Charles Perot, colectând Cenușăreasa din basmul aceluiași nume pentru minge, nu pentru nimic a ales să aleagă dovleacul pentru a se transforma într-un cărucior - este considerat drept cea mai mare legume. Mai precis, această plantă de pepene nu este o legumă, ci că există o adevărată boabe, ca pe un pepene verde.
Dar toată lumea este folosită pentru a atribui un dovleac legumelor și a câștigat popularitatea sa în rândul oamenilor din cele mai vechi timpuri. Există mai mult de 20 de specii ale acestei plante. Dintre acestea, decorative (pentru decorare), furaje (pentru bovine) și cele mai populare sunt comestibile.
Fructele constau din coajă de 16%, pulpă - 76% și semințe - nu mai mult de 11%. Cea mai importantă valoare este partea moale interioară, dar semințele nu sunt mai puțin folositoare, iar coaja (coaja) este un material foarte puternic. Acest lucru este indicat prin menționarea faptului că învelișul gol uscat folosit în trecut pentru producerea de containere pentru băut, și din coaja de cel mai mare de fructe, leagăne pentru copii și jgheaburi. Până în prezent, în Moldova, din coaja durificată a fructelor de dovleac, se fac recipiente pentru decaparea castraveților.
- Pulpa conține vitaminele C1, B2, B5, B6, E, PP și în special a vitaminei T rare, care normalizează metabolismul în organism.
- Vitamina K, care este importantă pentru coagulabilitatea sângelui, este de asemenea prezentă în această cultură de pepeni.
- Fructele contin macro- și oligoelemente: potasiu (204 mg / 100 g), calciu (25 mg / 100 g), fosfor (25 mg / 100 g), magneziu (14 mg / 100 g), fier (0,4 mg / 100 g), zinc (0,24 mg / 100 g).
- Carotenul într-un dovleac este de 5 ori mai mare decât într-un morcov, de 3 ori mai mult decât într-un ficat de carne de vită, ceea ce îl face popular pentru cei care își urmăresc vederea.
- Substanțele pectină elimină colesterolul din organism, toxinele.
- Vitamina A consolideaza sistemul imunitar, incetineste imbatranirea, ajuta la mentinerea tinerilor.
- Semințele de dovleac conțin uleiuri comestibile de înaltă calitate (până la 52%), proteine (până la 28%).
Conținutul caloric al dovleacului
În ciuda faptului că dovleacul este de aproape 90% apă, este superior multor legume cu privire la conținutul de macronutrienți, micronutrienți și vitamine. În plus, este conținut caloric scăzut produs: valoare energetică de 22-23 kcal / 100 g din ele - 4 kcal din proteine, 1 kcal - din grasimi si 17 calorii - din carbohidrati.
Informații nutriționale pentru 100 g de produs:
Proprietăți utile
Fibrele, ușor absorbite chiar de un organism slăbit, explică cererea de mâncare de dovleac în alimentația medicală. Preparatele din semințe albe folosesc mult medicina tradițională ca remediu împotriva viermilor.
Proprietățile utile ale pastei de fructe, sucului, semințelor de floarea-soarelui au fost observate de mult și se găsesc în aplicații atât în medicina populară, cât și în medicina oficială, cosmetologie și dietetică.
Aplicarea dovleacului în medicină
Aplicarea dovleacului în cosmetologie
Bogăția culturii cu săruri minerale, carbohidrați, vitamine și un procent ridicat de uleiuri în semințe nu ar putea lăsa această plantă ca un susținător nereclamat al cosmetologiei acasă.
- Comprese din pasta de dovleac aplicată pe față - un tonic pentru piele. Este mai bine să aplicați alternativ comprese de celuloză și suc. Primele rezultate vor fi vizibile după 3 săptămâni. Puteți adăuga 1 linguriță. miere - aceasta va reîmprospăta în mod semnificativ tenul.
- Preparați doar o emulsie reconfortantă pentru compresele din semințele de fructe mature. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie zdrobite, se toarnă apă fiartă, menținând proporția 1:10 și fierbe până se obține o masă uniformă. Această emulsie se aplică pe față timp de 15 minute, după care se spală cu apă rece. De asemenea, acest produs luminează pete pigmentate: pistrui, chloasma.
- Piesele de dovleac sunt un remediu delicat de exfoliere care îndepărtează perfect celulele moarte, deschide porii.
- Din partea interioară moale (cea mai apropiată de semințe), puteți pregăti o cremă de mână. Pentru a face acest lucru, este frecată pe o răzătoare, amestecată cu o lingură de ulei vegetal. Produsul primit este pus pe mâini, mănușile de cauciuc sunt puse de sus. După o oră, pielea devine foarte moale.
Dovleac pentru pierderea în greutate
Vasele din diferite tipuri de dovleac sunt legate de alimentele dietetice. Acestea sunt recomandate pentru a fi utilizate de către cei care caută modalități de a scăpa de kilogramele în plus.
Cu un conținut scăzut de calorii (și chiar mai mic decât cel al varzei - unul dintre produsele preferate ale dietelor) și masa nutrienților, dovleacul este ideal pentru pierderea în greutate. Mai ales valoroasa este vitamina T (carnitina), care reduce cantitatea de tesut gras, oxideaza acizii grasi.
Ar trebui să aveți grijă cu această dietă pentru cei care suferă de gastrită cu aciditate scăzută a sucului gastric, precum și cu forme severe de diabet zaharat.
Puteți face un meniu dieta pe cont propriu, astfel încât conținutul său de calorii să nu depășească 1200 kcal, în timp ce întotdeauna pregătiți micul dejun pentru micul dejun cu acest produs ușor de digerat. Principalul lucru este să urmați recomandări simple:
- Pulpa de fructe trebuie să fie galben pal, nu portocaliu saturat;
- pentru gustări folosiți felii de dovleac brute;
- după o dietă, observați rezultatul ¬- cel mai bun din toate, dacă aceasta este o variantă a unei diete de coagulare.
Sucul de dovleac poate fi folosit pentru zilele de post. Astfel caloric sa va depinde de metoda de preparare: proaspete, presate din pulpa, - mai puțin calorice și gros, preparat prin sokovarki - mai nutritive.
E bine de știut
Este interesant faptul că locul de naștere al dovleacului rămâne necunoscut: unii susțin că este Mexic, alții - China. Acest fapt nu reduce popularitatea acestei culturi de pepeni: este cultivat în toate țările lumii unde clima permite. De îndată ce numele nu sună: garbuz, tebetka, kebabka, tavernă, tavernă, Bukhara.
Dacă Europa a câștigat doar în secolul al XVI-lea (menționat pentru prima dată despre ea în ediția medicală de referință 1543), grecii antici și romanii făcute din fructe de diferite forme de recipiente pentru lichide mult mai devreme - în urmă cu mai mult de 5000 de ani.
Cum se păstrează un dovleac
Pentru a păstra toate proprietățile utile, care este bogat în dovleac, acesta trebuie să fie depozitate într-un loc rece: beci, subsol, camera de depozitare, loggii geamuri termopan, balcoane - cel mai important, că temperatura nu a depășit 15 de grade și nu se încadrează sub 2 grade Celsius.
Fructele nu-i plac razele soarelui, așa că acoperă cu o cârpă. De asemenea, nu le place vecinătatea apropiată una cu alta: trebuie să aveți grijă ca părțile să nu atingă.
Dacă aveți în continuare stocuri, dar ele încep să putrezească, atunci fructele pot fi decojite, tăiate în bucăți, învelite cu polietilenă și înghețate.
Când se recoltează semințe, ele sunt scoase cu grijă din pulpă, după care sunt uscate la soare sau într-un cuptor. Și pentru prepararea medicamentelor, semințele sunt curățate de o coajă tare.
Despre ce visează un dovleac?
Există un astfel de obicei în rândul poporului ucrainean: dacă mirele nu a venit la curte, fata ia înmânat pe cei de la Garbuz - un semn de refuz de a fi de acord să se căsătorească cu cei neiubiți. Dar care este visul unui dovleac?
- A vedea-o într-un vis este un semn bun. Succesul vă este asigurat, deși afacerea pe care o petreceți tot timpul este dificilă. Mai ales un vis despre el, în care vezi cum gătești ceva dintr-un dovleac: munca pe care o faci necesită o diligență.
- Dacă într-un vis de a aduna fructe coapte, atunci acest lucru promite o finalizare cu succes a afacerii a început.
- Pentru a vedea un dovleac într-un vis unui tip necăsătorit - este timpul să trimiteți colegii, o fată - pentru o nuntă rapidă, distracție.
Este posibil să mănânci dovleac la femeile însărcinate și la mamele care alăptează?
Faptul că alimentația atât a viitorului cât și a mamei care alăptează deja ar trebui să fie echilibrată - acest lucru este incontestabil. Dar cum să se ocupe de produsele hiperalergenice, care includ fructe care au o culoare strălucitoare: roșu și portocaliu?
Ne grăbim să vă mulțumim că dovleacul nu este alergen. Nu numai că este posibil, dar trebuie, de asemenea, să fie utilizat de femeile care alăptează.
Dovleacul a absorbit energia soarelui de toamnă, care este gata să dea un cadou oamenilor. Poate că astăzi rareori vedeți un grădinar de grădinărit amator, care nu pare adorabil la soare, această "regină de legume" - asta o numesc în China.
Mai ales pentru netkilo.ru - Julia Spiridonova