Supa-mash este foarte blând în coerență, prin urmare, este ideal pentru copii și vârstnici. Puteți găti din orice legume, carne, pește, cereale, dar una dintre cele mai utile - supa de carne-piure. Află cum să gătești supa de carne!
Va trebui să luați
instrucție
1. Alegeți numai carne proaspătă, de preferință refrigerată. Dacă gătiți piure de supă pentru un copil, încercați să găsiți carne de carne de vită, de pui sau de iepure, pentru adulți, orice alt tip de carne: carne de porc, carne de pui, carne de vită, miel.
2. Clătiți carnea și tăiați în bucăți mici. Cu cât este mai mult piesa, cu atât mai mult va fi gătită, dar gustul va fi mai saturat. Puneți carnea într-o cratiță, umpleți-o cu apă rece și puneți-o pe foc.
3. Așteptați fierberea și scoateți spuma în creștere cu un zgomot. Sare supa. Tăiați o jumătate de bec, tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel - tăiați legumele în bulion. Aceste legume pe care le puteți folosi în viitor sau puteți scoate din supă - în acest caz, acestea vor da doar aroma.
4. Când carnea devine moale, puneți-o pe o farfurie și împrăștiați bulionul. Îndepărtați bucățile de carne cu un măcinător de carne sau un amestecător (dacă utilizați un aparat electric, așteptați ca produsul să se răcească în prealabil). Pentru bebeluș, treci carnea prin mașina de tocat de două ori.
5. În funcție de preferințele dvs., adăugați legume în bulion, gătiți până la gata, apoi transformați și într-un piure cu un blender. Unele dintre legume pot fi lăsate necretate pentru a decora felul de mâncare.
6. În piure de carne și legume, se toarnă treptat în bulion, în timp ce continuă să măture. Cel mai bine este să-l turnați în porții până când piureul de supă atinge consistența dorită.
7. Se prăjește 1-2 linguri de făină cu unt și se adaugă supa, se toarnă în el o sfert de ceasca de crema de grasime. Bateți cu greu masa rezultată. Dacă gătiți supa de carne pentru adulți, adăugați diferite condimente la ea.
8. Serviti cartofii piure de piure pe masa, decorati-l cu ierburi proaspete. Foarte la îndemână, vor fi mici chipsuri de secară prăjite la o crustă roșie, puneți câteva bucăți în centrul plăcii. Puteți adăuga, de asemenea, ou bici cu smântână.