Supa de ciuperci de ciuperci congelate cu grătar de perle este ușor de gătit, dar este nevoie de mult timp să vă pregătiți. Cu toate acestea, aceasta este doar cea a unui blubber. Deci, dacă este pregătită în prealabil - de exemplu, pregătindu-l ca o garnitură pentru o farfurie, sa dovedit a fi "surplus" - atunci totul se va întoarce mult mai repede.
Ingredientele
- Ciuperci înghețate - 3-4 mani
- Perlovka - 1-2 mâini
- Cartofi - 2-3 buc. (dimensiuni mici)
- Ceapa - 1 buc. (dimensiuni mici)
- Morcovi - 1 buc. (dimensiuni mici)
- Sare - la gust
- apă
- Unt (pentru prăjire)
- Smantana (pentru adaugarea la vasul preparat)
Rețetă pas cu pas
Sortați orzul de perle. Ceara de perle trebuie spălată bine, așezată într-un castron spațios, se toarnă apă rece la 3-4 cm deasupra suprafeței cerealelor și se lasă să se umfle câteva ore.
Gatiti orzul de perle. Umflarea orz perla spălat bine, a pus într-un vas mic, se toarnă apă clocotită timp de 2-3 cm deasupra cereale, sare și se amestecă, se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă bine, și capacul de gătit, amestecând periodic până evaporarea completă a apei.
Puneți bulionul de ciuperci. Când orzul de perle este aproape gata, puteți începe să gătiți ciorbă de ciuperci. Ciupercile înghețate se clătesc, se pune într-o tigaie de trei litri, se toarnă apă rece la 4-6 cm sub marginea tăvii, se aduce la fierbere, se reduce căldura și se acoperă bine cu un capac.
Adăugați cartofii la supa de ciuperci. 10-15 minute după începerea de ciuperci de gătit, cartofii sunt curățate, tăiate în bucăți mici, se toarnă într-o tigaie, se amestecă și se fierbe, se reduce căldura și se acoperă acopere.
Puneți orzul cu ceapă în unt. Uscați ușor tigaia la foc mediu, puneți o bucată de unt în el și lăsați să se topească. Coaceți ceapa, tăiați în cuburi mici, se toarnă în unt topit și se prăjește până la jumătate de transparent. Puneți bara de perle în tigaie, se amestecă cu ceapa și se prăjește timp de 5-7 minute pe foc mediu, amestecând constant. Apoi acoperiți pasajul cu un capac și scoateți-l din căldură.
Adăugați morcovii la supa de ciuperci. Când a terminat de gătit zazharki, morcovi coaja, se taie în fâșii, se toarnă supa, se amestecă și se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă cu un capac ermetic si se lasa la foc mic timp de 5 minute.
Verificați disponibilitatea cartofilor. După ce bucățile de cartofi sunt încălzite fără efort de spatele lingurii de pe partea laterală a tăvii, puteți continua.
Adăugați în supa de ciuperci orz perlat prăjit cu ceapă. Se amestecă, se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă bine cu un capac și se lasă să se fierbe 2-3 minute. Încercați supa pentru sare, dacă este necesar, adăugați sare, amestecați din nou, acoperiți bine cu un capac, lăsați să toarneți încă 2-3 minute și scoateți tava din foc.
Ciuperca de ciuperci congelate cu orz de perle este gata! Servind pe masă, puteți umple supa cu smântână.
