Se pare că un astfel de lucru neobișnuit poate fi pregătit de obicei obișnuit. Dar folosind această rețetă, pe masa dvs. veți fi mândri să stați un vas cu pește delicios, umplute, care va servi drept decorarea principală a sărbătorii festive.
• 1 carcasă de grăsime (1,3-1,5 kg);
• 3 cepe mari;
• 180 gr. brânză tare;
• 1 morcov mare;
• 3 pahare mari;
• 6 linguri ulei uleios;
• Unele sare și piper negru.
1. Să începem prepararea peștelui din umplutură. Pentru a face acest lucru, coaja 1 ceapa si morcovii. Ceapa fin tăiată în pătrate, și morcovi de grătar pe o răzătoare mare.
2. Încălziți 4 linguri de ulei macră într-o tigaie, puneți legumele pregătite și fierbeți pe foc mic, amestecând ocazional.
3. Între timp, clătiți și curățați ciupercile, tăiați-le cu pătrate medii. Când legumele din tigaie sunt înmuiate, adăugați ciupercile, amestecați și gătiți încă 5 minute. În timpul procesului de prăjire, umplutura trebuie agitată până când tot lichidul sa evaporat. Prea lung pentru a prăji umplutura nu este recomandat, tk. se poate usca. Puneți umplutura într-un castron și răciți.
4. Brânză tare (100 gr.) Frecat dur, se combină cu umplutura răcită. Umplutura pentru carne groasă este gata.
5. Clătiți peștele, curățați cântarul. Acest lucru este mai bine făcut în apă, apoi balanțele nu se împrăștie în bucătărie. Îndreptați burta, scoateți interiorul, tăiați bratele și ochii. Carcasa clătiți bine și uscați. Răciți peștele cu un amestec de sare și piper, lăsați timp de o jumătate de oră pentru sărare.
6. După aceea, abdomenul peștilor trebuie curățat de sare, clătit bine. Umpleți-l bine cu umplutura de legume.
7. Că întreaga umplutură este lăsată în interior, este necesar să coaseți burta cu un fir culinar.
8. Unsoarea vasului de pâine cu ulei vegetal formează o pernă în formă de pește din tăiat pe ceapă de ceapă.
10. Pregătit în acest fel peștele trimis la cuptor, încălzit la 170 de grade pentru exact 1 oră.
11. Puneți peștele într-un vas, decorați-vă cu verdețuri, măsline și legume proaspete.
