În opinia mea, Alice în țară este cea mai magică din toate basmele. Cred că așa. că magia se întâmplă exact așa. nu pentru bine pentru a cuceri răul, sau pentru o prințesă să-i găsească pe prințul ei, și nu pentru copiii mici, să facă o concluzie corectă cu privire la modul de a acționa. dar nu este necesar. Magicul nu este rațional și autosuficient. Doar pentru magie, nu pentru bine. Dar vom încerca să extragem favoarea din basm și să pregătim Pudingul de prune, pe care Alisa na vrut să-l cunoască la început. Puddingul este un aliment care nu este foarte familiar în țara noastră. Am auzit multă budincă. dar cred. că mulți nu au mâncat. Personal, am budincă asociată cu un shake asemănător cu jeleu. Dar să vedem ce este cu adevărat. Vă promit că atunci când o voi pregăti (Plum Pudding), voi fi cu siguranță familiarizat cu ea. La urma urmei, familiarizarea cu felurile de mâncare este un ton bun!
Permiteți-mi să vă reamintesc cum sa întâmplat cunoștința Pudding și Alice:
Slujitorii au pus în fața lui Alice o farfurie cu oaie în lateral. Alice îl privi cu alarmă - nu mai trebuise niciodată să taie carne. - Vedeți voi, sunteți timizi, spuse Regina Neagră. "Lasă-mă să te prezint în această parte." Întâlnește! Alice, acesta este Baranya Bok. Bock, asta e Alice. Baranya Bok se ridică din farfurie și se plecă spre Alice; ea sa înclinat și la el, fără să decidă dacă este amuzant sau înfricoșător. - Să-ți taie o bucată? - Întrebă pe Korolev și ridică un cuțit și o furculiță. - Cum pot? a protestat Regina Neagră. "Tocmai ați fost introdus și sunteți deja cu un cuțit!" Scoate-l pe Bock! Și servitorii l-au dus imediat și, în schimb, au adus un budincă de prune. - Nu vreau să mă cunosc cu budinca, spuse repede Alice, altfel nu vom avea masa la prânz. Tăiați o bucată de tine? Dar Regina Neagră privea înspăimântătoare și spuse: - Întâlnește-te! Pudding, aceasta este Alice. Alice, asta e Pudding. Luați budinca departe! Și servitorii i-au luat imediat pe Pudding de pe masă, astfel încât Alice nu avea nici măcar timp să se plece cu el. - Totuși, de ce este aici o regină neagră aici? se gândi ea și, hotărând să vadă ce se va întâmpla, a strigat: "Slujitori!" Aduceți budinca! Apoi, ca prin magie, bagheta magică a magicianului, Pudding se afla din nou în fața ei. Era atât de mare încât Alice era din nou cam timidă. Dar ea sa tras împreună, a tăiat o bucată și a înmânat-o Reginei Negre. - Ce aroganță! a spus Pudding. - Mă întreb ce ai spune dacă ți-am tăiat o bucată? Tu creatura murdară! El a rostit aceste cuvinte cu o voce groasă și grasă. Alice, în schimb, nu putea să spună un cuvânt: doar o privi cu ochii larg deschise. Spune-i ceva! strigă Regina Neagră. - E amuzant: Pudding spune, dar tu ești tăcut!
Ce este budinca
Înțelege ce budincă nu era ușor. Potrivit Wikipedia: Puddingul este un desert englezesc alcătuit din ouă, zahăr, lapte și făină, fierte într-o baie de apă. În budincă adăugați fructe sau mirodenii. Rădăcina de răcire se face într-o formă specială, deși nu este necesară. De obicei, este servit la rece. Wikipedia cu siguranță nu are dreptate. Așa că m-am dus să văd pozele și ce am văzut:
Această budincă - foarte asemănătoare cu un fondant de ciocolată:
Acesta arată ca un tort de meringu:
Și aceasta este foarte asemănătoare cu o brioșă de la McDonald's:
Și toate acestea am găsit pe site-uri în engleză. Asta este, acum în Anglia ca budinca numeste orice pirozhenka. Prin urmare, încercați să vă referiți la vechile rețete, de exemplu:
Pentru a pregăti o budincă cu flăcări, veți avea nevoie de:
- Prune (apoi a dat budinca numele de prune) - 200g.
- Stafide (mai frumoase - lumină și întuneric) - suficient pentru o mână.
- Cranberries uscate (de obicei, vândut dulce) - aproximativ 50g.
- Almond - aproximativ 30 g.
- Dark bere (alegeți calitatea) - 180g.
- Brandy (poate înlocui și cognac) - 100g. Numărul este dat în comun. Aluatul va avea nevoie de aproximativ 50g. Restul va merge la arderea solemnă a desertului.
- Zahăr (de preferință întuneric) - 120g.
- Făină (alegeți măcinarea grosieră) - 100g.
- Făină de măcinare fin - aproximativ 3 linguri.
- Grăsimi interne (smântâni) - cel puțin 2 lingurițe.
- Ouă (mediu) - 2 buc.
- Lemon Zest
- Pear (în mod necesar suculent și dulce)
- Condimente: cuișoare de pământ, praf de ghimbir - 0,4 pbw; scorțișoară și nucșoară - cu 0,7ch.
- Soda - aproximativ 1 oră.
- Unt.
Pregătiți o budincă cu flacără după cum urmează:
Se topește grăsimea lentă internă, se dizolvă zahărul în ea. Adăugați prune, stafide și afine, se toarnă în bere. Așteptați ca masa să fiarbă. Numărați 5 minute și opriți soba. Grind coaja, se amestecă cu mirodenii și se combină cu masa originală.
Se toarnă făina numai în aluatul răcit. Faceți o frământare, bateți ouăle, adăugați sifon, migdale pre-tocate. Apoi trimiteți pere, tăiat cu cuburi simple. Turnați brandy (50g). Încă o dată amestecați delicat viitorul desert.
Puneți aluatul într-o pungă de pânză. Pregătiți proiectul pentru a pregăti budinca de flacără într-o baie de apă. Aproximativ acest lucru:
Focul ar trebui să fie slab, timpul de gătit este de aproximativ 5 ore. Nu uitați să monitorizați nivelul apei și să vărsați în timp ce fierbe.
De îndată ce produsul se răcește, întoarceți ușor spre o farfurie frumoasă. Înainte de a anunța prezentarea solemnă a budinculei de flacără, turnați desertul cu cognac și ardeți-l ușor.
Gatiti timp de 5 ore. Și este, de asemenea, necesar să lăsați să se coacă la frig!
Și a cocat așa, în pivniță, timp de câteva săptămâni:
Și dacă nu există o pivniță? apoi, după cum urmează:
Ei bine. Cu siguranță vreau să mă familiarizez cu budinca, dar nu mi-e teamă să fac totul! Prin urmare, vom pregăti o versiune modernă și rapidă a budincă de prune și ne vom prezenta în întreaga sa formă.
aluat
Scorțișoară de praf 1 linguriță
Amidon de porumb 1 lingură
Unt 20 g
Lapte de 0,5 cesti
Făină de grâu 1 sticlă
Praf de copt 1,5 lingurita
Zahăr 0,5 cupe
Salt 1 pinch
umplere
Amidon de porumb 1,5 linguri
Zahăr 4 linguri
Prune 5 bucăți
Coaja de portocala
Voi face o budinca de la 1 prune. Cred că da. că pentru a începe dating este destul de suficient!
Prunele pe care le vom tăia (în cazul meu - prune).
Am amestecat într-un castron felii prăjiți, amidon, zahăr și coaja de portocale.
Am răspândit amestecul în funcție de matrițe. Vom renunța.
În laptele cald topiți untul.
Adăugați la amestecul de făină amestecată cu praf de copt, scorțișoară, sare, amidon și zahăr. Se amestecă pentru a nu avea bucăți. Aluatul se va arăta ca o clătită.
Răspândiți aluatul peste prunele felii. Am o ceașcă. suficient este de ajuns!
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30-40 de minute până când aluatul este rumenit. Și acum! Băutură bună după-amiaza! Sunt eu!
Cunoștința a trecut pe urale!
