Deoarece decizia Bonduelle de a face legume conservate în Rusia înainte de construirea fabricii pentru producerea lor, au trecut cinci ani. Piatra de poticnire a fost agricultura: înainte de a rostogoli mazărea și porumbul în bănci, trebuia să alegeți o regiune și să vă asigurați că există o materie primă locală potrivită. Regiunea - Teritoriul Krasnodar - găsit rapid. Dar pentru a crește pe o scară industrială, legume de calitate care îndeplinesc standardele Bonduelle. Țăranii din Kuban nu știau cum. A trebuit să fac totul singur și, în același timp, să pregătesc agrarieni: să închiriez terenuri, să cumpăr echipamente și alte unități, să ajung la marginea agronomilor și tehnologilor francezi. În câțiva ani, fermierii vor învăța cum să crească legumele după cum este necesar, iar apoi "Bonduelle-Kuban" se va putea concentra doar pe producția de conserve, visând în companie.
De unde să obțineți materii prime
Cohen explică faptul că pentru compania sa nu era încă o afacere, ci un proiect pilot, care nu era mai puțin interesat de țărani decât de Bonduelle. Ei erau obligați să furnizeze francezilor terenuri mici pentru plantarea și observarea tehnologiei. Perspectiva agro-companiilor a fost că proiectul a fost conceput de Bonduelle ca un proiect pe termen lung: după deschiderea unei fabrici și atingerea capacității sale proiectate, ei puteau câștiga legume de zeci de ori mai mult decât înainte.
Dar parteneriatul nu a funcționat. Cooperând cu ambele companii timp de patru ani, Cohen a ajuns la concluzia că singura opțiune posibilă pentru Bonduelle este închirierea de terenuri și creșterea independentă a legumelor. Investitorii francezi și agricultorii locali aveau interese diferite de afaceri. Țăranii se concentrează pe obținerea profitului instant, spune Cohen. Potrivit lui, ei nu au respectat liniile directoare tehnologice ale lui Bonduelle și au folosit echipamentele și unitățile de irigare în scopuri proprii. "Nu a existat, desigur, nici un furt sau o vânzare pe partea de semințe și echipament", spune directorul Bonduelle-Kuban. "Dar, de exemplu, ei și-au turnat roșiile cu sistemul nostru de irigare". Ca urmare, calitatea legumelor [destinate lui Bonduelle] a fost redusă ".
Recolta pe care o colectează Bonduelle-Kuban este de 10.000 de tone pe an. mazăre și 30 mii tone / an. rafinat de porumb dulce. Are 2,3-2,4 mii hectare, iar alte mii de hectare de mazăre de scroafe. În plus față de aceste culturi, agronomii francezi ai companiei încearcă să crească pe terenul Krasnodar și fasole. Testarea plantelor a arătat că acest proiect poate avea succes, trebuie doar să dezvolți tehnologia. Între timp, calitatea fasolei este mai mică decât este necesară pentru eliberarea conservelor. 5% din prelucrarea legumelor Bonduelle fabricate în uzina Krasnodar, adică aproximativ 150 de tone, este achiziționată de la producătorii agricoli locali. În timp ce acest lucru este doar mazăre - este mai greu să crești porumb de bună calitate la externalizare, Cohen explică: țăranii nu respectă tehnologia la fel de atent ca agronomii lui Bonduelle-Kuban. "Suntem interesați în mod deosebit să creștem ponderea legumelor contractuale, pentru a putea prelua în mod ideal prelucrarea", recunoaște el. "Dar noi încă nu putem face fără producția agricolă, pentru că în caz contrar, planta se va ridica". Cohen nu vrea să audă despre răscumpărarea motivelor: de ce terenul companiei, care a fost obligat să se angajeze în agricultură și în viitor intenționează să se concentreze doar asupra producției de conserve de mâncare?
Prețurile pentru utilizarea "terenurilor administrative" sunt în creștere mai lentă, spune el. Refuză terenurile de "Ray" în favoarea statului "Bonduelle-Kuban" nu poate, deoarece fondul funciar de administrare este aproape epuizat. Și compania are nevoie de irigare arabilă. Cohen încă nu găsește zone cu suprafețe de 300-400 de hectare, pentru însămânțarea fasolei, a mazărelor și a porumbului, care, în termen de doi ani, va fi necesar pentru a acoperi nevoile crescânde ale fabricii de conserve. Prin urmare, "Bonduelle-Kuban", în ciuda primei experiențe nereușite de cooperare cu fermierii locali, caută din nou partenerii "fiabili și executivi" ai producătorilor agricoli. "Așa că am rezolvat imediat două probleme - au primit terenuri noi și nu au avut probleme cu materiile prime", spune Cohen.
Personal și investiții
La plantă și în agricultură, "Bonduelle-Kuban" are 100 de angajați, 200 sunt atrași pentru muncă sezonieră. Doi expatiți sunt responsabili pentru economie și producție, atât francezi. Compania are un serviciu de personal care angajează angajați din rândul țăranilor locali. "Avem nevoie doar de lucrători instruiți", a spus Cohen. "Instruirea este efectuată la fața locului de către experți din compania mamă [Bonduelle], iar șefii departamentelor sunt instruiți în străinătate".
Serviciul de personal, potrivit lui Cohen, funcționează bine: cazurile de furt și alcoolism din cadrul companiei sunt rare. Ambele conduc la demiterea imediată. Mai ales dacă există precedente similare cu cele întâmplate într-una din anotimpuri. În timpul recoltării, un recoltat beat beat noaptea a început o recoltă de porumb și a condus-o într-un copac, își amintește Cohen. Operatorul mașinii nu a suferit, dar mașina a trebuit să fie revăzută. În timp ce din Franța au scris piese de schimb, porumb, la fel ca în vremurile sovietice, timp de două săptămâni studenții au fost îndepărtați repede, atrasi de urgență cu ajutorul autorităților locale.
Majoritatea echipamentelor din Bonduelle-Kuban sunt importate. Chiar și de la tractoarele "Belarus", datorită nesiguranței și productivității scăzute, compania a refuzat să dea John Deere. Restul mașinilor agricole este cumpărat de la aceiași dealeri, ale căror servicii sunt utilizate de alte divizii agricole europene Bonduelle. - Deci, există mai puține probleme cu serviciul, explică Cohen. Afectat de un mecanizator beat, combinația a fost achiziționată în Franța direct de la producător, din cauza căruia a durat mult timp să aștepte detalii. Îngrășămintele și erbicidele din companie sunt cumpărate pe loc: pentru a procesa liber câmpurile, preparatele chimice trebuie să aibă certificate rusești.
Curs de externalizare
Compania intenționează să mărească cota de materii prime externalizate. Cultivarea porumbului, chiar parțial, nu este încă posibilă, dar cu mazărea este mai ușor - cerințele pentru calitatea sa nu sunt atât de dure, spune Cohen. O mică parte din mazăre pentru "Bonduelle" este deja cultivată de fermierii locali. Și unii spontan rândul său, la compania "la înălțimea sezonului", cu o cerere de a cumpăra excedente de mazare de bună calitate. "Cumparam, daca capacitatile instalatiei permit ca acesta sa fie reciclat", spune Cohen. "Cu toate acestea, ponderea materiilor prime achiziționate și contractate este încă mică, nu mai mult de 4-5% din volumul de prelucrare."
Țăranii ruși s-au dovedit a fi cei mai "neatabili", directorul a murmurat: în Franța, Italia și Ungaria, Bonduelle a cultivat legume pentru externalizare de peste 30 de ani și nu sa confruntat niciodată cu o relație atât de neatentă cu tehnologia. Cu toate acestea, Cohen nu-și pierde speranța: "Înțeleg că porumbul este o cultură foarte sensibilă, care necesită o precizie matematică în creșterea și alăptarea. Nu este ușor să stăpânești aceste tehnologii, cu toate acestea, văd cu ochii mei că țăranii ruși sunt tot mai de succes în acest sens ". În timp, va fi posibilă încredințarea completă a acestora cu oferirea de materii prime ruse Bonduel, speră Cohen.