Eroare la încărcarea componentei: com_tags, Componenta nu a fost găsită
Pasta de tomate este una dintre cele mai folosite sosuri din fiecare bucatarie, deoarece poate fi adaugata la supe, borsch, pizza, placinta, vase de carne, porridge etc.
Acest produs poate fi cumpărat în magazin, dar în 90% din produse conțin amidon modificat și, în cel mai bun caz, câteva roșii, pe lângă aditivii E, conservanți și descurajează complet dorința de a obține un astfel de "aur". Site-ul nostru "Legume și fructe" va împărtăși o rețetă pentru pasta de tomate de casă. Se prepară cu ușurință, iar gustul va fi mult mai bun decât cel achiziționat, pentru că vom folosi doar roșii din câmp natural (desigur, puteți folosi și alții, dar preferabil fără chimie).
Master class cu fotografie "Reteta de pasta de tomate"
- 3 kilograme de roșii;
- o lingurita de otet 6%;
- zahăr - 3 lingurițe;
- un pic de piper - un amestec;
- frunze de dafin - 2 bucati;
Durata gătitului - 2 ore
Pregătirea pentru noi poate avea loc în două moduri.
Se fierbe apa și se aruncă roșiile întregi selectate (nu trebuie să fie cu putregai, pete negre etc.) timp de câteva minute. Apoi scoateți și coajați coaja. Puteți utiliza un instrument special, dacă există unul în casa dvs. Tăiați în jumătate și curățați de semințe. Apoi o puteți măcinați într-un mixer.
Fără a gândi mult timp am ales o opțiune simplă - am decis să sărind toate roșiile prin storcător.
Cel mai ieftin cel mai obișnuit pe care îl aveți în bucătărie, desigur, dacă aveți unul special (pentru sucul de roșii), apoi utilizați-l. După cum puteți vedea, toate deșeurile se separă separat și sucul se separă separat, exact ceea ce avem nevoie.
Dacă vă uitați la fotografie, veți vedea cum este împărțit sucul, partea inferioară a acestuia trebuie să se evapore.
Am pus sucul pe aragaz, alegem vasele de preferință cu pereți groși.
Gatiti la foc mediu timp de o ora, amestecand ocazional. În cel de-al 30-lea minut, adăugați ceapă rasă sau tocată.
Când a trecut ora, focul este redus, adăugăm mirodenii, frunze de dafin, zahăr, sare și gătește o oră, fără să uităm să intervenim.
Cu cinci minute înainte de pregătire, scoateți foaia și adăugați oțetul.
Pe fotografie puteți vedea ce culoare luminată de pastă de tomate.
În cazul în care roșiile dvs. sunt mai suculente, le puteți ține mai mult, cred, în aspectul pe care îl veți înțelege, deoarece gătitul la domiciliu pasta de tomate este o plăcere, aroma umple întregul apartament. Cu 15 minute înainte de a fi pregătit să sterilizezi cutiile în orice mod convenabil pentru tine. Eu folosesc o tigaie obișnuită și un recipient dintr-un multi-aragaz pentru abur - foarte convenabil.
Capacele sunt fierte în aceeași apă timp de 10 minute, iar cutiile în sine sunt de 15 ani. Transferăm pasta în borcane, închidem capacul și admirăm lucrările efectuate. În general, de la 3 kg de roșii se poate obține de la 400 până la 200 de grame de pastă de roșii.
Cum se păstrează pasta de tomate
A se păstra într-un loc răcoros sau în frigider. Dacă ați deschis un borcan, umpleți-l cu ulei de floarea-soarelui pentru al păstra mai mult timp.
Înghețarea acestui produs este foarte utilă, deoarece nu se vor pierde proprietăți. Puneți roșiile în gheață, așteptați până când se îngheață și puneți-le în loturi în loturi. Este foarte convenabil să obțineți un cub și să nu vă faceți griji că ceva va merge prost.