Marinate conopidă cu broccoli și morcovi pentru iarnă este o gustare originală ușoară, care merge bine cu cartofi fierți, carne. Înainte de servire, varza poate fi aromatizată cu ulei vegetal sau servită ca atare - se dovedește nu mai puțin delicioasă. Este posibil ca în timpul conservării să se adauge "focul" legumelor, punerea în cutii de piper fierbinte sau adăugarea condimentelor sub formă de piper roșu. Varza cu morcovi se va prăji cu delicatețe pe dinți, dar usturoiul este opțional, având în vedere împărțirea parfumului.
- 200 g de conopidă
- 100 de grame de broccoli
- 1 morcov
- 5-6 cuișoare de usturoi
- 4 umbrele de garoafe
- 5-6 mazăre de piper dulce
Pentru o sticlă de 500 ml:
- 1 linguriță. sare
- 1 linguriță. zahăr
- 1 lingura. l. ulei vegetal
- 1 lingura. l. oțet de masă 9%
preparare
1. Conopida și broccoli trebuie spălate și împărțite în inflorescențe. Pentru a scăpa cu siguranță de insecte posibile, este de dorit să se înmoaie legume în apă sărată.
2. După spălarea temeinică a varzei, trimiteți inflorescența într-o cratiță cu apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi răciți-o în apă rece.
3. Răciți varza într-un castron. Broccoli modifică ușor culoarea și devine verde smarald.
4. Pregătiți în avans recipientele din sticlă, este de dorit să păstrați legumele în borcane cu o capacitate de 500 ml. Spălați bine cu sifon, clătiți de mai multe ori și uscați. Morcovii se curata si se spala, se taie in cercuri. Scoateți cuișoarele de usturoi de pe coji. În borcane, aranjați cercurile de morcovi, arpagic, mazăre și umbrele de rodie pentru gustul picant.
5. Umpleți cutii cu inflorescențe de conopidă și broccoli, din nou, puneți din nou cercurile de morcov.
6. Se toarnă sarea și zahărul în cutii de conserve, dacă se dorește, poți avea roșu, piper negru, curry, turmeric, boia de ardei.
7. Se toarnă în cutii de oțet 9%, ulei vegetal și apă fiartă. Acoperiți borcanele cu capacele și sterilizați-le în apă clocotită timp de 5-7 minute.
8. Rolați capacele cu borcane, răsturnați-le și înfășurați-le cu o pătură până când se răcește complet. Când semnele se răcesc, puneți-le într-un spațiu de depozitare rece și întunecat.