Cât de corect să pregătim șurul de mare uscat?
Aceasta este decizia corectă, pe care o vom ajuta în acest articol, arătând cum să o pregătim și să o fierb în mod corespunzător.
Există multe tipuri de alge marine comestibile. Iată câteva dintre cele mai comune:
Alaria (Alaria esculenta) - verde deschis și aproape transparent.
Arame sau Arame (Arame) - subțire, sinuos și aproape negru.
Dulse - roșu închis.
Hiziki - subțire, sinuoasă și aproape neagră în culoare.
Kombu (Kombu) sunt cele mai mari specii de astfel de alge.
Nori (Nori) sunt folosite ca o cochilie pentru multe specii de sushi și, probabil, cel mai recunoscut tip de alge.
Wakame (Wakame) sunt similare cu Alaria și au, de asemenea, o culoare verde deschis și o textura aproape transparentă.
Se poate cumpăra în multe supermarketuri, magazine de specialitate, cataloage și pe Internet. Aproape toate algele sunt vândute în departamentele pentru sushi.
Cele mai multe alge uscate trebuie să fie înmuiate înainte de consum. Nori este o excepție. Îndepărtați algele uscate într-un castron mare cu apă caldă până când devin moi. Durează doar câteva minute pentru ca acestea să devină licitate. Este important să știți că soiul Dulse devine blând atât de repede, încât trebuie doar să-i scurtați în apă caldă.
Cele mai multe specii de alge nu trebuie să fiarbă înainte de consum, dar le puteți adăuga la supe, salate, supe, caserole, etc. Dar alții au nevoie să fiarbă, de exemplu, Alar nevoie pentru a găti cel puțin 20 de minute în supa sau orz.
Arame se pune în salate crude imediat după înmuiere. Ele pot fi adăugate, de asemenea, la supe, sauté sau quenching cu alte legume.
Fry Dulce într-o tigaie și folosiți-le ca jetoane gustoase și neobișnuite. După spălare sau scurgere, acestea pot fi folosite în salate și sandwich-uri. Ele sunt, de asemenea, potrivite pentru supe, deși nu ar trebui să fie gătite mai mult de 5 minute.
Kombu este grozav pentru feluri de mâncare gătite și este cel mai des folosit în bulionul Dashi.
Wrap sushi uscate sau prăji Nori se usucă și se năruie în supe și preparate din orez. Acestea pot fi, de asemenea, plasate în friptură și mâncăruri preparate în tehnica chineză de amestecare-prajituri.
Wakame se pregătesc, ca Alaria.
