În dieta noastră, suntem dispuși să folosim produse fabricate din diferite tipuri de aluat. Dar bebelușii ar trebui să li se administreze cea mai folositoare produse de patiserie pentru copii.
Olesya Butuzova
pediatru
Dacă vorbim despre beneficiile produselor din aluat, atunci în primul rând se datorează ingredientului principal - făină. La urma urmei, este obținut prin măcinarea cerealelor cereale, iar acesta este un depozit de fier, vitamine B și alte substanțe foarte importante pentru dezvoltarea copilului.
Dar celelalte componente care alcătuiesc astfel de produse pot fi utile atât copiilor, cât și nu foarte mult.
Coacerea copiilor: întregul cap
Pâinea este produsul principal al aluatului, pe care aproape toți copiii îl iubesc și sunt gata să mănânce de mai multe ori pe zi. Prin urmare, de cele mai multe ori mamele se întreabă dacă copiii pot avea pâine și cât de util este pentru corpul unui copil.
Compoziția pâinii tradiționale include făină, apă, sare, drojdie sau aluat. Drojdiile sunt organisme microscopice de plante unicelulare (ciuperci), iar aluatul este o bacterie specială a acidului lactic. Este mai util, desigur, a doua opțiune.
În prezent, pâinea pentru copii este adesea îmbogățită cu ouă și condimente, semințe și nuci, zahăr și melasă, lapte și zer. Dacă vorbim despre compoziția produsului în ansamblu, atunci pâinile și pâinile sunt cele mai bogate în carbohidrați - de la 40 la 55%. Grăsimea este de numai 0,6-1,3%, iar proteina - în pâinea de secară 5%, în grâu 7-8%.
Totuși, trebuie remarcat faptul că pâinea de secară conține oligozahare speciale, pe care copiii nu le pot reface. Prin urmare, utilizarea acestuia poate determina formarea de gaze și dureri în burtă.
Introducere în pâine
Pâinea pentru copii poate fi administrată mai devreme de 7-8 luni sub formă de bebelușuri ușoare pentru bebeluși. Puțin mai târziu, el poate oferi pâine albă de ieri. "De ce nu proaspăt?" - întrebați. La urma urmei, toată lumea știe că aroma provenind din pâine proaspăt coaptă stimulează producția de suc gastric, ceea ce are un efect benefic asupra digestiei. Dar faptul că pâinea proaspătă pentru un copil are o încărcătură destul de mare pe pancreasul imatur. Dar pâinea "de ieri" nu-l va face rău, și-l va place: este încă la fel de moale și gustos, dar în același timp mai confortabil pentru stomac și intestine.
Până la vârsta de trei ani, copiii nu sunt recomandați să dea mărfurile coapte cu tărâțe. Cu toate acestea, în unele cazuri, aceștia sunt incluși în regimul alimentar, la recomandarea unui medic pentru a stimula peristaltismul intestinal cu constipație, precum și cu o greutate corporală excesivă.
Amintiți-vă și că nutriționiștii nu recomandă hrănirea firimiturilor la trei ani de produse din făină de secară. Iar când crește, cu toleranță bună, poate să dea până la 50 de grame de pâine de secară pe zi.
În total, la o rată de unu până la trei ani, un copil ar trebui să primească aproximativ 80 de grame de copt pe zi pe zi, de la 3 la 6 ani - 100-120 de grame .. Dar rețineți: dacă bebelușul tău are tendința de constipație, în dieta sa ar trebui să reducă numărul de produse din test.
Copii de copt: alegerea corectă
Copiii cu vârsta cuprinsă între un an și doi ani sunt cel mai bine deserviți cu produse simple fabricate din aluat - bebeluși și prăjituri. Uscarea regulată și geamurile pentru copii sunt relevante de la un an și jumătate. Cu toate acestea, mama trebuie să fie atentă, deoarece unele produse "adulte" conțin aditivi (cum ar fi nuci) care pot provoca reacții alergice. La aceeași vârstă, nu este recomandat să oferi copilului mâncare ușor de ruinat, pentru că se poate sufoca.
Dar introducerea în dieta de chifle pentru copii este mai bine să amâne la trei ani. La urma urmei, acestea sunt alimente bogate în calorii și, în același timp, nu există practic o valoare nutritivă pentru organismul copiilor. În astfel de chifle pentru gură și înmuiate pentru copii, este prea multă grăsime și zahăr. În primul rând, acesta supraîncărcă sistemul digestiv imbatabil al prăjilor, în special pancreasul.
În al doilea rând, aceste produse cu utilizare obișnuită cauzează obezitate.
Castă de aluat
Făina de casă este un produs delicios și sănătos, deoarece mama folosește numai produse de înaltă calitate pentru ea: făină, apă îmbuteliată, sare. Și nici un colorant, stabilizatori, agenți de îngroșare și conservanți! După frământarea aluatului, acesta trebuie tăiat în benzi subțiri și lăsat să se usuce. Nuielele sunt folosite pentru gătitul de supă.
Dar unele mame se coace copiilor cu aluaturi de aluat: se spune ca aluatul este simplu, nu exista drojdie, nu exista grasime, ceea ce inseamna ca este util. Deci ar fi, dacă nu pentru metoda de pregătire a acestora. Faptul este că, datorită rețetei pentru test și abundenței merelor, struțul nu este adesea coaptă. Un astfel de desert "cade" cu o bucata mare in stomac. Indigestie și disconfort la nivelul abdomenului - cel mai mic, care poate deteriora un vas necorespunzător. Pentru a preveni acest lucru, aruncați aluatul pentru strudel cât mai subțire posibil, la starea de ziar!
Suplimente nutritive
Brânza este foarte grasă, saturată cu o mulțime de carbohidrați. Prin urmare, produsele din aceasta pot fi numite bombe cu calorii superioare, care pot perturba procesul de digestie, pot cauza disconfort in abdomen si probleme cu scaunele. Prin urmare, pentru a da un copil cookie-uri poate fi dat numai după trei ani pentru un copil care nu suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, și apoi într-un număr foarte limitat.
Nu este recomandat pentru alimente pentru copii și biscuiți. În ciuda ușurinței lor aparente, ele conțin o mulțime de grăsimi, sare și arome. O astfel de delicatesă încarcă nu numai tractul digestiv, ci și rinichii.
Ce fel de cookie-uri pentru a da un copil? Aceasta este o problemă de îngrijorare pentru mame, deoarece copiii se bucură de obicei de acest tip de mâncare foarte mult.
Un biscuit special pentru copii este recomandat carpilor până la un an și jumătate ca opțiune cea mai utilă. Se topește în gură, are o compoziție ușoară și, prin urmare, nu exercită o presiune asupra pancreasului. Cu toate acestea, aceste cookie-uri pentru copii nu ar trebui să fie administrate cu alergii și ar trebui să fie reduse semnificativ în diateză, balonare și probleme cu scaunele.
Biscuiții uscați, ca produs hipoalergenic și cu conținut scăzut de calorii, pot fi administrați copiilor de la un an și jumătate. De la aceeași vârstă este posibil să oferim paie pentru copii (numai preferința ar trebui să fie dată versiunii clasice, nesalted), desigur, în cantități mici.
Ouăle de prăjit pentru copii conțin multe vitamine și minerale necesare organismului în creștere. Cu toate acestea, atunci când o cumpărați, trebuie să acordați atenție compoziției, deoarece în prezent, într-un astfel de produs aparent simplu, pot exista o mulțime de aditivi inutili. Este mai bine să gătiți fulgi de ovaz la domiciliu, să mănânci fulgii într-un amestecător și să adăugați unt, făină și zahăr în cantități mici.
Biscuiții mamei
Produsele fabricate din aluat de biscuiți sunt foarte gustoase și aromate și, prin urmare, de regulă, sunt foarte populare în rândul copiilor și adulților.
Aluatul pentru coacerea biscuiților constă numai din făină, ouă și zahăr - o compoziție aparent simplă și inofensivă. Pe de o parte, așa este, atât de multe mame cumpără biscuiți copiilor sau le coace singure. Dar, pe de altă parte, ele sunt contraindicate copiilor supraponderali. Cu toate acestea, produsele din tortul de burete pot fi ușor "ușurate" prin reducerea cantității de zahăr indicată în rețetă.
Și din nou, rețineți: aluatul de biscuiți, ca oricare altul, este contraindicat copiilor care au probleme cu digestia.
Sursa fotografiei: Shutterstock