Cheremsha (sau așa cum se numește, de asemenea, cenzelli, levurda, ceapa sălbatică) este o plantă perenă aromatică-picant din familia cepei. Cultivă în principal în sălbăticie, are o asemănare exterioară cu crinul valei, când frunzele sale nu au înflorit încă, iar gustul seamănă cu usturoiul.
Cireșă dulce și aplicarea ei
În înălțime, planta poate ajunge la 40 cm, are un bec fără coperți, adică tulpinile plantei sunt îngroșate în jos, formând o parte carne. Partea superioară a frunzelor este îndreptată. În timpul perioadei de înflorire, este aruncată o umbrelă cu formă hemisferică și flori albe. Fructele se aseamănă cu o cutie triere, semințele sunt negre, sub formă de bile.
Usturoiul sălbatic crește lângă râuri, râuri, mlaștini, în pajiști inundabile, arin, molid, păduri cu frunze largi, formând adesea păduri. Distribuit în principal în Europa de Sud-Vest, Scandinavia, Asia Mică, în Rusia crește în Siberia.
Alimentele folosite sunt tulpina, bulbul și frunzele plantei. Frunzele sunt de obicei recoltate înainte de înflorire, în primăvară. Gustul ei seamănă cu ceapă verde și usturoi, precum și foarte bogat în vitamina C. Plantele colectate pot fi folosite în stare proaspătă ca un condiment pentru salate, supe, legume, chiar și ca umplutură pentru plăcinte. Iarba este marinată, acră, sărată, dar nu se recomandă să o uscați - în formă uscată, verdele pierd multe proprietăți utile.
În țările caucaziene, această plantă este folosită pentru gătitul felurilor de mâncare fierbinți și a bulbilor crud care sunt recoltați înainte de înflorire, chiar mănâncă cu sare și pâine. În Germania, coace pâine și plăcinte cu usturoi sălbatic și pregătește, de asemenea, feluri de mâncare fierbinți și le înlocuiesc cu busuioc.
Ce este în compoziția usturoiului sălbatic?
Această plantă conține o mulțime de vitamine, substanțe biologic active și minerale: vitamina A, PP, B1 - B3, B6, B9 (acid folic), C (acidul ascorbic); uleiuri esențiale; minerale: mangan, iod, bor, cupru, seleniu, fier, zinc, fluor; aminoacizi și grăsimi, vitale pentru organism.
Valoarea nutritivă a plantei (pe 100 g): 2,4 g de proteine. 0,1 g de grăsime. 7,1 g carbohidrați, 89 g de apă, valoarea sa energetică (100 g) - 36 kcal - nu este foarte mult, dar acest lucru nu înseamnă că planta poate mânca kilograme, ceea ce poate duce la iritații ale membranelor mucoase ale tractului digestiv.
Proprietăți utile de caramel
- În Egiptul antic și Roma, oamenii numit de plante sălbatice miracol usturoi, și a crezut că acesta ajuta la curatarea sangelui si stomacului, si imbunatateste digestia si pofta de mancare prin activarea sucului gastric.
- Utilizați această plantă pentru diferite boli purulente, ateroscleroză, scorbut, infecții intestinale și viermi. De asemenea, au existat informații care, în antichitate, au fost consumate în mod regulat în timpul epidemiei de ciumă și holeră.
- În usturoiul sălbatic conține o mulțime de vitamina C, ulei esențial și alte substanțe care au proprietăți de întărire împotriva arsurilor. Ceapa sălbatică este foarte utilă pentru activitatea inimii, scade tensiunea arterială și previne formarea plăcilor de colesterol.
- Totuși, el sau el utilizează la diagnosticarea unei avitaminoză, a unei hipertensiuni idiopatice și a unei ateroscleroze. În Grecia antică a crezut că usturoiul sălbatic susține curaj.
- Frunzele acestei plante au proprietăți bactericide. 2-3 minute vor fi suficiente pentru a mesteca frunze de ceapă sălbatică și apoi se poate asigura că toate mediu dăunătoare orale ucise substanțe volatile - mirosurile dulci, sunt eliberate din țesutul plantei.
- Aceste substanțe contribuie, de asemenea, la creșterea, dezvoltarea și recuperarea diferitelor țesuturi umane. In anumite doze efect benefic volatile asupra funcționării sistemului nervos, precum și îmbunătăți funcția secretorie a tractului gastrointestinal, normalizează metabolismul si stimuleaza sistemul cardiovascular.
- Adesea, usturoiul sălbatic este folosit ca remediu preventiv și medicinal pentru răcelile. Frunzele frunze de ceapă sălbatică și sucul său sunt folosite extern, pentru diverse boli ale pielii, de exemplu, la licheni și negi.
Cum se utilizează usturoiul sălbatic?
- Specialiștii în medicina populară fac această plantă o perfuzie în următoarele proporții: 10-20 de grame de usturoi sălbatic se prepară cu un pahar de apă fierbinte abruptă. Se utilizează o astfel de perfuzie cu febră, precum și cu reumatism - se freacă cu pete dureroase.
- Tinctura alcoolică din ceapa sălbatică pentru ingestie vindecă o tuse de origine variată și se aplică sub formă de loțiuni și pentru frecare.
- În forma sa brută, planta este utilizată în boli ale glandei tiroide și hipo și hipertiroidism. Spre deosebire de multe medicamente care sunt utilizate pentru a trata ateroscleroza și boli tiroidiene, usturoiul sălbatic nu provoacă hipertiroidismul medicamentului, chiar și cu utilizare prelungită.
- Sarea si varza sunt folosite pentru stimularea apetitului.
- Mirosul puternic de usturoi, provenit din plantă, poate fi eliminat prin opărirea usturoiului sălbatic înainte de a consuma apă clocotită și de umplere cu oțet.
Contraindicații privind utilizarea usturoiului
Specialiștii moderni nu recomandă utilizarea usturoiului sălbatic pentru femeile însărcinate. precum și la cei care suferă de următoarele boli: ulcer gastric, gastrită, epilepsie.
În doze mari de preparate de usturoi sălbatic nu pot fi folosite, deoarece pot duce la o tulburare a activității cardiace. Dacă utilizați droguri din această plantă prea des și în cantități mari, atunci poate fi insomnie, diaree și cefalee.
Special pentru LadySpecial.ru - Polina
Citiți alte titluri interesante