Într-un număr mare de specii și varietăți de vin este foarte greu de înțeles. Pe rafturile magazinelor apar constant sticle noi și noi, semnându-le numele și formele. De exemplu, vinuri dulci și semisubstante. Mă întreb ce este diferența lor.
Luați-vă rețeta
Ce sunt vinurile semi-dulci și dulci?
Pentru producția ambelor tipuri de vinuri se utilizează struguri de varietate de varietăți. Principala cerință pentru struguri este un conținut ridicat de zahăr. Pentru a vă asigura că strugurii sunt plini de zahăr, acesta poate fi puțin prea parfumat.
Vinul dulce și semisuguitor este oarecum similar în gust și aromă. Totul este botrytis cinerea - o ciuperca speciala care se dezvolta in struguri. El este cel care dă un astfel de aromă uimitoare și plăcută vinului. Această ciupercă este introdusă în mod special în materialul vinicol, deoarece mărește conținutul de zahăr, distruge pielea fructelor de struguri, îndepărtează apa de la fructe de padure, lăsând un suc în el și, de asemenea, ajută la absorbția aromelor pielii. În plus, ciuperca absoarbe din struguri taninuri și acizi.
Diferența dintre vinul semi-dulce și cel dulce
Semințele dulci, cum ar fi vinurile dulci, pot fi alb și roșu. Gustul vinului semisugurit este considerat cel mai simplu. De aceea acest tip de vin este cel mai popular. Nu este nici acru, nici dulce, ceea ce îl face ideal pentru aproape orice sărbătoare.
Ce este un vin dulce este cunoscut aproape tuturor. Acest grup de vinuri are cea mai mare cantitate de zahăr în compoziția sa. Dar puțini știu că acest grup este prezentat familiilor Cahors, Tokai, Muscat și Malaga. Vinurile de desert au o calitate deosebita - imbunatatesc caracteristicile gustului pentru depozitarea pe termen lung. Aceste vinuri au alcool în compoziția lor, deci fac parte din grupul fortificat. Sunt servite pentru desert, dar felul principal este cel mai bine servit vin semi-dulce.
Ce trebuie servit cu vin dulce și semisubmit
Diferența dintre vinul semisum și dulcea frunzează amprentele sale pe alimente, care îi sunt hrănite. În multe moduri, alegerea produselor trebuie să depindă de gradul de dulcețime al vinului. Cu toate acestea, un buchet de aromă de vin poate juca un rol. De exemplu, faimosul vin francez dulce "Sautern" este servit cu paine prajita de paine alba, bucati de kiwi si foie gras.
Vinul Muscat este perfect combinat cu gustări ascuțite la domiciliu și cu orice altă masă simplă.
Dacă vă place vinul dulce alb - serviți-l pește. Vinul de vin roșu vin roșu este servit cu brânză, ciocolată, desert dulce.