Felurile preparate din carne de păsări sau animale sălbatice sunt considerate delicatețe și sunt utile nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Multe preparate delicioase și sănătoase pot fi gătite cu carnea de păsări de apă, de la mlaștină.
Duck sau gâscă prăjită cu mere
Pentru acest fel de mâncare, trebuie mai întâi să pregătiți o gâscă sau o rață și apoi să o spălați cu mere care trebuie curățate de miez și tăiate în felii. Gaura de pe peritoneu, prin care se încarcă merele, este cusută cu fire.
Goose du-te la gheață gheață, cu o spătar și se adaugă o jumătate de cești de apă, și apoi pune în cuptor la gratar. Într-un moment în care gâsca va fi prăjită, ar trebui să fie udată periodic cu grăsime și sucuri formate. Fry ar trebui să fie 1,5 - 2 ore.
Înainte de a vă alimenta gâsca la masă, trebuie să scoateți firele, să scoateți merele de pe farfurie și apoi să puneți bucățile de gâscă sau rață pe ele sau să le serviți într-o formă generală la masă. Ca un fel de mâncare, mere de copt, gutui aburit, prune fierte sau cartofi, hrisca. O gâscă ia 1-1,5 kg de fructe, două linguri de unt și o rață - jumătate mai mult.
Duș de tocană
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați mici rațe: teal, shirokonoski toamna de fotografiere. Luăm carnea de gâscă și tăiem cartofii selectați și deasupra îi punem untul sau grăsimea rață, precum și rațele, ușor prăjite anterior și un set de condimente.
Este necesar să se stingă într-o sobă sau cuptor rus până când se formează cartofii piure și carnea devine moale (astfel încât oasele se pot separa liber).
Scufundări în roșii
Pentru sosul pe care îl luăm roșii sau pastă de tomate, adăugați-o la pasăre și tocați timp de încă 2 ore sub capacul închis. Ca un castravete sarat garnitura, mazare verde, mere inmuiate.
În același fel, puteți găti carne de la cormoran, violoncel, vultur.
Nu este găinuta fără găină
Pentru a face acest lucru, înainte de a vă pregăti, smulgeți șuncă, scoateți glanda timus, apoi sare și piper și înfășurați-o într-o coală de grăsime. Puneți cuptorul în cuptor timp de 20 de minute.
Bubble cu prune negre
Luăm bățul ucis, îndepărtează pielea de pe ea cu pene (îl poți scoate). Puteți tăia în două jumătăți și puteți să vă prăjiți întregi. Condimentele trebuie preparate din prune negre pe suc de rață sau grăsime, care se eliberează în timpul procesului de prăjire.