Ingredientele
- 4-5 cartofi
- 20-30 g unt
- 2 ardei dulci
- 1 vânătă mică
- 2 roșii
- 1 ceapă medie
- patrunjel și verde mărar
- sare, piper (opțional)
- ulei de gătit pentru prăjire
Metoda de preparare
- Vom spăla toate legumele și verdele. Totul, cu excepția cartofilor, este uscat.
- Cartofii decojiți sunt tăiați și fierți.
- Roșiile pe care le scăldăm în apă clocotită, acoperim cu apă rece, coajăm și mănâncăm, este posibilă pur și simplu pe o răzătoare mare.
- Vinetele ar trebui, de asemenea, să fie transformate în bucăți mici, dar dacă să-l lăsați sau nu coaja este o chestiune de gust.
- Se taie foarte bine ardeii dulci, desigur, fără a uita să scapi de tulpină și semințe.
- Becul este mărunțit de semifabricate subțiri.
- Într-un ulei vegetal încălzit într-o tigaie, puneți ceapa, amestecați-o, puneți vinetele și piperul dulce. După reducerea unui mic incendiu, amestecând, amestecați prajiti 3-5 minute.
- Se adaugă roșiile. sare, după fierberea capacului cu un capac și pe un foc mic lasă să toacă timp de 10-15 minute.
- Cu cartofi terminați, scurgem apa, puneți-o pe vas și stropiți-o cu unt topit. Apoi, răspândim caviarul de legume, decorăm cu crengi mici de verdeață.
- Dacă doriți, puteți adăuga usturoi și morcovi prăjiți, verdeață tăiată la caviarul de legume.
- Pentru o farfurie complet slabă, nu udați cartofii cu unt.