Pe marmeladă de ceapă se poate auzi peste tot.
Este foarte popular în Europa, unde este vândut în magazine.
În timpul preparării, ceapa caramelizată din vin, miere și mirodenii se transformă într-un sos de consistență de topire, cu un gust nedescris.
Marmelada de ceapa este combinata uimitor cu tot felul de paste, terine, diverse tipuri de branza, feluri de mancare la rece si calda, si doar cu paine.
Încearcă să gătești marmeladă de ceapă cel puțin o dată și o vei face din nou și din nou.
Reteta pentru marmelada de ceapa din ceapa rosie
- 2 kg de ceapă roșie
- 100 ml de ulei de măsline
- 200 ml de vin rosu
- 150 g de zahăr
- 100 g de miere
- 1-2 cârje de cimbru proaspăt
- 8 linguri de otet de vin rosu
- 1 lingurita de seminte de coriandru
- sare, piper negru proaspăt măcinat
Pregătirea marmeladă de ceapă:
În loc de ceapă roșie, puteți să luați un bec alb, obișnuit, dar ceapa roșie vă va permite să obțineți o marmeladă dulce.
1. Tăiați ceapa cu jumătăți prea mici de inele.
2. Într-o cratiță neadecvată cu un fund gros, încălziți uleiul de măsline. Aruncă în el frunzele de cimbru și se prăjește ușor.
3. Într-un măcinător de cafea sau mortar, mănânci coriandrul. Adăugați la cimbru.
4. Puneți ceapa și prăjiți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.
Nu uita să amesteci, ceapa nu trebuie să ardă, altfel va fi amărăciune.
Salvarea este ușoară! Aflați cum să plătiți pentru lumină la ONCE mai puțin cu un dispozitiv simplu.
Comandați un economist de energie și uitați de vechile cheltuieli uriașe pe lumină
5. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute, amestecând.
6. Adăugați vin, miere, zahăr, oțet, sare, piper și gătiți sub capacul închis timp de 40 de minute sau mai mult, amestecând ocazional.
7. În acest moment, sterilizați borcanele.
8. Când ceapa devine lipicioasă și lipicioasă, pune-o într-un borcan, întoarce-o și întoarce-o.
9. Când se răcește, puneți-l într-un loc răcoros.
Deschideți borcanul pentru a fi păstrat în frigider.
O reteta pentru marmelade din ceapa cu otet balsamic
- 500 de grame de ceapă roșie
- 30 g de zahăr
- 35 g de miere
- o lingurita de plante provensale (sau doar cimbru) si boia de ardei
- 50 ml de vin rosu
- 1 lingură de oțet balsamic
- ulei vegetal
- sare, piper negru
Cum să gătești marmeladă de ceapă:
1. Scoateți ceapa și tăiați-o în jumătăți groase.
2. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prajiți ceapa până când este moale, dar fără aspect de nuanțe de aur.
3. Adăugați zahăr, miere, ierburi, paprika (dulce sau picant - la gust), vin și oțet balsamic. Sare și se amestecă bine.
4. Reducerea de căldură la un nivel minim, se acoperă capacul tigaie cu o gaură de evacuare a aburului și marmeladă abur caramelizat ceapa rosie agitare timp de 2-3 ore până când majoritatea lichidului fierbe departe și felii de ceapa nu încep să se topească în gură.
Păstrați condimentele în frigider.
Serviți marmalada delicioasă de ceapă cu plăcuță de brânză și pâine prăjită, pate, carne de rață, fripturi, ficat și vin roșu.
Alte rețete de semifabricate:
Ghiveci gros de căpșuni pentru rețete de iarnă
Rețete de gem de la caprifoi
