Ezhemalina este cultura originala a boabelor, crescuta de om. Despre modalitățile de recoltare a boabelor gustoase și sănătoase, veți spune site-ul mir-yagod.ru.
Recoltarea Ezhemalina
Dacă recolta va fi transportată pe distanțe lungi, fructele sunt sfâșiate din bucătărie împreună cu arborele de fructe (se iau cu mâna sau se taie). Boabe colectate pus într-un loc umbrit - la soare se stabilesc. Fructul de fructe se adaugă într-un recipient separat și se prelucrează mai întâi (de exemplu, este permisă prepararea siropului sau a sucului). Fructele colectate sunt stocate în același recipient - pot fi deteriorate la deplasare. Fructele sunt păstrate la o umiditate relativă a aerului de 90% și o temperatură de 0 ° C (durata maximă de depozitare este de 3 săptămâni). La o temperatură mai ridicată, boabele încep să se deterioreze după 4 zile.
Produse alimentare congelate
Pentru a îngheța fructe uscate întregi sunt utilizate. Înghețați-le în formă liberă, așezându-le pe o foaie de copt sau pe un palet, apoi turnați-le în saci de celofan și sigilați-le bine.
Compote de la jemalina
Umplutura este preparată prin amestecarea apei și a zahărului într-un raport de 2: 1. boabe intacte dense sunt plasate în borcane sterilizate, le umple până la umeri, se toarnă sirop și pasteurizat la 90 ° C (0,5 l si 1 - 15 si 20 minute, respectiv). Cutiile înfundate sunt întoarse și înfășurate.
Ezhemalina în suc propriu
Preparatele preparate din fructe sunt plasate într-o cratiță de smalț, încălzită la căldură scăzută până la apariția sucului, transferată în cutii sterilizate. Ezhemalina este pasteurizată la 90 ° C (0,5 și 1 litru - 15 și, respectiv, 20 de minute). Cutiile înfundate sunt întoarse și înfășurate.
Ezemalina cu zahăr
Bomboanele preparate sunt introduse în borcane sterilizate, turnând zahăr (la 1 kg de boabe - 200 g de zahăr). Băncile se agită periodic pentru a umple fructele. Produsul este pasteurizat la 90 ° C (0,5 și 1 L - 20 și respectiv 25 de minute). Cutiile înfundate sunt întoarse și înfășurate.
Ezhemalina, împământată cu zahăr
Fructele triturează cu zahar (1: 2), sunt plasate în borcane sterilizate, stratul superior a fost turnat hexanoic zahăr capac închis și pus într-un frigider.
Ezhemalina în suc propriu
Se consumă 1 kg de zahăr pe 1 kg de fructe de pădure. 1/5 din fruct este măcinat cu zahăr și încălzit la căldură scăzută timp de 10 minute. Restul boabelor sunt plasate în cutii sterilizate pe umeri. Umpleți cutii cu borcane, fără a ajunge la gât cu 2 cm. Produsul este pasteurizat la 90 ° C (0,5 și 1 L - 20 și respectiv 25 de minute). Cutiile înfundate sunt întoarse și înfășurate.
Suc de la jemalina
200 ml de apă se încălzește la 60 ° C. Peștele (1 kg) se frămânță, se pune într-o tavă cu apă, se încălzește la 60 ° C, se lasă să stea timp de 15 minute și se decantează sucul. Acesta este adus la fierbere, turnat în cutii sterilizate și sigilate. Puteți face un suc dulce - conectați-l cu un sirop de patruzeci la sută (pentru 1 litru de suc - 200 ml de sirop). Sucul în acest caz este pasteurizat la 90 ° C (15 și 20 minute - 0,5 și, respectiv, 1 L).
Sirop din jemalina
Sucul de zmeură, preparat conform rețetei de mai sus, este amestecat cu zahăr (1: 2), fiert și laminat.
Jam realizat din jemalina
De 1,5 kg de zahăr și 2,5 linguri. apă de fiert sirop, se toarnă 1 kg de zmeură și se lasă timp de 4-5 ore. Apoi siropul este decantat, fiert la o densitate. Siropul răcit este umplut cu fructe de pădure și gătit până se pregătește. Jam este turnat în borcane sterilizate și sigilat.
Gem acru din jemalina
1 kg de fructe jemalina se toarnă zahăr (100 g). La căldură scăzută aduceți la fierbere, gătiți până gata, amestecând ocazional. Blocajul este ambalat într-o formă fierbinte, pasteurizat la 90 ° C (15 și 20 minute 0,5 și respectiv 1 L) și sigilat.
Fructe uscate jemaliny
Uscarea nu este fructul complet copt. Inițial, ele sunt uscate într-un uscător la 45-50 ° C, iar apoi temperatura este mărită la 60 ° C și procesul este finalizat până la sfârșit.
Lichid de la jemalina
Două căni de apă fiartă sirop de zahăr kilogram, turnati-le boabe preparate (1 kg), încălzite la 5 minute după fierbere, este transferat într-o sticlă și lăsat în locul întunecat pentru câteva săptămâni. Apoi, siropul este decantat, amestecat cu vodca (1 L), filtrat si imbuteliat in sticle curate.
Această cultură hibridă oferă oportunități bogate pentru pregătirea diferitelor spații libere. Din acest motiv, comorile sunt cultivate mai des în grădinile noastre.