Viktor Zagretdinov despre pericolele drojdii termofile și tehnologia monstruoasă de pregătire a acestora. Informațiile despre pericolele consumului de produse de panificație din drojdie de brutărie încet, dar cu siguranță intră în mintea oamenilor.
Strămoșii noștri au spus: "Pâinea este darul lui Dumnezeu". Dar nu au făcut-o cu drojdie termofilă. Aceste drojdii au apărut înainte de război.
Oamenii de știință care au studiat această problemă, sa întâlnit în Biblioteca Lenin la sursele Germaniei hitleriste, care a declarat că drojdia au fost crescute pe oase umane că, dacă Rusia nu a murit în război, va muri de drojdie. Specialiștilor noștri nu li sa permis să facă trimiteri la surse, să le copieze. Documentele au fost clasificate.
Deci, dacă drojdiile termofile au apărut recent, atunci cu ce ajutor au coace pâinea dospită în vremuri străvechi și în trecutul recent? Culturile culturale inițiate de țărănești au fost preparate din făină de secară, paie, ovăz, orz, grâu. Până în prezent, în satele surzi conservate rețete pentru gătit pâine fără drojdie de astăzi. Acestea sunt aceste aluat îmbogățit organismul cu acizi organici, vitamine, minerale, enzime, fibre, substanțe pectină, biostimulante.
Coacerea pâinii în bucătăria oamenilor era un fel de ritual. Secretul pregătirii sale a fost transmis din generație în generație. Aproape fiecare familie avea propria sa rețetă. Am preparat paine aproximativ o dată pe săptămână pe diferite fermente: secară, fulgi de ovăz. Deși pâinea devine dur, dar utilizarea de făină de secară brut a ajutat să-l păstreze toate substanțele nutritive conținute în cereale. Și atunci când coace într-un cuptor rusesc, pâinea a dobândit un gust și o aromă de neuitat. O astfel de pâine nu devine veche și nu devine mucegăită într-un an.
Dar timp de câteva decenii pâinea a fost coaptă diferit. Și le folosesc pentru acest aluat natural, dar drojdia termofilă provocată de om, bomboane de zahăr. Tehnologia pregătirii lor este monstruoasă, anti-naturală. Producția drojdiei de brutărie se bazează pe înmulțirea lor în medii nutritive lichide. Melasa se diluează cu apă, tratată cu clor, se acidulează cu acid sulfuric și metodele ciudate cum ar fi. D., desigur, este utilizat pentru prepararea unui produs alimentar, în plus, având în vedere că în natură există drojdie naturală, hamei, de exemplu, malț și așa mai departe. d.
Oamenii de știință din întreaga lume au sunat de mult de alarmă. Sunt dezvăluite mecanismele efectului negativ al drojdii termofile asupra corpului. Să vedem ce este drojdia termofilă - sugarmiceturi și ce rol joacă în înrăutățirea sănătății celor care mănâncă alimente preparate cu ajutorul lor.
Drojdia-saccharomycetes (drojdie termofilă), ale cărei soiuri sunt utilizate în industria alcoolului, berii și brutării, nu se găsesc în natură. Saccharomycetele, din păcate, sunt mai rezistente decât celulele țesutului. Nu sunt distruse în timpul preparării, nici salivă în corpul uman. Celulele ucigase de drojdie, celulele ucigașe ucid celule sensibile, mai puțin protejate ale corpului prin izolarea în ele a substanțelor toxice cu greutate moleculară scăzută.
proteină toxică acționează asupra membranei plasmatice, mărind permeabilitatea acestora la agenți patogeni și viruși. Drojdie vin mai întâi în celulele tractului digestiv, și apoi în fluxul sanguin. drojdie termofilă în organism se multiplica exponential si pentru a permite microflorei patogene trăiesc în mod activ și se multiplică, inhibarea microflorei normale, care în intestin poate fi produs cu nutriție și vitamine corespunzătoare și aminoacizi esențiali. A încălcat în mod grosolan activitatea tuturor organelor digestive: stomac, pancreas, vezica biliara, ficat, intestine.
Stomacul este acoperit din interior cu o membrană mucoasă specială, rezistentă la acțiunea acidului. Cu toate acestea, în cazul în care o persoană abuză drojdie alimente și alimente care formează acid, atunci stomacul nu poate rezista mult timp acest lucru. Arsura va duce la formarea de ulcere, va exista durere și un astfel de simptom comun ca arsurile la stomac.
Utilizarea în produsele alimentare preparate pe baza drojdiei termofil promovează formarea de cheaguri de nisip si apoi calculi biliari, ficat, pancreas, constipație și formarea de tumori. În intestin, procesele de putrefacție sunt în creștere, microflora patogenă se dezvoltă, jantă perie este rănit. Evacuarea maselor toxice din organism încetinește, se formează buzunarele de gaze, unde pietrele fecale stagnează. Treptat, ele cresc în straturile mucoase și submucoase ale intestinului. Secretul organelor digestive își pierde funcția protectoare și reduce sistemul digestiv. Nu este suficient să digerăm și să sintetizăm vitaminele, microelementele nu sunt digerate în mod corespunzător, iar cel mai important dintre ele este calciul.
Medicii cu regret marchează scăderea critică a nivelului de calciu în sânge la copii. Dacă mai devreme a fost 9-12 unități (normal), acum nu ajunge la 3! Microorganismele patogene penetrează prin peretele intestinal și intră în fluxul sanguin. Microbiană, fungică, virală, parazită este ușor introdusă în organism. Procesele metabolice vestilate la nivel celular. Se schimbă compoziția biochimică a sângelui. În plasma sanguină apare noroi. Încetinesc mișcarea sângelui prin vase, se formează microtrombi. Sistemul limfatic poartă. Țesutul nervos suferă tot felul de modificări distrofice.
O altă boală gravă este acidoza, o încălcare a echilibrului acido-bazic. Cultivarea oboseala, iritabilitate, oboseala apar rapid fizică și mentală, greață, gust amar în gură, placa gri pe limba, gastrita, cercurile intunecate de sub ochi, dureri musculare excesului de acid, pierderea de elasticitate musculară. Corpul combate acidoza, pierde o mulțime de energie pentru a restabili echilibrul acido-bazic datorită sine, rezerva puternic alcalină irosirea importante: calciu, magneziu, fier, potasiu, sodiu. Eliminarea mineralelor alcaline din oase ale scheletului duce în mod inevitabil la fragilitate dureroasă, care este una dintre principalele cauze ale osteoporozei la orice varsta.
Și, în final, anomalii anatomice. În mod normal, inima și plămânii și organele care stau la baza - stomacul și ficatul, pancreasul și primesc un puternic stimul de energie masare de diafragma, care este principalul mușchi respirator, creșterea a 4-a și a 5-mezhroberya. Atunci când diafragma de drojdie de fermentație nu atinge volumul dorit de mișcări de vibrație, a luat o poziție forțată, inima este plasat orizontal, lobii pulmonari sunt stoarse, toate organele digestive prinse gaze extrem de balonare intestin deformat. Adesea, vezica biliară își părăsește patul, schimbând chiar forma. În mod normal, diafragma, făcând mișcări oscilatorii, ajută la crearea presiunii de aspirație în piept, care atrage de sânge de la nivelul membrelor inferioare și superioare și capul pentru a curata plamanii. Prin limitarea excursiei sale, procesul nu are loc în mod corespunzător.
Toate acestea contribuie împreună să crească de stagnare la nivelul membrelor inferioare, pelvis mici, cap si in cele din urma duce la varice, tromboze, ulcere trofice și reducerea în continuare a imunității.
Experiența omului de știință francez Etienne Wolf este demnă de atenție. El a cultivat timp de 37 de luni o tumoare malignă într-o eprubetă cu o soluție care conține un extract de drojdie de fermentare. În același timp, 16 luni au fost cultivate în aceleași condiții în afara conexiunii cu un țesut viu, o tumoare a intestinului. Ca rezultat al experimentului, sa constatat că într-o astfel de soluție dimensiunea tumorii sa dublat și sa triplat în decurs de o săptămână. Dar imediat ce extractul a fost eliminat din soluție, tumoarea a murit. Prin urmare, sa concluzionat că extractul de drojdie conține o substanță care stimulează creșterea tumorilor canceroase (ziarul "Izvestia").
Nu puteți ignora această întrebare. Unde a dispărut făina de la boabele întregi, de la care strămoșii noștri au făcut pâine? Numai întregi de făină de cereale conține vitamine, micro- și macroelemente și germeni, care are proprietăți de vindecare fantastice. Faina rafinată este lipsită atât de embrion cât și de coajă. În loc de acestea, natura a creat, părțile medicinale ale boabelor în făină se adaugă tot felul de aditivi alimentari, mijloace chimice de înlocuitori, care nu vor fi în stare să-și îndeplinească ceea ce este creat de natura însăși.
Făina rafinată devine un produs care formează mucus, care se înmoaie pe partea de jos a stomacului și îl tunde pe corp. Rafinare - procesul este costisitor, costisitor, în timp ce ucide puterea vieții de cereale. Este necesar doar pentru a păstra făina de la răsturnare cât mai mult timp posibil. Făina integrală nu poate fi stocată pentru mult timp, dar acest lucru nu este necesar. Lasati cerealele sa fie depozitate, iar din aceasta, dupa cum este necesar, puteti prepara faina.
Pentru a restabili sănătatea națiunii, trebuie să vă întoarceți la coacerea pâinii cu ajutorul drojdiei, existente în natură însăși, în hamei, malț. Pâinea cu fermenți conține toți aminoacizii esențiali, carbohidrații, fibrele, vitaminele B1, B7, PP; Substanțe minerale: săruri de sodiu, potasiu, fosfor, fier, calciu și, de asemenea, oligoelemente: aur, cobalt, cupru, care participă la formarea de enzime respiratorii unice.
Aparent, nu este întâmplător faptul că urechile de porumb sunt numite aur. Pâine, hamei pe sokogonnym maia dă efectul maxim, adică. E. Extractul activ din pancreas, ficat, vezica biliara si alte enzime necesare pentru substanțele de digestie completă îmbunătățire a motilității intestinale. O persoană care folosește o astfel de pâine este plină de energie, încetează să mai sufere de boli reci, postura se îmbunătățește, imunitatea este restabilită.
Informațiile despre pericolele consumului de produse de panificație din drojdie de brutărie încet, dar cu siguranță intră în mintea oamenilor. Mulți oameni coace singuri pâinea. Începeți să deschideți mini brutărie. Această pâine non-drojdie este încă scumpă, dar dispare instantaneu. Necesitățile depășesc oferta.
În Ryazan, în conformitate cu noua schemă, o fabrică de panificație a început să funcționeze, aceeași producție fiind disponibilă la Noginsk. Totul nou este bine uitat vechi.
1. O metodă de a face prăjituri proaspete (lavash) acasă. Ingrediente: 1 pahar de apă, 2,5 cesti de făină, 1,5 linguri de sare (sau gust). În apă se amestecă sarea. Cu un șarpe subțire, turnați treptat făina în apă sărată. Frământați aluatul. Apoi lăsați standul de testare (odihnă) timp de 20-30 minute. Scoateți tigaia. Răzuiți cu gust tortul. Uscați tortul timp de câteva secunde într-o tigaie fierbinte. În total, se obțin 10-12 biscuiți. Torturile pregătite trebuie pulverizate cu apă (puteți utiliza un pulverizator de uz casnic), altfel ele vor fi crocante. Păstrați mai bine prăjiturile într-o pungă de celofan în frigider pentru cel mult 3 zile.
2. Pâine din boabe încolțite de grâu. Uleiul de grâu germinat umed este presat într-un tort, apoi uscat în soare deschis, este posibil pe o piatră fierbinte.
3. Chifle proaspete și chifle pe apă minerală. Acesta este cel mai economic mod, este simplu și accesibil tuturor. Apa carbonata poate fi preparata intr-un sifon sau poate fi cumparata orice apa minerala alcalina. Setați făina arsă. Se diluează cu apă minerală. Forme de bavuri sau rulouri. Așezați-le într-un cuptor preîncălzit.
4. Drojdie de casa. Ia 100-200 grame de stafide, se spală cu apă caldă, se pune într-o sticlă cu gât larg, se toarnă apă caldă, se adaugă puțin zahăr, cravată cu tifon pe partea de sus a 4 straturi și se pune într-un loc cald. În ziua a 4-a și a 5-a, începe fermentația și puteți pune aluatul. Trebuie să fie parfumat și neacid.
5. Drojdie din hameiul uscat. Umpleți hameiul cu apă fierbinte (1: 2) și fierbeți într-o cratiță. Dacă hameiul apare, se încălzește într-o apă cu o lingură. Când apa se evaporă atât de mult încât bulionul rămâne jumătate din original, este decantat. Într-un decoct cald răcit, dizolvați zahărul (1 lingură pe 1 ceașcă de bulion), amestecați cu făină (0,5 cani de făină per 1 ceașcă de bulion). Apoi drojdia este pusă într-un loc cald în două zile pentru fermentație. Drojdia pregătită este turnată în sticle, sigilată și depozitată într-un loc răcoros. Pentru prepararea a 2-3 kg de pâine, este necesară o cană de drojdie.
6. Drojdie din hamei proaspete. În vasul smalț, hameiul proaspăt se toarnă dens, se toarnă cu apă fierbinte și se fierbe timp de aproximativ o oră, acoperit cu un capac. Apoi, bulionul este răcit ușor și se adaugă sare, sah. Nisip și 2 cupe incomplete de făină de grâu. Se amestecă masa până la netezire, se pune în căldură timp de 36 de ore, apoi se șterg câte două cartofi fierți decojiți, se amestecă cu drojdie și se dă din nou o plimbare în căldura zilei. Drojdie gata turnată în sticle și închisă cu dopuri. Consumul de drojdie este de un sfert de sticlă per kilogram de făină.
7. Drojdie de malț. Nu se oprește să se amintească faptul că malțul este un bob de grâu germinat în căldură și umiditate, uscat și măcinat. 1 ceașcă de făină și 0,5 cești de sah. Nisipul este crescut în 5 pahare de apă, se adaugă 3 cesti de malț și se fierbe timp de aproximativ o oră. Se răcește, încă o soluție caldă se toarnă în sticle, acoperită ușor cu dopuri și se pune într-un loc cald pentru o zi și apoi în frig. Consumul acestor drojdii pentru prepararea pâinii este același cu cel al drojdiilor din hameiul uscat.