În mod tradițional, pentru iarnă, gospodinele recoltează conserve de legume, compoturi de fructe și fructe de pădure și gemuri. Și fanii speciali ai experimentelor strâns sortimente extravagante de legume, fructe și, uneori, din combinația lor comună. Luați în considerare un sortiment tradițional de castraveți cu roșii pentru iarnă, precum și câteva rețete originale.
Asortați cu vodcă: Castraveți cu roșii pentru iarnă fără sterilizare
Pentru această rețetă, aveți nevoie de aproximativ aceeași cantitate de legume pe borcan de 3 litri (câte vor merge în recipient):
precum și următoarele ingrediente pentru realimentare:
- Vodka (50 ml);
- Oțet 9% (50 ml);
- Frunze de frunze (6 buc.);
- Usturoi (5 dinți);
- Gvozdichka (4 buc.);
- Mazăre piper dulce și negru (4 buc.);
- Hrean și frunze de cireșe (2 buc.);
- Inflorescențe de mărar (2 umbrele);
- Sare și zahăr (2 linguri fiecare);
- Coriandru (1 lingurita).
Băncile sunt spălate și sterilizate. Apoi au pus legumele spălate și uscate la rândul lor, în partea superioară a porțiunii expuse a mirodeniilor și a cuișoarelor de usturoi tocate. În partea de sus a legumelor puneți condimentele rămase. După aceea, umpleți totul cu apă fiartă și acoperiți cu capace sterilizate. Deci, borcane sunt infuzate timp de 10 minute, după care apa de la ei, cu zahăr adăugat și sare, este adus la fierbere.
După ce se fierbe marinada, adăugăm oțet și vodcă și așteptăm din nou să fiarbă. Marinada rezultată este din nou umplută cu legume în cutii de conserve și acum suntem de rulare. Întoarceți butonul de asamblare închis cu capul în jos, înfășurat într-o pătură și lăsați-l atât de rece pentru noapte. În ziua următoare, piesa poate fi mutată într-un subsol, într-o încăpere de depozitare sau într-o pivniță.
Salata de roșii asortate cu castraveți pentru iarnă într-un borcan de litru
Numărul de ingrediente vegetale poate varia în funcție de volumul containerului ales, precum și de preferințele dvs. în proporții. Deci, din legume luăm pe un borcan de litru:
- Castraveți - 1 buc. mijlocii.
- Roșii (pot fi atât coapte roșu și verde) - 4-5 buc. fructe mijlocii.
- Ceapa - 1 buc.
- Piper (puteti dulce, dar poate fi ascutit pentru piquancy) - 1 buc.
Pentru reîncărcarea unei bănci de litri veți avea nevoie de:
- Black pepper (3-5 buc.);
- Oțet 9% (1,5 linguri);
- 1 frunză de laur;
- Sare și zahăr (2 lingurițe);
- Ulei de floarea-soarelui (2 lingurițe).
În această rețetă, legume conservate ca salata verde, cu toate acestea, după ce toate spălate și purificate din coadă și semințele (în cazul ardeilor), acestea sunt tăiate. inele de ceapa sunt tăiate, castraveți felii, fâșii de ardei și roșii felii, la cerere sau pe cani podea. În cazul în care ardeii ia ascuțite, poți să-l și totul a pus.
Apoi pregătim cutia - spălăm și sterilizăm rezervoarele. Pe fundul lor se află o frunză de laur și se umple grămada de ardei. Peste condimentele sunt așezate în straturi organizate alternativ toate legumele, dar nu foarte strâns. După aceea, umpleți ingredientele rămase în cutii pentru a le umple și le transferați acoperite cu capace într-un recipient mare pentru o altă sterilizare.
Într-o oală sub borcane trebuie să puneți o cârpă astfel încât borcanele să nu alunece pe fund. Apoi se toarnă în ea atât de multă apă încât ajunge la bănci aproape până la gât. Apa într-o cratiță cu borcane este adusă la fierbere și reducem focul la minimum, astfel încât acesta se fierbe abia. Deci, fierbem timp de 10 minute. În cazul roșiilor verzi, timpul este mărit la 20 de minute. Îl rostogolim și îl păstrăm la temperatura camerei.
Trebuie remarcat faptul că închiderea tomate și castraveți asortate în timpul iernii în borcane litri este foarte convenabil - un număr de mâncat rapid și singur în frigider nu este în valoare de un imens borcan de 3 litri, care ocupă mult spațiu.
Rețeta cea mai delicioasă de roșii asortate și castraveți cu fructe pentru iarnă
Ingrediente pentru cutii cu o capacitate de 3 litri:
- 300-400 g de legume;
- 300 g de struguri;
- 1 mere;
- 1 usturoi;
- 1 ceapă;
- Pentru 20 g ierburi: telina, patrunjel, marar;
- 3 frunze de laur;
- Hrean ras (2 linguri);
- Piper negru (6 buc.);
- Frunze de cirese;
- Sare (3 linguri);
- 3 cuișoare;
- Acid citric (2 lingurițe);
- Zahăr (5 linguri);
- Apă (2 litri).
Toate fructele și legumele sunt spălate, roșiile și strugurii sunt blocați. Ardei curățate de tulpini și se taie în bucăți de-a lungul 3. Ceapa și merele sunt curățate de semințe și se taie în felii. Pentru a prepara marinata este necesară pentru a fierbe apa cu sare dizolvată și zahăr, și adăugarea la acesta a unui acid garoafă și citric. Se fierbe marinada timp de aproximativ 3 minute.
Apoi, pregătim rezervoarele - spălați-l și sterilizați-l. În partea de jos a fiecărui borcan se așază o bucată de verdeață, frunze de cireșe, hrean, frunze de laur și porumb. Peste ele, legumele și fructele sunt așezate, rămânând rămășițele de verdeață și mirodenii. În vas se umple marinada pregătită și se pasteurizează într-o cratiță timp de aproximativ 25 de minute. Apoi piesele de prelucrat pot fi laminate.
Acest sortiment este considerat a fi cea mai delicioasă recoltă de castraveți și roșii pentru iarnă. Soia de struguri dă conservă o notă de piquancy, iar aciditatea merelor aduce un compozit aromat neobișnuit compoziției aromate. Într-un cuvânt, sortimentele minunate vor gusta
- Platou de legume pentru iarnă cu varză, cu castraveți și roșii. Reteta cu conopida.
- Asortați pentru iarnă: castraveți cu roșii decolorate. Patiserii cu roșii și dovlecei
- Salata Nezhinsky de la castraveți pentru iarna: rețete pentru fiecare gust
