Dar, totuși, sacrificarea animalelor la domiciliu poate fi, de asemenea, fără dificultăți. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți locul potrivit, instrumentele bune și să construiți următoarele instrucțiuni. Principalul lucru în acest caz nu este să simțiți pentru animal nici un fel de milă, ei bine, dacă sunteți obișnuiți cu asta, pentru că totul nu se poate întâmpla așa cum este necesar. De asemenea, foarte mult în acest proces depinde de ușurința mâinii soneriei, adică va fi posibil să faceți totul imediat sau animalul va fi chinuit.
Cum de a alege locul potrivit pentru sacrificarea porcilor?
Prima problemă care trebuie rezolvată în acest proces este locul în care va avea loc sacrificarea. Cea mai bună opțiune ar fi să nu sacrificați într-o clădire, ci pe stradă. Locul pe care îl alegeți ar trebui eliminat, stropit cu un strat gros de rumeguș din lemn, astfel încât să nu poată fi văzut nici un teren. Dacă nu aveți rumeguș, atunci puteți folosi paie în loc.
După pregătirea așternutului, este necesar să se pregătească o bară transversală pentru agățarea carcasei animalelor. Se poate face sub forma unui leagăn, numai în locul acestor leagăne, carcasa animalului atârnă.
Următorul lucru pe care trebuie să-l pregătiți este un pardoseală pentru sculptura carcasei. Poate fi făcută sub forma unui pat, numai pe picioarele înalte, astfel încât să fie convenabil să se taie un porc. Trebuie să pregătim un mandrină de lemn pentru tăierea cărnii. Chorka este o ciocăncă tocată, de circa un metru înălțime și diametru de aproximativ optzeci de centimetri. După ce ați terminat pregătirea uneltelor folosite pentru sacrificare, trebuie să pregătiți și unelte pentru tăierea animalului, diverse bazine și boluri în care veți pune carne și grăsimi, condimente și sare.
Pregătirea animalului pentru sacrificare
Înainte de a vă decide să înscrieți un porc, foarte puțin în douăsprezece ore, trebuie să opriți hrănirea animalului și să dați doar apă de băut. În primul rând, este necesar să se curețe intestinele porcului și să se îmbunătățească calitatea cărnii. Și, pe lângă faptul că nu este un porc flămând, este foarte dificil să se ia pe stradă, dar un animal înfometat va părăsi repede locul obișnuit.
Să vorbim dacă este necesar să spălați porcul înainte de sacrificare. Depinde de condițiile în care animalul a fost păstrat. Porcul, care a fost ținut într-un loc strâns, va trebui cu siguranță să fie spălat din gunoi de grajd. Porcul, care a fost ținut într-un loc strâns, va trebui cu siguranță să fie spălat din gunoi de grajd. Dar dacă animalul este curat, această procedură poate fi omisă.
Se crede că dacă spălăm porcul înainte de sacrificare, atunci numărul de microbi va scădea și, prin urmare, carnea va fi stocată mai mult. Dar, după sacrificarea animalului, în orice caz expuneți carcasa la tratament termic - este puțin probabil ca microbii să supraviețuiască unei astfel de proceduri.
Ce instrumente sunt utilizate pentru sacrificarea porcilor?
Vrem să vă spunem imediat că cuțitele bune nu sunt ieftine. Dacă sunteți în căutarea unor cuțite mai ieftine, este mai bine să cereți imediat că vi se va da un cuțit bun. Deoarece un instrument bun și este scump. Pentru că dacă ai un cuțit ieftin, atunci îți vei aminti multe cuvinte. Unul dintre ele: carne ieftină - câinii mănâncă. Profesioniștii de sacrificare comandă cuțite în atelier.
Un cuțit bun trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
- • Un cuțit bun trebuie făcut din oțel inoxidabil.
Un sfat puțin. Cel mai bine este să folosiți mai multe tipuri de cuțite.
Există mai multe tipuri de cuțite:
- • Cuțit pentru tăierea cartilajului și a oaselor mici. Un astfel de cuțit cu o lamă largă (aproximativ 4-5 centimetri), forma cuțitului trebuie să fie ușor rotunjită.
Numai tu nu poți folosi un topor care este potrivit numai pentru despicarea lemnului de foc.
Este important să știți că nu puteți spăla cuțitele și axele în apă fierbinte. Pentru că sunt repede plictisiți. După utilizare, instrumentele trebuie să fie bine spălate cu apă rece folosind sculele. Apoi ștergeți uscat. Apoi, înfășurați uneltele într-o cârpă cu ulei și puneți-o la următoarea aplicație. Este necesar să ne amintim că profesionistul acestei afaceri este cunoscut de instrumentul folosit de el. Care este instrumentul dvs., cum îl ocupați și îl utilizați? Sunteți un astfel de expert!
Descrierea procesului în sine
Înainte de a lovi un porc, trebuie să încercați să o scoateți din hambar până la locul pe care l-ați ales pentru sacrificare. Un porc care nu și-a părăsit niciodată locul, nu va dori să intre pe cont propriu, mai ales dacă este confundat de orice sunete care vin de pe stradă. Este foarte greu să tragi un porc cu putere și va trebui să ai răbdare.
Puteți proceda după cum urmează: puneți un animal pe capul unui vas sau găleată, după ce începe să se retragă, apoi îndreptați-l spre coadă, în direcția ieșirii din hambar. Atunci trebuie să se ducă uneori să înghită și să se oprească. Lângă cap, trebuie să ții un fel de scut, ca să nu se întoarcă.
Există un alt mod de a scoate animalul din hambar, este presărat cu mâncarea necesară. Un animal înfometat va urma cu plăcere dacă nu l-ai intimidat, nu l-ai bătut și nu l-ai hrănit cu 24 de ore înainte de sacrificare.
Aproape toți începătorii agricultori sunt speriați de acest proces, de faptul că nu este posibilă imediat fixarea unui porc, iar apoi durează mult timp pentru a chinui atât animalul, cât și pe tine însuți. Pentru a împiedica acest lucru, animalul trebuie să fie uimit. Lovitura trebuie să fie aplicată cu un ciocan de sanie sau cu un topor greu de ax peste capul porcului, în partea frontală deasupra sprâncenelor. Deci, vei salva animalul de chinul lung: va cădea din pierderea conștiinței fără un țipăt strident.
Procesul de sacrificare a porcilor este următorul:
- • Pentru a începe, animalul trebuie să fie plasat pe partea stângă, ținând porcul la piciorul din față.
Este necesar să se știe că un porc într-o stare conștientă face de asemenea mișcări ascuțite cu picioarele când un cuțit este blocat. Prin urmare, este necesar să țineți animalul foarte strâns până când acesta se mișcă și nu scoate cuțitul de pe rană.