De-a lungul timpului, aluatul de drojdie era cald. Acum câțiva ani am întâlnit o rețetă, în care aluatul se potrivește în frigider. Dacă frigul în sine afectează cumva activitatea de drojdie, sau doar drojdia nouă este muncitoare și lucrează în toate condițiile, nu știu. Dar reteta ma interesat.
Cel mai important lucru pe care mi-a plăcut - aluatul poate fi făcut din seară, iar plăcintele sunt coapte dimineața. Acest aluat poate fi păstrat în frigider chiar și întreaga zi. Și nu va trece, și nu va perekisnet, și de la copt nu va miros de drojdie și alcool. Deși, din nou, merită drojdie uscată.
Totuși, toate acestea nu sunt importante. Este important ca aluatul să fie ușor de folosit și produce produse de patiserie foarte delicioase.
4-5 pahare de făină de cea mai înaltă calitate;
50 ml de ulei vegetal;
50 ml de apă pentru drojdie;
1 pachet de drojdie uscată (10 g);
0,5 cani de zahăr;
Timp de gătire: 15 minute pentru frământarea aluatului și de la 4 ore până la terminarea testului.
Am început prin dizolvarea drojdiei în apă caldă, adăugând 1 linguriță. zahăr. Asta a fost exact ceea ce a fost scris în instrucțiunile de pe pachetul cu drojdie. Dacă pe ambalaj este scris că drojdia ar trebui să fie amestecată cu făină, așa mai departe, așa că, cel mai important, că au o perioadă de valabilitate nu a dezamăgit.
![Drojdie de drojdie (drojdie) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-9a8a80cd.jpg)
În timp ce drojdia s-a ridicat, am amestecat laptele încălzit, ouăle și uleiurile cremoase și vegetale moi. A adăugat zahăr și sare.
![Aluat de drojdie (rețete cu fotografie) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-780563cf.jpg)
![Aluatul de drojdie (chifle cu semințe de mac) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-90af00bd.jpg)
Între timp, drojdia a arătat că sunt vii și i-am adăugat, de asemenea, în recipient, unde am făcut aluatul.
![Aluatul de drojdie (aluat) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-f571d81b.jpg)
A turnat făina cusută. Primele 3 pahare, apoi au adăugat restul.
![Aluatul de drojdie (aluat) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-5d44d116.jpg)
Am frământat aluatul. Surprinzător de elastică și plăcută sa întâmplat.
![Aluatul de drojdie (aluat) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-4b00edc0.jpg)
A pus-o într-un castron, a acoperit-o cu o pungă de plastic și a pus-o în frigider.
![Aluat de drojdie (aluat de drojdie, rece) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-9d4c53d3.jpg)
Dimineața am scos-o de aici, aluatul care a înviat.
![Aluatul de drojdie (chifle) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-4d2f5880.jpg)
Rămâne să dați testul un pic cald și du-te! Poți începe să faci plăcinte, chifle, chifle - orice!
Am făcut chifle obișnuite. În același timp, vă voi arăta metoda mea.
A împărțit aluatul în koloboks. Fiecare a fost rulat cu un bolț.
Lubrifiat cu ulei vegetal, presărat cu zahăr și semințe de mac.
![Drojdie de drojdie (drojdie) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-847584f1.jpg)
![Aluat de drojdie (produse de patiserie pentru ceai) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-a054c009.jpg)
Se plia în două, strângând două margini.
![Aluatul de drojdie (chifle) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-7fc8c465.jpg)
Am tăiat puțin până la capăt.
![Aluat de drojdie (rețetă de aluat de drojdie) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-799249ef.jpg)
O jumătate sa întors înapoi.
![Aluatul de drojdie (aluat de drojdie rece) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-e471a09b.jpg)
Apoi o întoarse în jurul axei.
![Aluatul de drojdie (coacere) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-e9c67f00.jpg)
Și la întors la locul lui.
![Aluat de drojdie (rețete cu fotografie) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-47879bb3.jpg)
În felul acesta seamănă cu 2 plushii mici. Înainte de coacere, am dat mereu chiftele pentru a merge pe o foaie de copt.
![Aluatul de drojdie (aluat) Aluatul de drojdie](https://images-on-off.com/images/171/drozhzhevoetesto-fff57956.jpg)
Bon apetit și noroc tuturor!