Branza de vanat si o banana - o combinatie excelenta. Lumină și discret. Dar la un moment dat am reușit să gătesc brânzeturi delicioase și frumoase, cu o banană doar de câteva ori. Brânza de vaci a încercat să cumpere mai ieftin, o tigaie - pentru a se încălzi mai bine, a încercat să pună în loc de o făină o manga și chiar fulgi de ovăz. Dar pentru a obține un rezultat consistent, delicios nu a funcționat. Aproape fiecare al doilea lot de prăjituri de brânză a ieșit ca o bucată (nu o comparație foarte bună, dar nu găsesc altă denumire pentru o felie de brânză dulce). Au fost testate și șterse definitiv din memorie ca rețete foarte diferite. Am început deja să mă gândesc serios la influența poziției stelelor și a fazelor lunii asupra calităților aromatizante ale produselor coapte. Ei bine, n-am vrut să fac puzzle. Probabil pentru că fragmentele lui erau din cutii diferite. Dar, de-a lungul timpului, mi-am dat seama, "unde câinele a căzut." Și acum știu sigur că pregătesc prăjituri delicioase cu brânză și banană. Rețeta pas cu pas cu fotografia atinge doar principalele puncte de succes ale acestei coacere - caracteristicile brânzei de vaci, cantitatea de făină și praful de copt. Poate, pentru cineva e un truism. Mulți cred că această informație simplă va fi utilă.
Și eu recomand ca iubitorii de clasici să vină aici.
Pentru pregătire se va cere:
brânză brută medie 450 g
copt dulce banane - 1 buc.
zahăr alb - 2-3 linguri. l.
zahăr de vanilie 10 g
făină de grâu de cel mai înalt grad - 2-3 st. l. + pentru pulverizarea mesei
ulei vegetal inodor pentru prăjire
praf de copt - pe vârful unei lingurite
Cum se face tort de brânză cu banane și brânză de vaci (rețetă pas cu pas cu fotografie):
Puneți blenderul într-o consistență cremoasă. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, ștergeți brânza de vaci printr-o sită sau răsuciți-o printr-o mașină de măcinat cu o sită fină. Se adaugă ingredientele rămase și se amestecă manual, până se înmoaie.
Ștergeți coaja de banană moale. Tăiați într-un mic cub. Deci, în syrniki, în plus față de gustul brânzei de vaci, va fi frumos să vă simțiți o banană. Dar puteți să-l mash în cartofi piure, apoi bucăți de fructe nu va fi simțit.
Adăugați banana tăiată în masa. Se amestecă ușor.
Se amestecă făina cu o pulbere de copt. Cerne. Adăugați-le la un castron. Pulberea de copt va avea nevoie destul de mult, literalmente la vârful unei lingurite. El nu va face syrniki foarte luxuriantă și aerisită. Dar va lega cazeina (proteina, care este conținută în brânza de vaci) și o face mai ușor asimilabil cu corpul uman. Dar dacă o exagerați, syrniki se va întinde într-o tigaie și se va transforma într-o brânză cremă dulce.
Se amestecă aluatul. Nu ar trebui să fie prea strânsă. Dar chiar și dintr-o masă foarte lichidă, nu va fi posibil să formăm prăjituri de brânză corecte. Dacă nu este suficientă făină, turnați-o pe o lingură. Când aluatul devine moale și suplu (va rămâne ușor lipicios), așezați-l pe suprafața de lucru turnată din făină. Formați un cilindru lung.
Tăiați-o în tăblițe de 3-3,5 cm grosime.