În lumea gastronomică modernă, în fiecare an apar mai multe produse noi, care devin în cele din urmă mai populare și mai populare. Astfel, printre toate varietățile acestor noutăți culinare, un loc special este ocupat de produsele care aparțin bucătăriei tradiționale japoneze. Și acest lucru nu este numai neobișnuit pentru mulți dintre cetățenii noștri alge nori, dar și orez, precum și hârtia de soia.
De fapt, hârtia de soia este un produs secundar în producția de lapte de soia. Cu alte cuvinte, hârtia de soia este făcută din spumă, care se numește yuba. Se usucă și apoi se utilizează pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare.
În exterior, hârtia de soia arată ca cele mai bune plăci plate, de obicei pătrate. Interesant, spre deosebire de hârtia de orez, care diferă transparența și lipsa de culoare, hârtia de soia poate fi vopsită într-o varietate de nuanțe. De exemplu, astăzi puteți cumpăra cu ușurință hârtie de soia de roz, galben, verde, roșu, portocaliu. În general, hârtia din soia conține 20 de foi, care, pe lângă soia, includ orez, sare, amidon, ulei de floarea-soarelui și apă.
Hârtia de soia poate fi utilizată pentru a face diferite tipuri de rulouri și sushi. Apropo, este adesea perfect frunze de nori obișnuite, care, apropo, au capacitatea de a oferi preparatelor gata preparate un gust foarte specific de iod. În plus, proprietatea distinctivă a hârtiei de soia este că absoarbe perfect gusturile produselor constitutive care intră în vas.
Hârtie de soia: Proprietăți utile.
În ciuda faptului că gustul de hârtie de soia în sine este destul de prost definit, acest produs are o masă de proprietăți utile. În primul rând, produsele din soia cea mai mare parte format din proteine, astfel încât hârtia de soia poate fi un ingredient excelent în dieta de alimente vegetariene. În plus, compoziția produselor pe bază de soia (inclusiv soia și hârtie) sunt fosfolipidele prezente, acizi grași care contribuie la purificarea și îmbunătățirea activității ficatului.
beneficii dovedite de hârtie de soia datorită prezenței în structura sa de izoflavone care ajută în lupta împotriva celulelor maligne, precum și tocoferoli, a spori imunitatea și în mod semnificativ incetineste procesul de imbatranire umane.
hârtie de soia, cât de util derivat din soia, este uneori indispensabil pentru prevenirea si tratamentul diabetului zaharat, deoarece substanțele care intră în compoziția sa, pentru a ajuta la dezvoltarea de insulină. Vital pentru a obține alimente pe bază de soia și alergie la proteinele de origine animală. Se recomandă să se utilizeze la diateză, hepatita, ulcer, anemie, psoriazis, și tulburări intestinale.
Soia 40% constă din proteine și este baza hranei vegetariene. Proteina din soia de aproape 2,5 ori mai mult decât în carne. Și această proteină este bogat în aminoacizi și perfect digerabil. Compoziția prezentă cu generozitate acizi grași de soia, fosfolipide care facilitează purificarea și îmbunătățirea funcției hepatice, izoflavone, ajuta in lupta impotriva celulelor canceroase, tocoferoli, care sporesc sistemul imunitar si incetini semnificativ procesul de îmbătrânire și crește speranța de viață. loc semnificativ în soia ocupă ușor solubil zaharoză, glucoză, fructoză, amidon, și pectină.
Proprietățile utile ale soiei nu sunt epuizate de aceasta. Este sursa unei varietăți mari de vitamine, macro- și microelemente. De exemplu, conține calciu, fosfor, potasiu, magneziu, siliciu, fier, bor, iod și altele. O astfel de compoziție bogată indică în mod clar beneficiile soiei pentru sănătatea umană. În special, datorită acestei culturi, riscul de apariție a aterosclerozei este redus, nivelul colesterolului dăunător în sânge scade. Soia ajută la lupta împotriva bacteriilor dăunătoare. Este indispensabil pentru prevenirea și tratamentul diabetului, deoarece elementele care îl compun contribuie la producerea de insulină. Soia devine vitală pentru alergii la proteine de origine animală. Se recomandă pentru diazeză, ulcer peptic, hepatită și, de asemenea, pentru psoriazis, anemie, tulburări intestinale.
Hârtie de soia: Proprietăți nocive.
Răul principal al soiei este că, odată cu dezvoltarea geneticii și a experimentelor sale imprevizibile, riscul de a cumpăra soia modificată genetic în loc de a fi natural a crescut semnificativ. Și până la sfârșitul consecințelor utilizării acestui produs pentru corpul uman, din păcate, nu a fost clarificat. Nu se recomandă soia și persoanele cu afecțiuni endocrinologice, deoarece substanțele care alcătuiesc materia de soia încetinesc procesele de producere a hormonilor tiroidieni. De asemenea, cu soia, trebuie să fii atent în timpul sarcinii. Deci, răul produsului, deși nu este evident, rămâne unul dintre cele mai discutate probleme din știința modernă.
Printre altele, soia este un produs record de calorii. Conținutul său caloric este de 364 kcal. pe 100 gr. produs, astfel încât oamenii care sunt nemulțumiți de figura lor, soia mai bine nu se duc departe.
Hârtie de soia: Vitamine.
Lucrarea de soia conține: Colină 270 mg Vitamina PP (niacina echivalent) (PP) 9,7 mg, Vitamina H (Biotină) (H) 60 mcg Vitamina E (TE) (E (TE)) 1,9 mg, Vitamina B9 (folic Acid) (B9) 20 mcg Vitamina B6 (piridoxină) (B6) 0,85 mg, Vitamina B5 (acid pantotenic) (B5) 1,75 mg, Vitamina B2 (riboflavină) (B2) 0,22 mg Vitamina B1 (tiamină) (B1) 0,94 mg Vitamina A (RE) (A (OM)) 12 mg, beta-caroten 0,07 mg Vitamina PP (PP) 2,2 mg
Evaluați recomandările pentru a face recomandările dvs. mai exacte.