Conopida este un lucru incredibil de util. Acesta conține un număr mare de vitamine și oligoelemente, care sunt indispensabile pentru organism, atât pentru un adult cât și pentru un copil. În plus, această legume nu conține fibre grosiere, datorită cărora, de la 5 la 6 luni, conopida poate fi un bebeluș puțin tratat. În ce formă? Desigur, în rață. Astăzi vom vorbi despre modalitățile de a face piure de la un tăiș de culoare și de recoltare pentru iarna.
Selecția și pregătirea conopidei
Puree poate fi făcută, atât din varză proaspătă, cât și din congelat. Preferința este, fără îndoială, dată primei variante. Această întrebare nu este discutată deloc dacă vasul este pregătit pentru copil.
Luați în considerare regulile pentru alegerea varză:
- kochanchikul trebuie să fie dens și elastic;
- inflorescențele ar trebui plasate cât mai strâns unele de altele și au o culoare bej deschis;
- masa de frunze verzi trebuie să se potrivească bine peste cap;
- orice întunecare și deteriorare este inacceptabilă.
Inițial, capul este sortat în inflorescențe mari și spălat sub apă curgătoare.
Dacă cartofii piureți sunt pregătiți pentru copil, atunci lăstari mari trebuie să fie, de asemenea, înmuiate în saramură. Pentru a face acest lucru, într-un litru de apă, diluează 2 linguri de sare de mare sau sare de masă. După dizolvarea cristalelor, varza este coborâtă în lichid timp de o jumătate de oră. Această manipulare vă permite să scăpați de insecte mici, care, probabil, au ales o legume.
După înmuiere, lăstarii mari sunt clătiți încă o dată și dezasamblați în inflorescențe mici. Este timpul să începem prelucrarea legumelor.
Metode de varză de gătit pentru piure
Se fierbe până la cafeaua de moliciune în mai multe moduri. Să examinăm fiecare în detaliu:
- Pe aragaz. Inflorescențele tratate sunt așezate într-o apă abură abură și fierte timp de 15 până la 20 de minute pe căldură medie. Este mai bine să păstrați capacul bine închis, astfel încât vitaminele solubile în apă să nu se evapore.
- În multivariatul. Conopida poate fi gătită pe regimul "Quenching", adăugând o cantitate mică de apă în vas. În acest caz, timpul de prelucrare pentru varză este de 15 minute. Coperta multivarkerii trebuie să fie închisă. O altă opțiune este folosirea funcției de gătit cu abur și fierberea legumelor într-un vas special timp de 20 de minute după fierberea lichidului.
- În abur. Dacă preferați să utilizați o mașină de gătit cu abur, atunci trebuie să gătiți inflorescențele de conopidă în ea timp de 20 de minute.
- În cuptorul cu microunde. Inflorescențele sunt plasate într-un container adecvat pentru utilizarea în cuptoarele cu microunde și se adaugă apă. Pentru 1 kilogram de conopidă, aveți nevoie de 100 de grame de lichid. Pe partea de sus, paharul este acoperit slab cu un capac sau o pungă de plastic. Pregătiți leguma la putere maximă timp de 5 minute. După ora specificată, verificați disponibilitatea varzei. Puteți face acest lucru folosind un cuțit sau o furculiță de bucătărie. Dacă instrumentele nu penetrează bine în interior, gătitul este continuat pentru următoarele 3 minute.
- În cuptor. Varza este plasată într-o tigaie mică și aproape complet umplută cu apă. Inflorescențele sunt preparate în cuptor timp de 25 de minute. Temperatura de încălzire trebuie să fie de 180 - 200 de grade.
O rețetă clasică pentru prepararea de piure de conopidă
- varză - 1 cap, greutate totală, aproximativ, 1 kg;
- unt - 50 de grame;
- apă sau varză - 200 mililitri;
- sare - 1 lingurita.
Varza preparată este tratată termic până când este moale în oricare dintre modalitățile de mai sus. Îndoiți jumătate de piese înmuiate într-un castron de mixer, adăugați 100 de mililitri de apă și împingeți-le împreună până se obține o consistență uniformă. Apoi adăugați celelalte părți ale produsului, sare și ulei. Procedura se repetă. Gata cartofi piure de conopida pot fi piperate cu piper proaspat macinat la gust.
Cum puteți varia piureul
Pe bază de varză se poate adăuga un piure din alte legume. Combină perfect cu conopida: morcovi, ceapă, broccoli, dovleac, dovlecei, usturoi și cartofi. De asemenea, în cartofi piure puteți adăuga gălbenuș de pui și smântână.
Puree din conopidă pentru un copil
Caracteristicile de pâine de gătit pentru copii sunt după cum urmează:
- varza spălată bine și înmuiată într-o soluție salină;
- gatiti varza in apa curata, de preferinta, pentru bebelusi;
- Nu sunt adăugate mirodenii;
- consistența cartofilor piure pentru copii ar trebui să fie aceeași cu kefirul;
- Poți dilua piureul cu apă curată, decoct de varză sau lapte matern;
- uleiul este folosit pentru măsline, presat direct.
Recoltarea cartofilor piure de iarnă
Pulberea de legume din conopidă nu se îndoaie sub capac pentru iarnă, deoarece orice conservare la domiciliu este contraindicată pentru copiii sub 3 ani.
Ieșirea din situație este înghețarea. Puree fără aditivi este ambalat în recipiente mici sau în cutii de plastic și trimis în adâncime în congelator. Pulbere congelată conopidă congelată, aproximativ 10 luni. Principalul lucru este să se respecte regimul de temperatură al camerei frigorifice la nivelul de -16 ... -18 ° С.
