Cartofi (sos de carne cu cartofi în stil kabardian)
Există mai multe soiuri de sos de carne.
Cea mai comună opțiune este cu cartofii
Începutul preparării este identic cu pregătirea lib.
De asemenea, tăiem carnea și ceapa, dar nu punem carnea într-o tigaie, ci într-o cratiță, într-o cratiță sau într-o cratiță joasă și se toarnă cu apă.
Când apa este fiartă, se adaugă ulei de floarea-soarelui, ceapa și se prăjește împreună pentru câteva minute.
Tăiem cartofi mari, adăugăm deasupra într-o cratiță.
Umpleți cu apă. O farfurie de sare, piper.
Acoperiți capacul și aduceți-l la pregătire.
Dacă doriți și puteți adăuga o lingură de smântână.
Dacă cartofii nu sunt foarte amidonici, sosul nu se poate îngroșa. În acest caz, separat într-o tigaie uscată, frigeți câteva linguri de făină până la maro de aur, se răcește, se diluează cu un pahar de lapte rece și se toarnă într-un sos de fierbere liniștit.
Acest sos este încă mai lichid decât în Lib, așadar recomand să-l mănânc cu pâine, care ar trebui luată cu toate degetele mâinii tale drepte și îmbibată în sos.
