1 porție de 15 minute
Chanterelle prajite pentru iarnă - este o gustare excelentă, care se va potrivi atât mesei festive, cât și pentru întâlniri liniștite cu familia. Pregătiți-o destul de simplu acasă, pentru că nu aveți nevoie de prea mult timp și efort și puteți să vă asigurați că ați citit rețeta pas cu pas cu o fotografie.
Cel mai bine este să colectați tinerețe, pentru că "vânătoarea de ciuperci" este o activitate foarte utilă. Nu numai că veți colecta cât mai multe ciuperci de care aveți nevoie, dar veți respira, de asemenea, aerul forestier proaspăt departe de oraș și fumul de evacuare. Cu toate acestea, în cazul în care nu există posibilitatea de a vizita pădurea, puteți cumpăra chanterelles și în magazin. În acest caz, să acorde atenție aspectului și mirosului lor, să nu luați viermi sau ciuperci deteriorate, și, de asemenea, asigurați-vă că este de fapt chanterelles.
Există multe modalități prin care puteți pregăti ciupercile pentru iarnă: uscați, îngheți, marinați și, bineînțeles, prăjiți. Chanterellele prajite diferă prin faptul că acestea, cum ar fi ciupercile murate, sunt gata de utilizare imediat după deschiderea cutiei. Deasupra lor nu este nevoie să efectuați manipulări suplimentare, astfel păstrarea ciuperci de iarnă în acest mod este foarte convenabil.
Un alt chanterelles plus, închis pentru iarnă, este că rețeta nu necesită o sterilizare suplimentară. Ciupercile sunt complet prăjite, parfumate și gata să mănânce. Puteți adăuga eventual orice condimente și condimente pentru ei.
Pentru a vă pregăti pentru iarnă delicioase și parfumate chanterelles prajit în cutii, veți avea nevoie de reteta noastră cu pas-cu-pas fotografii, recomandările care vă vor ajuta să simplificați foarte mult procesul de gătit. Vă sugerăm să faceți acest lucru acum, colectând toate ingredientele necesare.
Ingredientele
Toate chanterelles colectate în pădure sau cumpărate în magazin trebuie să fie spălate de mai multe ori în apă curentă, și, de asemenea, sortate, scapa de pliante, crengi și alte resturi. Ciupercile prea mari trebuie tăiate în două sau patru bucăți, în funcție de mărimea lor.
Se toarna un pic de ulei pe tigaie, se incalzeste, apoi se pune usor toate ciupercile. Nu vă puteți îngrijora de faptul că chanterellele ocupă întreaga tavă cu un munte, deoarece în timpul prăjirii ingredientele vor scădea considerabil în dimensiune. Când observați că sucul de ciuperci sa evaporat aproape complet, adăugați cantitatea de apă declarată în rețetă la tigaie.
Adăugați cantitatea necesară de sare și piper, precum și orice alte condimente, după cum doriți, amestecați ingredientele și acoperiți, lăsând coajă lemnoasă timp de douăzeci de minute.
Reduceți focul la minim, desfaceți ceapa și tăiați-l în semne mici. După tăierea legumelor, trimiteți-le unei tăvi de pâine la ciuperci și amestecați bine conținutul recipientului.
Când ceapa este rumenită până la o crustă de aur, adăugați puțin unt în tigaie pentru a face ciupercile mai delicate și moi la gust. Când uleiul se topește, amestecați bine conținutul tăvii.
Lasati chanterelles la tozhanivatsya, și, între timp, pregătească numărul necesar de cutii, care va acoperi ciupercile pentru iarna. sterilizați-le, se scoate din bureții de căldură și să le plaseze pe malurile, strâns îndesare, și apoi se toarnă un pic de ulei vegetal în fiecare recipient și suflece strâns cu capace sterilizate. Păstrați puiul prăjit pentru iarnă într-un loc răcoros și mâncați după cum este necesar. Bon apetit!
