1 porție de 15 minute
Marmelada de ceapa pentru iarna, facuta pe aceasta reteta pas cu pas cu o fotografie acasa, arata foarte estetica si apetisanta. Dacă tot nu trebuia să încercați o astfel de bunăvoință neobișnuită din ceapa, atunci profitați de ocazie și pregătiți-o chiar acum, urmând instrucțiunile tehnologice cu exemple foto. În această marmeladă de ceapă este pregătită foarte simplu și nu problematic, puteți fi sigur convins doar în procesul de pregătire a acesteia.
În conformitate cu această rețetă simplă, cu o fotografie a propriilor mâini, veți putea să vă pregătiți pentru iarnă o masă foarte gustoasă de ceapă de consistență asemănătoare cu jeleu. Utilizarea sa în gătit nu este aceeași ca, de exemplu, deserturile de fructe. Dacă gemul de mere sau gemul de cireșe este mâncat într-o gustare cu ceai, atunci marmalada de ceapă are un scop foarte diferit în acest domeniu. Mulți iubitori ai acestui tratament neobișnuit o mănâncă cu biscuiți sărate. De asemenea, o masă dulce asemănătoare cu gelatina din ceapă poate fi utilizată ca supliment la carne, la toate tipurile de brânză tare, cu toate acestea, ca și pentru toate celelalte feluri de mâncare.
Nu este nimic mai ușor decât să faci marmeladă de ceapă acasă cu mâinile tale și, prin urmare, să trecem la fabricarea ei pentru iarna cât mai curând posibil!
Ingredientele
Mai întâi de toate, pregătiți toate ierburile de care aveți nevoie pentru a face gustări. În cazul nostru, aceste componente sunt folosite în formă uscată, așa că le vom înfășura într-o pungă de tifon. Dacă intenționați să folosiți ierburi proaspete, nu este necesar să le înfășurați în tifon. Pur și simplu, de la recolta finită, toate verdele trebuie să fie prinse, deoarece scopul său în această rețetă este de a satura ceapa cu aroma ei uimitoare.
Pregătiți ceapa. Acesta trebuie să fie separat de coji și tăiat în jumătăți medii. Gustările oferite de noi pot fi pregătite pentru iarnă, atât din ceapă albă, cât și din bulb obișnuit și roșu. Tăiați legumele feliate într-o tigaie încălzită cu unt, apoi lăsați-o sub capacul închis la foc mic.
Fiți atenți! Ceapa nu ar trebui să fie niciodată suprasolicitată. Ar trebui să fie lămurit la transparență și delicatețe, iar legumele nu trebuie să se schimbe în culoare. Puneți imediat puterea focului, astfel încât ceapa tocată a fost tocmai așa cum a fost tocată, și nu prăjită.
Între timp, luați o tavă largă sau un castron de fier și umpleți-l cu un vin alb muscat. După aceea, încălziți-vă și aprindeți focul pentru a evapora alcoolul. Dacă nu există dorința de a comunica cu focul, atunci conținutul tăvii se fierbe pur și simplu timp de zece minute. Pentru această perioadă de fierbere, tot alcoolul se va evapora din vin.
În masa de ceapă tocată, se adaugă piper, sare și zahăr granulat. Ultima componentă poate fi înlocuită cu miere de origine în cantitate de o sută șaptezeci de grame. După aceste ingrediente, așezați o pungă de tifon învelită anterior cu ierburi într-un castron.
Se amestecă ușor amestecul, apoi se toarnă vinul muscatel fiert. Băutura trebuie să fie în stare fierbinte.
Se amestecă din nou amestecul și se lasă să se fierbe la foc mic timp de trei ore. În acest timp, ceapa se va schimba în culoare. În final, ar trebui să devină culoarea mierii-caramel. De asemenea, aperitivul va fi considerabil redus în cantitate. Fotografia de mai jos arată modul în care masa de ceapă ar trebui să aibă grijă după o oră de gătit.
Dar în această formă va fi un gol după două ore de gătit. În această etapă, puteți vedea deja cum amestecul de ceapă sa întunecat în mod semnificativ.
După trei ore de gătire, masa va deveni complet colorată de caramel și va scădea și mai mult în volum.
După trei ore de gătit, marmalada din ceapă a avut o consistență destul de groasă și saturată. De asemenea, începuse să emane un parfum divin. Gustul delicios de ceapă a devenit foarte asemănător cu un desert desăvârșit de peste ocean.
Înainte de a împacheta piesa de prelucrat în borcane sau cutii, asigurați-vă că scoateți din ea o pungă de tifon cu ierburi. Plecând de la faptul că, atunci când marmalade de gătit a scăzut în volum, dintr-un kilogram de ceapă a venit o jumătate de kilogram de masă ca jeleu.
Marmelada de ceapa neobișnuită este gata. Păstrați-l până la timpul necesar în frigider. Bon apetit!
