Cumva a rătăcit în magazinul din departamentul de coacere în căutarea unui lucru neobișnuit și interesant) și a venit peste fulgi de ovăz!
Parafrazând fraza "Iepurii nu este numai blană valoroasă", voi spune că ovazul este sursa de produse utile.
Făină de ovaz - făină din boabe de ovăz sau orz, care sunt pre-aburite, uscate, curățate și turnate. Aceasta este diferența dintre făina de ovăz și făina de ovăz - este imediat gata de utilizare.
Tolokno este un produs național vechi rusesc. Numele său apare, deoarece nu este greu de ghicit, din cuvântul toloch. Făina de ovăz nu a fost măcinată cu ajutorul morcovelor, ci a fost împinsă într-un mortar de lemn.
În vremurile vechi, fulgi de ovăz a fost preparat din ovăz, păstrat noaptea într-un cuptor rus, nu prea fierbinte. In acest caz, proteinele din cereale a suferit modificări, denaturate și făină derivate din cereale astfel, a căpătat noi proprietăți: a pierdut capacitatea de a obrazovavyvat gluten, dar sunt gonflabili în apă și îngroșat rapid.
Fulgii de ovaz este diferit de făină grind gust mai bine în primul rând, mai nutritive, deoarece păstrează toate fracțiunile de cereale, în timp ce în pisa, moara faina prima, fracțiune de cele mai nutritive cojit de multe ori merge la deșeuri. Datorită faptului că toate părțile plantei originale sunt depozitate în fulgi de ovăz, făina de tolone poate fi consumată fără tratament termic suplimentar.
Prăjirea în cuptor dă fulgi de ovăz:
1. Gust și aromă foarte deosebite, asemănător cu cacao de la distanță, și o nuanță maronie.
2. Abilitatea de a le folosi fără gătit - pur și simplu prepararea apei calde sau a laptelui (cum ar fi laptele de nuc), sau chiar pur și simplu turnarea de quass rece. Acum ei fac și vinde fibre, dar unii producători, din anumite motive, uită acest detaliu important.
Făina de ovăz amestecată pe apă fiartă cu apă fiartă, condimentată cu sare, se numește kulag. A fost delicatețea preferată a copiilor. Din fibre îngroșate, "sculptorii mici" au sculptat rapid o scoică, pește, masculi - și distracție, și gustoase, și unități de foame. Făina de ovăz a fost de obicei gustată, deoarece a existat o mulțime de timp între cină și cină (de obicei la cină înainte de a merge la culcare).
„Fulgi de ovăz“ de mii de ani a fost folosit în Rusia ca o vindecare și alimente sănătoase. De un interes deosebit în acest produs a apărut în ultimii ani. Este dovedit faptul că în „ovăz“ primul efect se manifestă printre produsele cerealiere, atunci când „vii“ cereale integrale, cuprinzând o multitudine de substanțe cu acțiune complexă puternică datorită câștigului reciproc al proprietăților medicinale multiple ale fiecărei componente (vitamine, oligoelemente, antioxidanți, etc. )
Folosind "Tolokna" organismul absoarbe pe deplin substanțe utile care sunt în cereale integrale în forma lor naturală, inclusiv inaccesibile.
• 15-20% proteine și aproximativ 5% grăsimi, care conține lecitină - o substanță care promovează o absorbție mai bună a proteinelor.
• Fibre dietetice solubile.
• Lignin (coajă de cereale) - elimină din organism colesterolul și acizii biliari.
• Bioflavonoidele (scoici) sunt cei mai puternici antioxidanți. Poseda, antitumoral, biostimulator. efect antiinflamator. Afectează sistemul imunitar, endocrin și alte organe.
• Vitamine din grupa B (vitamine) - vitamine de tineret și frumusețe, compensatori de stres, antidepresive, memorie, somn, dispoziție, piele, păr, unghii etc.
• Avenantramidele sunt antioxidanți specifici care protejează împotriva blocării arterelor.
• Aminoacizi alanina si cisteina - reface structura si stralucirea parului, reducand pierderea, fragilitatea si fragilitatea.
O lingurita de "Tolokna"
-pentru proprietățile sale utile este echivalent cu cinci pahare de tărâțe sau instant terci.
-oferă un adult de 20% din proteina zilnică și fibre valoroase.
Două lingurițe "Tolokna"
-poate reduce colesterolul din sânge la 10%.
În cookie-urile mele nu există făină! Numai fulgi de ovăz!
Se pregătește ca o prăjitură obișnuită de pâine - un pachet de unt, 250 de grame de zahăr nerafinat din trestie, 250 de grame de fibre, 2 ouă, vanilină. Aluatul este destul de slab, așa că trebuie să te torturezi, dar merită! Mai multe crocantă și sfărâmicioasă cookie de gătit proprii (fără utilizarea de praf de copt), eu încă nu izbucni!
Conținutul caloric este de obicei 411 kcal la 100 g, greutatea medie a biscuiților este de 7-8 g. Dimineața și cu o ceașcă de cafea.
În general, vă recomand!
Și voi studia fibra în continuare!
Și eu, ca Nadezhda, îmi place să pregătesc repede, ceea ce ar fi mai puțin timp pentru a petrece, dar ceea ce ar fi gustos
Natalka - zateynitsa, felicitări pentru noua rețetă!
De asemenea m-am indragostit de fulgi de ovăz, dar o mănânc într-o formă "naturală" - amestec în lapte cald. puteți să stați într-un cuptor cu microunde timp de câteva minute, așa puteți insista. Adaug un pic de sare si zahar, asa ca a fost delicios.
Sau în seif, împreună cu făină de in.
Când nu există timp pentru a găti și nu este nimic de mâncat - ajută la scăderea fulgi de ovăz, beneficiile - maxim, timp - minim (și sare și este foarte bun!)
Și dacă aveți lapte topit. Aici este o masă gustoasă.
Nu, Erin, eu nu beau lapte, dar se adaugă la cafea și foarte foarte rar))) pentru mine gustul de lapte cu copilărie doar abur imediat de vaca cushy))), deși în loturi - nu este deloc
Îmi place dăunătoare, sub formă de cookie-uri) acum aici, fără făină! ieri nu a ajuns la mâna lui - astăzi voi încerca să fac clatite cu tokamom în loc de făină, să vedem ce se întâmplă! )
biscuiții, apropo, soțul și fiul său au mâncat la micul dejun, fără să-și dea seama că nu există făină de ovăz în loc de făină, altfel nu ar mânca. data viitoare trebuie să spun)) și apoi volumul de alimente mă mănâncă foarte multă alarmă))
Principalul lucru este că ne-am amintit de fulgi de ovăz, și cum să-l utilizați - o mulțime de opțiuni!
Deși nu a dispărut de pe rafturile de magazine!
În copilărie, bunica mea a încercat să mă hrănească. Și, de asemenea, cu fulgi de ovăz. Mai erau multe.
Apropo, despre clatite - a încercat! Nu era făină. o opțiune de eșec! Nu a funcționat! Probabil din cauza lipsei glutenului. Clatite toate sfâșiate! Am încercat să fac prăjituri plate - și ceva nu foarte.
Poate o poți face?
aici și vezi dacă va fi sau nu! Voi fi sigur că vă dezabonați!
Natka, rețeta este bună, conținutul de calorii, desigur, nu este slab, și fără ulei pe kefir este slab pentru a veni cu o rețetă? Și, Natka?
Și mai înainte folosesc fulgi de ovăz în măști cosmetice. Și totuși, în vremurile străvechi, fetelor lor, artizanilor, le-au gătit cu ea.
este aproape o provocare, Lacy. există câteva gânduri, voi încerca))))
Gee. Aștept cu nerăbdare acest lucru. Vedeți, obrazul a fost susținut și totul în așteptare. -)))
Nata, reteta ei de clasă, o să încerc. Ești tânăr!