Incredibil de aromate și se topesc sub formă de rulouri „Shokobon“ - o oportunitate excelentă de a bea cafea în bună companie de prieteni!
Pentru a pregăti rolele "Shokobon" (16 bucăți), veți avea nevoie de:
Pentru test:
făină de grâu - 500 g;
lapte - 270 g;
unt - 50 g;
zahăr - 50 g;
drojdie proaspătă - 18 g sau 1,5 lingurițe. uscat;
sare - 1 lingurita. (fără un deal);
vanilină - vârf;
ou (pentru chifle de ungere) - 1 buc.
Pentru umplere:
zahăr brun (sau alb) - 250 g;
felie de scorțișoară - 3 lingurițe. l. (la voință, de data asta am făcut-o fără ea);
ciocolată întuneric (sau amar) - 100 g;
unt topit - 50-60 g.
Se încălzește laptele la 37-40 de grade, se amestecă cu zahăr și drojdie, așteptați 15 minute, până când suprafața spumei nu va drojdie.
Adăugați făina cimentată, sare, vanilină și unt moale, frământați aluatul cu mâinile.
În timpul amestecării, puteți adăuga puțină făină dacă aluatul se fixează pe mâini, dar, în general, ar trebui să fie suficiente 500 de grame. Lasati testul sa ajunga intr-un loc cald pana cand volumul creste cu 2-2,5 ori. Se apropie aluatul de aluat (fără fanatism) și se împarte în 2 părți.
Pentru a face umplutura, amestecati zaharul brun cu scortisoara (daca o folositi), adaugati ciocolata tocata. Se topește untul până se moale. Prima parte a aluatului acoperit cu o rola prosop în a doua porțiune „dreptunghi“ de aproximativ 3-4 mm grosime și cu privire la dimensiunea 30x30 cm. Unt topit Coat, pune umplutura si plia rola densa.
Tăiați ruloul în 8 role, întoarceți-l cu capul în jos și apăsați-l cu mâna, palpând-o în mod apreciabil.
Ungeți oul și lăsați-l să stea într-un loc cald pentru încă 20 de minute. În timp ce chiflele sunt potrivite, pregătiți și a doua parte a aluatului. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade, rulouri coace vine „Shokobon“ la copt, pus de hârtie de copt, pana se rumeneste, aproximativ 12-15 minute (în funcție de cuptorul poate fi puțin mai lung).
Gustoase, gustoase, de topire chifle "Shokobon" gata.
Articole similare
