Acest grup de substanțe parfumate, care provoacă un miros specific al plantei, și-a luat numele înapoi în secolul al XVIII-lea. când nu sa știut nimic despre compoziția lor chimică. Eteric ei sunt numiți pentru că au o mare volatilitate, ca eter, și uleiuri - atât de grase la atingere, nu se amestecă cu apă și sunt mai ușoare.
Cu toate acestea, în ciuda aspectului uleios, uleiurile esențiale nu fac parte din clasa de lipide. Asemănarea cu grăsimea din uleiuri esențiale este numai superficial, compoziția chimică este total diferiți compuși: uleiuri grase sunt esteri gliceril ai acizilor grași, și uleiuri esențiale - un amestec complex de compuși organici diferiți.
Uleiurile esențiale sunt produse prin următoarele metode:
1. distilarea cu apă sau abur;
2. presare - stoarcere; se aplică materiilor prime bogate în uleiuri esențiale (fructe citrice);
3. extracția materiilor prime prin diferite substanțe în care se dizolvă uleiurile esențiale;
4. Absorbția bazată pe proprietatea grăsimilor de a absorbi uleiurile esențiale, evaporând din flori (utilizate pentru florile parfumate, mirosul subtil al căruia se schimbă în timpul distilației);
5. Absorbția cu carbon activ: din ulei, alcoolul este extras cu alcool (o nouă modalitate de absorbție fără grăsimi);
6. Macerarea, bazată pe capacitatea uleiurilor esențiale de a se dizolva în grăsimi; este de a infuza florile cu un ulei gras. Se efectuează, de asemenea, extracția uleiului esențial prin lichidarea cu fierbere ușoară, care apoi este distilată. Cea mai obișnuită dintre cele de mai sus este metoda de distilare a materiilor prime cu vapori de apă.
Uleiurile bune sunt solubile în benzen, alcool, grăsimi, esteri, puțin solubile în apă, dar este amestecat cu ei apa capătă gustul și mirosul de uleiuri esențiale. Se crede că uleiurile esențiale sunt deșeurile de plante, iau parte la metabolism. În timp ce în părțile subterane ale plantelor, uleiuri esențiale pentru a proteja de insecte și rozătoare și scoarță și lemn au un efect de vindecare în caz de deteriorare. Mirosul de flori servește la atragerea insectelor. Vaporizate, plante de ulei esențial protejează împotriva supraîncălzirii în fierbinte (bănuiește că uleiul volatil se evapora, iarba invaluitoare risipește razelor solare, și, astfel, planta este protejat de supraîncălzire).
Uleiurile esențiale sunt acumulate în toate organele plantelor, dar mai ales în flori, frunze, fructe, în formațiuni externe și interne. Formele externe (exogene) de origine epidermică includ pete glandulare, diverse fire de păr și glande. Cele interne (endogene) formațiunile de dezvoltare în țesuturi parenchimatoase includ celule secretorii (găsite în rădăcinile valeriană rizomi obligeana), recipient (foaie de eucalipt), tubuli (fructe, anason, fenicul, chimen, mărar, coriandru), accidente vasculare cerebrale (lemn de pin, brad).
Deosebit de bogat în flori (trandafir, mușețel), frunze (menta, eucalipt), ierburi (oregano, tarhon), fructe (fenicul, anason), rădăcini și rizomi (calamus, valeriană).
Uleiurile esentiale grase sunt extrase din semintele culturilor industriale - floarea soarelui, porumbul, inul, migdalele. În 13 uleiuri vegetale grase au fost detectate acizi grași nesaturați - lipolici, lipolici, oleici, care sunt importanți pentru metabolismul colesterolului. Reacționând cu colesterolul, ele creează compuși solubili, "potriviți" pentru excreție din organism. Sub influența luminii, a temperaturii, a oxigenului din aer, își schimbă compoziția, culoarea, își pierd mirosul și apare resurfacarea. Prin urmare, este necesar să se respecte cu strictețe normele de colectare, uscare, prelucrare, stocarea plantelor zfiromyslichyh și pregătirea de forme medicinale de la ei.
Uleiurile esențiale au proprietăți anti-inflamatorii, antimicrobiene, antivirale, antiseptice, stimulent, sedativ, analgezic, proprietăți antiglistnymn, dilata vasele de sânge ale inimii și creierului, reduce tensiunea arteriala, antitusiv, stimulează respirația, pentru a îmbunătăți funcția tractului gastro-intestinal, au un efect pozitiv asupra nervos central iar sistemul cardiovascular, reduce procesele de fermentație în tractul gastrointestinal. Pe termen lung, deoarece acestea sunt cunoscute ca un mijloc de îmbunătățire și de a schimba gustul si mirosul de droguri.
Adaosurile de uleiuri esențiale în creme pentru produse cosmetice în 3-4 ori măresc eficacitatea acțiunii de întinerire. Biomassage cu nucșoară, scorțișoară sau ulei de salvie are un efect de încălzire și masaj cu ulei de tămâie, lavandă, răcoritoare de menta. Aceste proceduri îmbunătățesc circulația sanguină, limfodrasnazh, metabolismul țesutului.
Uleiurile esentiale actioneaza usor asupra corpului, treptat. Sunt dificil de supradozaj, deoarece o picătură nu poate conține mai mult de 0,005-0-0,002 g din fiecare hidrocarbură individuală.
Plantele care conțin uleiuri esențiale se usucă încet, la o temperatură de 25-35 ° C, fără ventilație, extinderea materii prime cu un strat gros. Oxigenul din aer și umiditate contribuie la schimbarea compoziției uleiului esențial. Unele componente sunt oxidate, altele sunt hidrolizate. Prin urmare, materiile prime trebuie să fie depozitate într-un mediu uscat, curat, fără expunere directă la soare, separat de materie primă penahuchego în butoaie închise etanș sau cutii căptușite cu hârtie. Uleiul este stocat în sticle de sticlă întunecate sau cutii pline în vârf. Temperatura în cameră nu trebuie să depășească 15 ° C.
Determinarea impurităților în uleiurile esențiale.
Definiția alcohol. Pe o sticlă de gaze cu apă, așezată pe hârtie neagră, se aplică câteva picături de ulei esențial cu o pipetă. Nu trebuie să existe o turbiditate vizibilă în jurul picăturii de ulei.
Determinarea uleiurilor grase și minerale. 1 ml de ulei esențial este agitat într-un tub cu 10 ml de etanol 90%. Nu trebuie să apară turbiditate și picături grase.
Amestecuri de uleiuri esențiale pot fi folosite în scopuri medicinale.