Pentru prize:
- 1 kg de cartofi
- 100 g unt
- 1 ou
- lapte
- sare, piper negru proaspăt măcinat
Pentru umplerea 1:
- 400 g carne tocată
- 1 felie de paine alba
- 400 g de roșii dulci
- 2 becuri medii
- 2 cuișoare de usturoi
- 5 rădăcini de patrunjel
- 1 linguriță. uscate ierburi italiene
- ulei de măsline
Pentru umplere 2:
- 500 de grame de spanac înghețat
- 1 ceapă medie
- 2 cuișoare de usturoi
- 100 ml cremă cremoasă
- 250 de grame de mozzarella mini
- ulei de măsline
- sare, piper negru proaspăt măcinat
Pentru umplere 3:
- 400 g de carne de vită
- 200 g smântână
- 1 ceapă medie
- 1 piper roșu mare
- ulei de măsline
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
Se fierbe cartofii în apă sărată până se fierbe. Scurgeți apa, decojiți puțin cartofii. Se amestecă cartofii într-o pastilă, se adaugă oul și untul, se amestecă bine. Treceți treptat în lapte cald până când obțineți cartofi groși. Împingeți whisk-ul piureului. Răcori puțin.
Transferați cartofii piureți într-o pungă culinară cu o duză ondulată. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt. Mai întâi faceți un fund: stoarceți cartofii piureți pentru a face un cerc cu un diametru de 8-10 cm.
Acum stoarceți cartofii piure numai în jurul marginilor cercului, astfel încât laturile să aibă o înălțime de 4 cm.
Așezați umplutura în centrul cuibului. Se spală topul cu unt topit topit. Puneți foaia de copt în cuptor, preîncălzită la 170 ° C, și coaceți până când cartofii piurei sunt acoperite cu o crustă de aur, 15-20 minute.
Umplerea 1. Se amestecă carnea tocată cu mâncăruri de pâine, se adaugă ceapa mărunțită și pătrunjelul, se sezonizează și se frământă bine. Rulați mici chifteluțe și se prăjește până se rumenesc, se pune pe farfurie. Pentru sos, se toaca ceapa ramasita si usturoiul fin, se prăjește până devine moale. Adăugați roșiile și condimentele, sezon și fierbeți timp de 15 minute. Puneți în sos de carne și gătiți încă 10 minute.
Umplerea 2. Se taie ceapa și usturoiul și se prăjește până devine moale. Adăugați spanacul și gătiți sub capac timp de 10 minute. Se toarnă în cremă, se servește și se fierbe încă 3 minute. Transferați umplutura în cuiburi și adăugați mozzarella.
Umplerea 3. Se taie vițelul, ceapa și piperul în benzi subțiri. Se prăjește ceapa într-o tigaie până devine moale, apoi se adaugă vițelul și piperul și se prăjește timp de 5-7 minute. Se toarnă smântână, sezon, se fierbe la foc mic timp de 5 minute.