșiile. Înfășurați borcanul de roșii uscate cu un capac curat și puneți-l într-un loc răcoros.
Roșii rețetă uscată în ulei
ingrediente:
- 500 - 600 de grame de roșii;
- 4 felii de usturoi;
- 2-3 verigi de rozmarin;
- 3-4 rădăcini de cimbru;
- 1-2 păstăi de piper roșu;
- 2 linguri de oțet de vin alb;
- ulei de măsline.
Procesul de gătit:
Spălați roșiile, le tăiați în patru sau șase bucăți (în funcție de dimensiune) și scoateți semințele. Puneți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți roșiile și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 100-110 grade. Roșiile de roșii ar trebui să fie de 2,5-3 ore. Periodic nu uitați să transformați roșiile. Când roșiile sunt gata, scoateți tava din cuptor și răciți-o.
Roșiile uscate ar trebui să fie mutate într-un castron separat, se toarnă apă fiartă și într-o astfel de stare le lasă timp de o jumătate de oră pentru a le face treji. După aceasta, se toarnă roșiile într-un șuviu și se usucă cu prosoape de hârtie. Ierburile ar trebui, de asemenea, să fie spălate și uscate.
Într-un singur borcan, steril mai multe catei de usturoi tocat, cimbru și rozmarin frunze, bucăți de ardei iute și se pune un strat de tomate. Se toarnă diluat cu oțet cu ulei de măsline, apoi se întinde din nou stratul de roșii. Pentru a umple borcanul până la capăt, strângeți-l cu un capac și puneți-l într-un loc întunecos și rece.
Roșii roșii uscați pentru iarnă
ingrediente:
Procesul de gătit:
Se amestecă împreună toate ierburile. Luați roșiile, spălați-le, uscați-le, tăiați-le în două părți și scoateți semințele. Puneți pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Se presară top roșiile cu amestec de plante, piper și sare și se presară tot cu ulei vegetal. Puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit la 80-110 grade și uscați timp de 4-5 ore. În acest timp, țineți ușa cuptorului în poziție deschisă.
Tăiați în bucăți de usturoi. Uleiul care va fi turnat în roșii trebuie încălzit și răcit. În partea de jos a unui borcan sterilizat se toarnă puțin ulei și se întind roșiile, schimbându-le cu usturoi. Umpleți complet roșiile și le toarnă complet cu ulei. Roșiile uscate sunt pregătite pentru iarnă, cutia este închisă cu un capac și apoi depozitată în frigider.