Okroshka (vine din "miezul") - un fel de fel de fel de mâncare comună în țara noastră, care a venit la noi din secolul al XVIII-lea. Există produse care se sfărâmă în recipientele hostess, plus quass, iar mâncarea rece răcoritoare este gătită. Dar chiar, la prima vedere, supa ușoară, există subtilități și secrete.
Cel mai important lucru în okroshka este că atunci când toate componentele nu sunt alocate individual.
Okroshka se face pe chefir (lapte, lapte coapta) sau cu ajutorul lui kvass. Puteți întâlni, de asemenea, apa okroshka. Este foarte plăcut să mănânci un fel de fel de mâncare în perioada de vară fierbinte, când corpul este deosebit de pretențios pentru răcoare (deoarece okroshka este servit la rece). Există multe rețete pentru gătit supa rece. Vom considera cele mai delicioase.
Kvass pentru okroshki
Clasicul okroshka este pregătit pe baza de kvass alb, special.
Dar nu fiecare șaradă știe acest lucru, mai ales dacă pregătește pentru prima dată acest fel de mâncare. Dacă vărsați obișnuitul duză dulce (băutură), gustul vasului va fi stricat. Dar, kvassul alb (special) pentru okroshka nu este atât de ușor de găsit pe rafturile magazinelor, așa că vă putem sfătui să vă pregătiți singur.
Rețeta pentru kvasul okroshechny:
- Apă 6 l
- Rye malt 300 g
- Orz de malț 100 g
- Faina de secara 200 g
- Este necesar să se amestece toate produsele uscate în apă clocotită (are nevoie de puțin). Apoi pleacă douăzeci de minute pentru a insista.
- Completați apa (caldă), care a fost de 6 litri, se toarnă drojdia și se lasă să rătăcească timp de douăsprezece ore.
- După fermentație, puneți-l într-un loc răcoros și lăsați-l să se coacă 12-24 ore.
Reteta clasica
Să analizăm rețeta obișnuită de gătit okroshki.
Va fi necesar pentru el:
- Ou fiert 2 buc.
- Castravete 2 buc.
- Cartofi 3 buc.
- Carne de vită fiartă 300 g
- Kvas 1 litru
- Rediță 5 buc.
- Smantana 4 linguri.
- Ceapa verde si patrunjel la gust
- Marar si sare dupa gust
Citiți mai multe în subiectul:
Detalii de pregatire:
- Cartofii trebuie să fie fierți, răciți și curățați.
- Ouăle se prepară, se răcesc și se scapă de coajă.
- Spalati bine legumele si toate verdele.
- Pe cuburile înguste am tăiat ridiche, cartofi, ouă, carne și castraveți.
- Când toate produsele sunt pregătite, luați un recipient profund și adăugați-le acolo.
- Produsele sunt sărate, smântână este adăugată cu kvass (ar trebui să fie okroshechnym, alb și fără gust dulce).
- Ei bine amestecat și trimis la frigider timp de trei ore.
- Supa este gata, puteti turna in portii si serviti.