Hârtia din soia este un strat subțire de formă pătrată, obținut din spumă de lapte de soia.
Știați? În chineză, soia sună ca "shu", ceea ce înseamnă "fasole mare".
Hârtia de soia are un gust slab, un miros neutru și poate fi vopsită într-o mare varietate de culori: galben, portocaliu, verde, roșu, roz, albastru.
Compoziția hârtiei de soia include următoarele ingrediente:
- yuba - spumă, formată pe suprafața laptelui de soia în procesul de producție;
- orez;
- amidon;
- apă;
- ulei vegetal;
- sare.
Este interesant! Hârtia din soia este aproape în întregime alcătuită din proteine din soia.
cerere
Elasticitatea și conformitatea hârtiei de soia vă permite să gătiți de la ea o mare varietate de feluri de mâncare: sushi, sushi de desert, rulouri, salate, gustări reci originale.
Cele mai bune foi colorate de hârtie pot fi folosite pentru o prezentare frumoasă a deserturilor, fructelor și fructelor proaspete, gustări la recepții și cocktail-uri.
Este remarcabil! În America este popular să răsuciți hârtia de soia sub forma unui con (ca și pentru anotimpuri) și să serviți diverse delicatese în el.
caracteristici
Spre deosebire de produsele similare (hârtie de orez, nori) hârtia de soia are o serie de caracteristici:
- Hârtia de soia este uscată în timpul producției, dar nu este nevoie să o umeziți înainte de utilizare datorită elasticității sale excelente.
- Produsul nu trebuie să fie tratat termic, poate fi consumat brut.
- Hârtia din soia este mai subțire decât orezul.
- Hârtia de soia - un înlocuitor excelent pentru nori, dar spre deosebire de foile obținute din alge, nu are un gust specific pronunțat și primește gustul alimentelor care alcătuiesc farfuria.
- Ca și hârtia de orez are transparență, dar are o culoare strălucitoare.
- Bogat în proteine vegetale și oligoelemente benefice.
Compoziție și beneficii
Compoziția chimică valoroasă de hârtie de soia reprezentat de un număr mare de oligoelemente, în special calciu și fier, vitamine, lecitină, colină, acizi grași și izoflavone și tocoferol.
Efectul util al hârtiei de soia pe corp:
- curata ficatul de toxine;
- îmbunătățește starea pielii;
- promovează pierderea în greutate;
- restabilește celulele creierului;
- îmbunătățește imunitatea;
- întărește senzația de plinătate;
- îmbunătățește apetitul;
- previne depunerea colesterolului;
- Afișează radionuclizi;
- promovează producerea de insulină;
- intareste efectul dietei.
Un fapt interesant! Hârtia din soia este bogată în tocoferol, care încetinește procesul de îmbătrânire.
În plus, hârtie de soia este un substitut bun pentru produsele lactate și carne pentru vegetarieni si cei cu alergii la proteine animale, deoarece conține o cantitate mare de proteine vegetale si este bogat in aminoacizi sunt rareori găsite în alimente vegetale.
Este remarcabil! Izoflavonele conținute în produsele din soia împiedică formarea de celule canceroase.
Cine este recomandat
Hârtia de soia este recomandată pentru utilizare (în cantități moderate):
- cu diabet zaharat;
- anemie;
- diateza;
- hepatita;
- psoriazis;
- boli ulceroase;
- tulburări intestinale;
- alergic la grăsimile animale și la lapte;
- vegetarieni;
- sportivi.
Harm și Limitări
Nu se recomandă utilizarea hârtiei din soia:
- Copiii, ca substanțe active din soia, își încetinesc dezvoltarea, afectând negativ starea sistemului endocrin.
- Persoanele cu un sistem endocrin slăbit.
- Cu boală de rinichi cu pietre la rinichi.
- Femeile însărcinate.
Important! Abuzul de proteine din soia poate complica capacitatea organismului de a digera proteine animale.
Hârtia din soia trebuie depozitată într-un loc întunecos și uscat. Perioada de valabilitate este de 1 an.
Conținutul de calorii 321.0kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 8,0 g. ( ∼ 32 kcal)
Grăsimi: 1,0 g. ( ∼ 9 kcal)
Carbohidrați: 72,0 g. ( ∼ 288 kcal)
Raportul energetic (δ | x | y): 9% 2% | 89%