Ouăle verzi și slănina sunt un fel de mâncare care va surprinde cu siguranță familia ta (sau tu - dacă le dai ideea de a găti acest fel). Cel mai neobișnuit lucru este că este pregătit fără a utiliza culori artificiale. Această idee interesantă pe care am văzut-o în blog-ul meu, Karin Tripp.
Care este secretul capodoperei culinare, vă întrebați? Raspunsul se afla in ingredientul secret - sucul de varza rosie, care contine un indicator chimic natural care schimba culoarea in functie de aciditate. Într-un mediu neutru, acest suc este roșu, dar merită adăugat un pic alcalin - se transformă în verde.
Iată câteva exemple despre modul în care sucul va schimba culoarea prin adăugarea unor substanțe diferite în fiecare casă: suc de lamaie, lapte, sifon, oțet, șampon, alcool. Totuși, să ne întoarcem la ouăle noastre verzi.
Deci, principalele ingrediente pentru ea sunt varza rosie si oua.
1. Se taie varza.
2. Turnați varza cu puțină apă și gătiți până când bulionul devine purpuriu închis. Va dura aproximativ 5-10 minute. Scurgeți supa într-o ceașcă.
3. În timp ce varza este fiartă, separați proteinele de gălbenușuri. Puneți veverițele într-un castron și amestecați, adăugând un pic de varză.
4. Proteinele din ouă reacționează chimic cu bulionul și se transformă rapid în verde. După cum probabil ați ghicit, gălbenușurile au un mediu de reacție alcalin.
5. Turnați bețele bătute într-o tigaie, puneți gălbenușele pe partea superioară.
Asta e tot. Ouă verde amuzante sunt gata! Copiii vor fi uimiți!
P.S. Și nimeni (de la non-iubitorii de produs) va detecta prezența de varza! Cu toate acestea, probabil că voi înșivă veți dori să le spuneți copiilor despre astfel de științe, cum ar fi chimia, pe acest exemplu.
Sursa: teachbesideme.com
Traducerea și adaptarea materialului: citymoms.ru