Destul de ascuțite, frumoase și minunate de a gusta castraveți murate cu piper amar. Adăugarea de zahăr în marinadă face gustul castraveților mai rafinat, iar piperul amar dă claritate. Solul este întotdeauna transparent și potrivit pentru coacerea biscuiților slabi pe saramură. Puteți stoca castraveți murate la temperatura camerei.
- castraveți proaspeți
- hrana de frunze de hrean, coacăzul, mătreața
- Ardei iute
- piper amar
- usturoi
- 2 linguri de sare (cu vârf) pe litru de apă
- 4 linguri de zahăr (fără vârf)
- 5 mazăre de piper negru
- 2-3 frunze de dafin
- lingura de oțet de esență oțet pe un borcan de trei litri
- Castraveți bine clătiți și înmuiați timp de 1-2 ore în apă cu muștar uscat (1 lingură pe 2 litri de apă).
- In partea de jos borcane sterilizate trei litri pune frunze de hrean, coacăze, bătătoare mărar, bucăți de ardei iute, usturoi (tăiat în jumătate), ambalaj strâns castraveți.
- Acoperiți cu marar și tăiați 2 cuișoare de usturoi în borcan.
- Castraveții se toarnă apă fiartă, se acoperă borcanul cu un capac fiert și se lasă timp de 5-10 minute.
- Pentru prepararea saramurii per litru de apă necesare 2 linguri de sare, 4 linguri de zahăr tos, piper negru, frunze de dafin.
- Sarea de brânză se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute.
- Apa din băncile unesc cu castraveți și castraveți preparate se toarnă saramură clocotită, top 1 dessertspoonful adăuga oțet.
- Acoperiți borcanul cu un capac metalic, întoarceți-l cu capul în jos și lăsați-l să se răcească.