hrenovina, hrenoder, adzhika siberiană, o lumină, un gât. Acesta este un sos special, preparat pe bază de hrean. Aici, de aici, desigur, și numele său - rahat. Sosul de hrean este perfect conservat toata iarna in frigider si chiar fara a se rostogoli in borcane sterilizate. Khrenovina este ketchup, care este ideal pentru orice fel de fel de mâncare (nu numai lactate), iar borschul devine și mai delicios și mai rafinat.
Khrenovina - ketchup, de regulă, este preparată pe bază de usturoi, roșii proaspete (exclusiv roșu) și rădăcină de hrean proaspăt. Usturoiul, hreanul și roșiile sunt răsucite printr-un măcinător de carne și apoi completate la gust cu sare și piper negru. De asemenea, trebuie remarcat faptul că numărul de tomate coapte va varia, de asemenea, în funcție de voință și de cei care mănâncă și de un bucătar care gătește sos de hrean. Totul depinde foarte mult de ce fel de aromă și acuitate doriți să obțineți. Rețineți că dacă adăugați o mulțime de roșii, claritatea va scădea mult și, reducând cantitatea necesară, crește claritatea. În acest caz, veți obține hrenovina excelentă, o rețetă pentru o gustare foarte ascuțită și pur și simplu excelentă, în general, un amator.
Nu este necesar să inventați mai ales dacă aveți deja rețeta de sos dovedită, apoi lăsați o astfel de rețetă pentru hrean pentru iarnă. Singura problemă, probabil, care, cel mai probabil, va apărea de la tine - este o prostie pentru iarnă, cum să o salvezi. Într-un borcan bine înfundat, rahatul rămâne mult mai lung.
Cum sa faci un rahat la reteta acasa
Ingrediente pentru reteta hrenovina:
un kilogram de roșii roșii coapte;
300 de grame de rădăcină de hrean;
100 de grame de usturoi;
ulei vegetal;
sare la gust
Reteta pentru rahat:
1. Spălați bine roșiile și tăiați-le în bucăți egale, dacă este posibil.
2. Luați hrean, curățați-l de murdărie și clătiți.
3. Torsionați roșiile printr-un măcinător de carne cu roșii, împreună cu o piele sau zdrobit cu un blender.
4. Dacă mai utilizați un măcinător de carne, puneți o pungă de celofan și legați-o bine. Bucăți de hrean se transformă direct în pungă, salvându-vă astfel de excesul de amărăciune și lacrimi atunci când îl defilați.
5. Strângeți usturoiul, curățat, lăsați usturoiul.
6. Se amestecă toate legumele într-un castron și se adaugă sare pe gust.
7. Turnați-le într-un borcan sterilizat, turnați pe vârf, aproximativ un centimetru, un strat de ulei vegetal și acoperiți cu un capac din nailon.
8. Îndepărtați hreanul într-un loc răcoros și întunecat. Khrenovina este hrănită cu o pasăre, cu orice fel de carne, supă, legume sau pește.
Aceeași rețetă pregătește hrean pentru iarnă.
Cum să gătești hrean. Reteta acasa
Cum să gătești hrean nu este ascuțită.
Ingrediente pentru hrenovina:
kilogram de roșii coapte
80 de grame de hrean
șaizeci de grame de usturoi
3 lingurițe de sare
pinch de boia de ardei
o lingurita de zahar granulat
Roșiile se macină într-un blender sau într-un măcinător de carne. Nu puteți coaja piei cu roșii, dar fără ele mult mai gustoase, indiferent de ce este. Adăugați zahăr, boia de ardei, piper negru. În cazul în care roșiile sunt proaspete, coapte, atunci în zahărul de hrean nu este necesar să adăugați. Hrean bine spalat și curățat tăiat în orice fel - într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un procesor de bucătărie. Dacă utilizați o mașină de măcinat cu carne, atunci știți că cuțitele pot fi blocate, deoarece acestea sunt înfundate în mod constant, astfel încât acestea trebuie să fie dezasamblate și curățate corespunzător. Toate ingredientele pentru ketchup hreninu este mai bine să mănânci într-un procesor de bucătărie, în timp ce folosiți numai cel mai mic răzuitor. Pradă de hrean să se toarne în midori. Acolo, stoarceți și usturoiul. Se amestecă bine toate ingredientele cu o lingură curată.
Snack-ul pregătit se răspândește pe borcanele sterilizate pregătite anterior, strângeți un capac special cu șurub, fiert anterior. Nu aveți nevoie să sterilizați cutia cu conținutul. Borcanele iau mici, astfel încât ulterior, hrenovina nu a fost prea lungă, altfel, din toate acestea, "aerul de hrean" se poate eroda.
Acesta este stocat închis în acest mod hrean cu roșii toată iarna într-un loc rece și întunecat. Dar chiar dacă sosul de hrean este bine ukuporenny, atunci în timp, își poate pierde încă vigoarea originală și claritatea și va deveni mai puțin coace. Prin urmare, va fi mai bine să răsuciți câteva borcane, luând în mod egal 100 de grame de usturoi și de hrean. O astfel de hrenovina se aseamănă cu sotul tău, bărbați ascuțiți iubitori!
Este posibil să se pregătească hreanul obișnuit, cunoscut, adică fără hrean, deci vei avea o hrenovină excelentă. Pentru a face acest lucru pe kilogram de roșii, trebuie să luați cinci sute de grame de ardei roșu dulce și un ardei de ardei care arde, mănâncă, aduce conținutul la fierbere. Când este sudat, se întinde pe cutii (băncile trebuie să fie pregătite în prealabil, pasteurizate).
Rețetă de sos de hrean
Pentru a pregăti acest tip de hrean este necesar:
kilograme de roșii mari coapte,
pulpa dulce,
piper roșu,
pentru o sută de grame de usturoi și o hrișcă,
două lingurițe de sare,
o lingurita de zahar,
acid citric.
Curățați hreanul și clătiți-l bine. Și roșiile trebuie să fie spălate bine și împământate cu hrean. Usturoiul este trecut prin presă. Se amestecă împreună, se adaugă sare, zahăr, se amestecă din nou. Într-un vas dorit, mic, sterilizat, pentru a impune prostii, răsturnați capacul sau rolați.
Khrenovina este adecvată pentru consumul uman deodată. Dar, dacă așteptați o săptămână, atunci va primi în cele din urmă un lucru al naibii de ascuțit și foarte parfumat, care este foarte scăzut de calorii, dar proprietățile sale ridicate de dezinfectie face pe orice vacanță sau masa de zi cu zi de neînlocuit.
Excelent hrenovina. Reteta pentru vodca
4 kilograme de roșii roșii foarte coapte;
200 de grame de cuișoare de usturoi;
200 de grame de hrean curățate;
două linguri de sare.
Acasă hrenovina. Cum să faci rahat acasă:
Pentru ca tu să te rănești acasă, urmați sfatul nostru. Curățați hreanul și usturoiul, spălați-le, treceți printr-un blender sau un mașină de tocat carnea. Pentru a face acest lucru, selectați o mică duză cu cuțite bine ascuțite.
Usturoiul cu hreșul se toarnă într-o cratiță și se acoperă, lăsați-l să rămână atât de puțin. Între timp, ar trebui să faci roșii. Scoateți pielea, ardeți-le cu apă fiartă (astfel încât să ucideți toate bacteriile de pe pielea unei roșii). Pentru a arde roșiile, ar trebui să aduceți apa la fierbere, lăsați-o câteva secunde, câteva roșii și scoateți imediat. În cazul în care roșiile sunt subdimensionate sau există unele locuri proaste pe ele, le taie și ele. În cele din urmă, astfel încât veți avea undeva 3,4 kilograme de roșii, care ar trebui să fie ratat pe blender, pentru a obține o tocană.
Se toarnă roșiile prăjite într-o tavă cu hrean și usturoi, se adaugă sare, se amestecă din nou, astfel încât sarea să se dizolve complet. Hreanul obținut în acest fel trebuie turnat în cutii de conserve și, pentru aceasta, sterilizați atât capacele, cât și borcanele. Să-ți păstrezi binele. Reteta pentru vodca este mai buna. Deci, ar trebui să adăugați o mică vodcă de casă la cutii, care va ucide orice germeni, și veți fi siguri că prostiile voastre vor rămâne mult mai lungi. După ce în borcan, adăugați apă la capac, astfel încât gustarea dvs. nu va deveni mucegăită. După ce băncile cu hrenovina se curăță în frig, de preferință în frigider. Dacă există o pivniță sau o cămară - atunci poți lua rahatul acolo.
Consiliul. Nu poți face așa ceva! La urma urmei, acesta este un produs în vodcă, cu atât mai mult nu este supus tratării termice necesare pentru depozitarea pe termen lung, iar în acest caz este posibil să existe bacterii patogene sub capacele închise, dar este prea periculos pentru sănătatea ta!
Khrenovinu cel mai convenabil depozitate în borcane de o jumătate de litru. De asemenea, puteți folosi sticle de litru de suc sau sticle de plastic de 200 de grame de sub apa minerală. Acestea ar trebui, de asemenea, să fie sterilizate în mod corespunzător.
Sharp hrean "Ogonek"
Vedeți că prostiile dvs. nu sunt deteriorate din greșeală, deoarece conțin în principal părți ale plantei și sucuri, precum și solide și apă slab. În această soluție, bacteriile supraviețuiesc fără dificultate, se înmulțesc foarte repede. Dacă faceți o soluție mai sare cu o soluție, atunci hrenovina va fi ușor sărată. Sucul microbilor nu dăunează, numai că este capabil să irită mucusul în animalele mari.
kilogram de piper dulce,
kilogram de roșii,
șase rădăcini de hrean,
1 usturoi,
o lingura de zahar si sare
Cum de a face o hack picant:
Este foarte simplu. Strângeți toate ingredientele într-un malaxor sau în mașina de măcinat cu carne. Se amestecă totul cu atenție și asigurați-vă că stați timp de cel puțin trei ore, astfel încât sărurile și zahărul din acesta să fie bine dizolvate. Răspândiți hreanul pe cutii. Puneți piesele depozitate pe raftul inferior al frigiderului.