Puneți tonul cu ierburi de iarnă și uscați
roșii - este simplu, ușor de pregătit și foarte util
pentru sănătatea felului de mâncare este ideal pentru un prânz sau o cină de vară.
4 bucăți de ton, fiecare cu câte 150 g
1 cățel de usturoi tocat
2 linguri. l. ulei de măsline
4 linguri. l. vin alb uscat
50 g de ciabatta sfărâmată
40 g de nuci de pin
2 linguri. l. proaspete de busuioc
2 linguri. l. proaspăt pătrunjel
50 g roșii uscate la soare fără lichid
suc și coaja rasă 1 lamaie
4 roșii "inimă bull"
8 frunze mari de busuioc
Pentru servire - 250 g de spanac tinar
preparare
1. Puneți bucățile de ton într-un singur strat intr-un vas ceramic, se presara usturoi, se presară ulei și vin, se acoperă și se refrigera 30 de minute.
2. Pregătiți pulberea. Se amestecă mâncăruri de pâine, nuci de pin, busuioc și patrunjel, roșii uscate și coajă de lamaie. Sugeți și piperul la gust, lăsați-l pentru o vreme.
3. Ia-o incizie transversală profundă la baza de tomate și împinge adânc în tăietura de o pereche de frunze de busuioc.
4. Încălziți foarte mult tigaia. Așezați bucățile de pește mărunțite. Se toarnă roșiile cu marinadă și se pune într-o tigaie.
5. Se prepară pește aproximativ 4 minute pe o parte turnarea marinată rândul său, se presara pudra si se fierbe timp de încă 4 minute.
6. Aranjați frunzele de spanac pe o farfurie, partea de sus cu ton bucati, adauga rosiile si se presara cu suc de lămâie.