Ingrediente pentru 2-2,5 litri:
- carne de pui pe oase sau file - 500 g;
- 4 cartofi;
- 1 buc. ceapă;
- morcov;
- ulei vegetal / ulei de măsline;
- sare și condimente;
- usturoi;
- Lavrushka.
- Pentru găluște de gătit: făină de grâu 5 linguri mari;
- oul este unul;
- sare - o jumatate de lingurita.
Pregătirea supă de pui cu găluște:
Umplem carnea de pui cu apă și o punem pe aragaz. Se gătește carnea de pui achiziționată timp de 30 de minute, iar puiul gătit timp de 50 de minute, scoțând periodic spuma din bulion. Dacă gătești carnea de pui pe oase, atunci după gătit scoatem-o din tigaie, lasă-o să se răcească și o desparte de oase.
În timp ce bulionul de pui se pregătește, vom pregăti legume pentru supă de pui.
Curățăm 4 cartofi, a mea și le tăiem în cuburi. Ceapa si morcovii sunt curatate din straturile superioare, ale mele si taiate in cuburi mici. Se prepară supă de legume pentru supă pe bulion de pui într-o tigaie cu ulei timp de 5-8 minute.
Gatiti o supa de pui delicioasa
Vărsăm cuburi de cartofi în bulionul pregătit. Gatiti-l timp de 20 de minute. Când cartofii sunt gătite, punem carnea de pui separată și legumele prăjite într-o cratiță. Se amestecă conținutul. Adăugați sare și condimente.
Cum să gătești găluște pentru supă
Într-un castron separat, amestecați făina și oul, sare, amestecați aluatul. Trebuie doar să vă lipiți de mâini și să fiți moi. Separați bucățele mici de aluat în propria voastră discreție și puneți-le în supă de fierbere. Poți să dai galushkasului o formă în voia voastră.
La sfârșitul gătirii, aruncați o frunză de dafin în tigaie. Se taie bine usturoiul sau o zdrobiti cu o pasiune speciala, adauga-o la supa.
Mâncarea pregătită poate fi decorată cu inele de ceapă verde, o crenguță de patrunjel, mărar sau alte plante medicinale.
Dacă urmați tradiția ucraineană, găluștele sunt preparate din aluat separat de supă. Aluatul pentru găluște este rulat sub formă de mănunchi. Piesele sunt tăiate în diagonală și se lasă puțin timp în aer să se usuce puțin. Găinuțele sunt gătite în apă puternic sărată timp de 30 minute și apoi adăugate în supă.
Asta e tot! Rețeta pentru supa de pui este destul de simplă, dar primul fel de mâncare gata se dovedește a fi foarte gustos. Încearcă să gătești!
