Numărul de rețete 1. Nu e ușor
Așa fac ciocolata și dezavantajul (sau demnitatea?) Din această rețetă există multe lucruri care variază. Restul va fi mai specific.
ingrediente:
unt
praf de cacao
zahăr (miere)
Luați uleiul (cantitatea - prin ochi, de fapt, cu atât mai multă cantitate de ulei, cu atât mai mult ciocolată va fi), îl puteți tăia în bucăți (se pot topi mai repede și mai uniform) și se pune într-o cratiță pe foc. Când uleiul se fierbe - se adaugă zahăr și cacao. Sugar - la gust, care iubește atât de mult. Cacao - pe ochi, o mână sibilă, un alt amestec. Se oprește adăugarea de cacao, când consistența masei va fi de la smântână groasă până când este deja amestecată rău cu o lingură (dar înainte de această stare extremă este mai bine să nu se aducă). Apoi gătiți încă un minut sau două, amestecând. Îndepărtați-vă de foc, lăsați să se răcească și în congelator (dacă doriți să vă puteți turna într-o tigaie, ceva despre asta va fi mai detaliat mai jos).
Cu cât mai multă cacao, cu atât va fi ciocolată mai amară și mai grea.
Numărul de rețetă 2. Adăugarea de lapte
ingrediente:
zahăr - 1 lingurita
lapte - 2 linguri
cacao - 4 linguri
Unt - 50 de grame
Mod de preparare:
topiti untul
amestecați zahărul cu lapte și cacao
totul este amestecat cu ulei
aduceți la fiert și gătiți la foc mic timp de 1-2 minute
totul! posibil în frigider sau congelator
Numărul de rețetă 3. aceeași făină
De ce faina, eu personal nu sunt foarte clar si, sincer, nu am incercat aceasta reteta (in plus fata de faina, mai sunt lapte si zahar aici, in general, cine va place mai mult).
ingrediente:
lapte - 5 linguri
unt - 50 de grame
zahăr - 6-8 linguri
cacao - 5 linguri
făină - 1 linguriță
Mod de preparare:
amestecați laptele, cacao, zahăr și aduceți la fierbere
adăugați ulei
când uleiul se topește, intervine tot timpul, se adaugă treptat făină
aduceți la fierbere
Când făina este complet dizolvată - poate fi scoasă din foc
se toarnă pe forme și în frigider
Notează pe parcurs:
dacă puneți ciocolată în congelator - va fi mai greu dacă frigiderul - mai moale
Laptele poate fi inlocuit cu apa
puteți adăuga vanilie la ciocolată
dacă utilizați miere în loc de zahăr (ciocolata se va dovedi a fi un produs foarte sănătos!), nu se poate încălzi mai mult de 40 de grade (altfel se pare că mierea este otravă, mai rău decât zahărul). Apoi, puteți face acest lucru: când ciocolata este deja gata, scoasă din căldură, lasă-o să se răcească la temperatura "puteți ține degetul", adăugați miere și amestecați totul într-un amestecător
Acum despre forma si umplutura!
Formă:
Pentru uz casnic, am pus ciocolata intr-o farfurie in congelator. Apoi, el bate și este mâncat (foarte repede mâncat, apropo :)). În principiu, este posibil, și într-o astfel de opțiune, să-l tăiați în benzi-pătrate și, frumos, în mod aleatoriu, să se răspândească într-un vas, să servească la masă
mai rafinat - să turnați ciocolata (în timp ce este încă fierbinte și turnată) pe matrițe. Prin orice ai, de exemplu, forme de gheață. Ei bine, dacă aveți astfel de forme pentru gheață - veți obține dulciuri de ciocolată care pot fi servite într-un restaurant!
umplere:
Ca umplutură, orice fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate sunt potrivite, pentru iubitorii - fâșii de vafe. Le puteți să le mănânci, să le adăugați la ciocolată fierbinte, să amestecați și apoi să toarceți în forme. Și că umplutura era "în interiorul" ciocolatei - adăugați-o în straturi în stadiul de turnare în matrițe: un strat de ciocolată, apoi umplutura (astfel încât să puteți umple un prune întreg). Apoi ciocolata. Puteți adăuga, de asemenea, vanilie, pentru miros.