Pastila - un produs de cofetărie care este preparat din piure de fructe cu adaos de zahăr, miere, nuci sau fără umpluturi. Delicatul se usucă la soare, în cuptor sau în cuptor timp de câteva zile, ca urmare a reținerii unei mase de microelemente și vitamine utile.
Pot să fac un paste de la prune acasă? Da, și nici măcar o rețetă. Paste în această rețetă este preparată în forma sa pură, fără zahăr, agar-agar, pectină sau alți agenți de îngroșare - poate fi în siguranță pentru a da chiar și cei mai tineri copii, și există, de asemenea, femeile însărcinate și care alăptează, fără teama de reacții alergice. Conținutul de calorii al desertului este foarte scăzut, astfel încât acesta poate fi inclus în siguranță în alimentația alimentară.
Gustul bogat, natural dulce și acru al prunii din prun completează perfect felurile de făină de ovăz și de carne. În cazul în care pastele sunt fierte soiuri de prune dulci, vom obține un desert care copiii sunt fericiți să mănânce pură, cum ar fi bomboane, și dacă de la acru, bomboane pot fi folosite pentru prepararea grub georgian clasic.
- prune de soiuri dulci 1 kg
- ulei vegetal 1 lingur.
Cum să pregătiți o prună de la un prun
-
Prunele se spală și se lasă să se scurgă în apă - orice fel de fruct este potrivit, preferabil dulce, ușor coapte.
Fiecare fruct este tăiat cu un cuțit ascuțit pe întreaga suprafață, împărțind chiuveta în două jumătăți și scoateți piatra.
Fructe, decojite, zdrobite într-un blender sau lăsate printr-un măcinător de carne. Ca urmare, trebuie obținută o piure de fructe omogenă.
Puneți prunele într-o tavă cu fundul gros și puneți focul cel mai mic. Gatiti, amestecand constant, timp de o ora - nu acoperiti capacul.
În procesul de preparare, gemul va obține o consistență mai uniformă a culorii roșu aprins. Continuați să gătiți fără capac timp de încă 2 ore, amestecând constant, pentru a evapora tot lichidul.
Rezultatul ar trebui să fie un gem de prune gros de culoare brun închis, care să țină perfect forma.
Am acoperit foaia de copt cu pergament și o ungeți cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Se toarnă gemul de prune pe o foaie de copt, se distribuie uniform pe pergament și se înalță cu o spatulă din lemn sau silicon.
Stratul nu trebuie să fie mai gros decât un centimetru - altfel pastila va fi uscată foarte mult timp.
Pune bomboane de prune să se usuce - va fi în soare pentru a coace timp de 3-4 zile într-un cuptor încălzit la 100 de grade, timpul de uscare va fi de 15-20 de ore. În acest fel, ușa cuptorului trebuie menținută deschisă pentru a permite circulația liberă a aerului. Determinați gradul de uscare este foarte simplu: dacă există o urmă de suc pe deget, apoi scoateți pasta mai devreme.
Când pastilele sunt complet uscate, grosimea lor va fi de numai 2-3 mm.
Pastetul uscat nu se lipeste de degete, nu lasa urme de suc, dar ramane elastic la atingere - aceasta indica disponibilitatea vasului. Pastila poate deveni mai întunecată sau mai ușoară, în funcție de materialul de pornire.
Scoateți bomboane din prune cu pergament (bomboane finit este eliminat foarte ușor - un alt test de pregătire), l-am transforma într-un tub și se taie în bucăți a la carte. Dacă doriți, presărați cu zahăr pudră. Puteți elimina bomboane nu este o singură bucată, și se taie în bucăți, împreună cu pergament și apoi mai târziu, departe de hârtie - care la fel de convenabil.
- Păstrați pasta de prune într-un borcan de sticlă bine închis sau învelit în hârtie de alimente în frigider.
- Pentru a diversifica gustul pastilei, puteți adăuga puțin suc de lamaie și miere, scorțișoară, vanilie sau nuci.
- Puteți găti și bomboane dulci de prune. Pentru a face acest lucru, gem de gatit, adăugând zahăr granulat la o rată de 300 g de zahăr la 1 kg de prune.
