Utilitatea peștelui și a fructelor de mare a fost dovedită de mult - stimularea și activarea activității mentale, întărirea vaselor de sânge și îmbunătățirea activității inimii, ajutând la lupta împotriva stresului și a oboselii cronice. Mai mult decât atât, este posibil să pregătim feluri de mâncare foarte gustoase și sănătoase.
Când am început pentru prima dată activitățile mele culinare, de multe ori când aș taie pește, am aruncat cozi, capete și o creastă. Este destul de risipitor - din capetele de pește puteți obține o ureche delicioasă! Există o mulțime de rețete, iar urechea cea mai delicioasă, desigur, este obținută imediat după pescuit, pe malul râului - mirosul focului oferă o aromă specială felului de mâncare. Dar acasă nu puteți găti cea mai proastă versiune a supă - trebuie doar să încercați.
De exemplu, luați păstrăv sau somon roz. Păstrăvul este mai mare, deci unul dintre capete este suficient, iar dacă luați somon roz, atunci este mai bine 3-4. Peștele de pește trebuie să fie spălat, scos bolile și răzuit pentru a îndepărta mucusul. De-a lungul capului, faceți o tăietură în două părți, tăiați creasta și aripioarele, tăiați cozile. Nu sunt aruncate, ci sunt umplute cu apă rece și fierte. Îndepărtați spuma apărută și reduceți focul - a durat aproximativ o jumătate de oră pentru a găti. Apoi luăm coloana vertebrală, coada și aripioarele, scoatem oasele și le aruncăm. Și întoarceți pulpa în bulion.
Pentru supă gătim: o ceapă medie, tulpini de mărar, părți ale capului tăiat, cartofi. Curățăm ceapa, tăiem în două jumătăți, îl trimitem în oală cu marar și cap. Parcelele de mărar trebuie să fie mari și rezistente, fără vârfuri - au o aromă bogată. Cartofii sunt tăiați în cuburi mici și, de asemenea, aruncați într-o oală de bulion. Puteți adăuga câteva roșii tocate fin. După fierbere, gatiți-vă împreună timp de încă 15 minute până când fierbeți.
Becul și mararul fierbinte sunt prinse și aruncate la sfârșitul gătitului, apoi adăugăm condimente - sare, piper negru, frunze de dafin. Prășirea verde este adăugată deja în plăci împreună cu o felie de unt. Miroase nemaipomenită și gust uimitor - pentru urechi nu veți trage!
Ați putea fi, de asemenea, interesat
