Opțiunea ideală este să cumpărați acest pește de la vânzătorii de încredere, deoarece acesta strică foarte repede. Această situație face practic imposibilă achiziționarea de roach în supermarketuri. Opțiunea ideală - de a cumpăra persoane proaspăt capturate pe rafturile piețelor de pește.
Prins sau cumparat roach, în mod ideal ar trebui să fie imediat fierte. Este adevărat, dacă este necesar, peștele poate fi stocat. Pentru aceasta, peștele este supus eviscerării, scalării, uscării cu un prosop și ambalării în frigider. În această formă, peștele poate fi depozitat timp de 24 de ore.
Trebuie remarcat faptul că stocarea ulterioară este nepractică, deoarece carnea incepe sa se multiplice colonii de bacterii dăunătoare rapid, ceea ce crește posibilitatea de intoxicații alimentare.
Asigurarea unei perioade lungi de valabilitate poate duce la mai multe metode de prelucrare - sărare și uscare. Persoanele mici (greutate de până la 0,15 kg) în timpul sării adesea nu au nici măcar intestine. Datorită grăsimii din cavitatea abdominală, această metodă le face mai gustoase.
Merită să spunem că și cei pentru care peștii sunt inacceptabili ca hrană cunosc și iubesc roaba uscată. Acesta este un lucru fără de care nu vă puteți imagina un pahar de băutură spumoasă de bere.
Vyalya pește, trebuie remarcat faptul că depozitarea pe termen lung a produsului finit duce la amărăciune și pierderea gustului, astfel că este „în rezervă“, nu este recomandat pentru a găti, mai bine smucitură porții unice.
Roach nu a simțit „invitat bun venit“ în gospodină bucătărie, deoarece ea este aproape formă unghiulară cel mai mare dintre toate tipurile de pește. Eliminarea tuturor oaselor este aproape imposibilă, chiar dacă într-adevăr doriți. Pentru a scăpa de acestea, se aplică marinada sau peștele este expus la temperaturi ridicate.
Când Marinovka, de asemenea, posibil, pentru a scăpa de prezența unor note neplăcute ale unui parfum atunci când Roach prins într-un iazuri stagnante sau artificiale. Cea mai puternică sursă de mirosuri în Roach - globii oculari, astfel încât înainte de introducerea în urechea, ochiul trebuie să fie eliminate.
Pe lângă metodele de mai sus de preparare, gândaci sunt adesea prajite, prăjit pentru că a format gustos rumenit în care carnea moale și suculentă stocate și oasele cele mai mici, care sunt surprize neplăcute pentru consumatori, sunt distruse.
De asemenea, roaba este gătită într-o aragaz sub presiune. Gustul său seamănă cu gustul de pește conservat, numai că are o severitate mult mai mare. Tăiați în bucăți mici (așa cum sunt conservate) de roach, așezate pe o pernă de ceapă, înmuiată în ulei de floarea-soarelui.
Totul este presărat cu piper aromat, se toarnă cu apă și se protrude timp de 2 ore. La vas puteți adăuga pastă de roșii, piper dulce și morcovi.
Mai multe astfel de rețete pe site-ul nostru:
- Cum să gătești neobișnuit graylings - rețete de la adevărații pescari
Graylingul poate fi sărat, ars, fiert, prăjit, făcut din ureche - totul depinde de dorința ta. Adevărat, fiecare pescar vă va spune că gustul și.
Dacă vă place pește, atunci știți exact o rețetă pentru gătit delicioase vase de pește. În acest material vom vorbi despre tul și feluri de mâncare de la acest lucru.
Fără îndoială, fiecare pescar poate la început să se laude cu mărimea peștelui pe care la prins. Dar pescuitul - aceasta este departe de etapa finală, pentru că în spatele ei.
În bucătăriile popoarelor din lume, puteți găsi multe modalități de preparare a produselor din pește: de la gustări și de la primii cursuri până la mese rafinate pentru o masă festivă.