Căutați această secțiune
Puteți utiliza căutarea pentru această secțiune.
Înscrieți-vă pentru o listă săptămânală de întrebări și răspunsuri.
Salutări, soră Mari!
Vorbind de soia, vreau să spun faptul că soia în Rusia, deși cultivată de mulți ani, dar nu o cultură alimentară, ci mai degrabă una tehnică. Îmi amintesc soia din copilărie, dar numai sub formă de nuci prăjite, pe care ocazional ne-am bucurat de mâncare ca semințe. Și apoi, am fost întotdeauna sfătuit să nu fiu prea târât cu soia, din cauza cantității mari care ar putea fi indigestie. Acesta este modul în care soia a fost folosită în mediul rural în anii șaizeci ai secolului trecut. Am auzit deja despre o altă formă de consum de soia pe teritoriul european al fostei URSS abia la sfârșitul anilor optzeci, un cod pentru noi a fost adus de la ou soia de carne de soia structurată pe bază de proteine uscate. Puțin mai târziu, deja la începutul anilor nouăzeci, au existat "vaci de soia" și în locurile în care au început să se vândă lapte de soia, tofu, okara, pași și alte produse. Cu toate acestea, am asistat la modul în care aceste puncte de producție și de tranzacționare au deschis și, după un timp scurt, au murit - bine, rusul nu sa obișnuit cu această mâncare!
Du-te la cumpărături și vezi dacă găsești multe produse din soia? Locuiesc în Teritoriul Krasnodar. Krasnodar - un oraș destul de mare pretinde a fi capitala sud, dar există doar un singur mic magazin care vinde produse din soia, și care funcționează doar pentru o jumătate de zi. Putem spune că acesta este un club, care deservește numai cei obișnuiți. Dar am și o experiență inversă. Atunci când un om de afaceri străin a venit în Rusia cu dorința de a stabili aici producția de cârnați soia, deci cu succes a cererii în străinătate, el a găsit un model izbitoare. L-am însoțit ca interpret și reprezentant al unei organizații interesate de o astfel de producție. Am călătorit în câteva mari și mici magazine în regiunea Moscova, Tula, Moscova și Tula. Ce mai impresionat oaspeții noștri - etichete luminoase galben pe cârnați scumpe, cu o inscripție mare „nu soia“, gama slabă de produse din soia, care este doar ușor crescută la momentul Postului Mare, prețuri mici pentru cârnați de soia, vedere atât producătorii de cârnați de soia deprimant, și vânzătorii care mărturisesc că, în plus față de perioada postului mare, cârnații de soia sunt aproape complet lipsiți de cerere. Deci, ideea celui mai mare producător mondial de mezeluri de soia de a-și deschide sucursala în Rusia a murit în condiții de siguranță.
Rețineți că știind că cartofii, roșiile, porumbul și o serie de alte culturi nu sunt native ale localității noastre, totuși nu am spus nimic împotriva lor. Și acest lucru se datorează faptului că suntem deja obișnuiți cu aceste produse că mulți vor fi foarte surprinși să afle că, literalmente, acum câteva sute de ani pe teritoriul nostru nu erau cartofi, nici porumb, nici roșii. Aceste produse au devenit naturale pentru nutriția noastră. Dar nu soia! Chiar și linte, și mai bine a început în Rusia, cu toate că sunt familiarizat cu omul care și-a petrecut jumătate din viața de popularizare a lintei, trimițând semințe gratuit și oferind kilograme de porții de test împreună cu rețete. Dar lămâia este aproape de fasole, mazăre, fasole datorită calităților gustului și metodei de gătit, prin urmare este mai ușor să ne obișnuim. Soia - gătitul său este diferit de alte fasole, și, prin urmare, vine din această serie.
Și acum câteva fapte. Voi începe cu un articol despre soia din Marea enciclopedie sovietică. De ce cu ea? Pentru că arată perfect modul în care soia a fost folosită în țara noastră.
„Soia -. (. Verde gunoire cm) Alimentare, Tehnic, cultura de cereale pupa și gunoi de grajd verde conține proteine de 24-45%, 20-32% carbohidrati, 13-37% grăsimi, vitamine D1, B, E, etc. Proteina C. .. este similară în compoziția de aminoacizi a bobului proteine animale și fasole necoapte sunt consumate, din făină de soia este preparat din lapte, brânză, produse de cofetărie și altele introdus în ulei nutrețul mixt este utilizat pentru producerea margarinei și shortenings, rafinat - .. in cereale alimentare cu. - materii prime pentru multe tipuri de produse industriale (fibre artificiale, materiale plastice) sy, adezivi, lacuri, vopsele, săpunuri etc.), principalele materii prime pentru producerea sintetice și hrană artificială (vezi. produse alimentare sintetice și artificiale). masă verde, fân, făină de iarbă, tort și masă hrănite la bovine.
Locul nașterii culturii S. - China, unde a început să crească pentru 5000 de ani î.Hr. e. De aici S. s-a răspândit în țările din sud. și Sud-Est. Asia. Europa (Franța, Italia, Germania) a fost importată la sfârșitul secolului al XVIII-lea. În SUA, a început să fie cultivată în secolul al XIX-lea. pe teritoriul Europei. parte a Rusiei - de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Zona însămânțată în S. (milioane de hectare): 16 în 1948-52; 28,3 în 1961-1965; 35.8 în 1970 și 44.5 (în SUA 21.2, în China 14.3) în 1974. Recolta brută de cereale 56.8 milioane de tone (în Statele Unite 33.6, China 11.9), randamentul mediu de cereale de 12 , 8 cenți pe hectar (1974).
În URSS, în 1974 culturile S. în principal în Orientul Îndepărtat, precum și Ucraina, de Nord. Caucaz, Georgia, Moldova, angajarea 850 de mii. Ha, randament total de cereale 375000. T, randamentul mediu 4.41 n 1 n (cu condiția ca tehnologia optimă de cultivare la 40 n). Cele mai bune soiuri. 216, Amur Salut 41 Maritime 529, 9186, etc. Culturi VNIIMK S. cultivate în stare pură sau în amestec cu porumb, sorg (masa verde de siloz, fân) „(www.diclib.com) ..
Rețineți că poporul rus cunoaște soia nu de sute de ani, ci doar puțin peste o sută de ani. De asemenea, să acorde o atenție la utilizarea soia, în principal furaje și industriale, și în producția de alimente de grăsimi predomină. Rețineți, de asemenea, că se spune că culturile sunt: "predominant în Orientul Îndepărtat", și se menționează în mod special că semințele de soia sunt adesea însămânțate într-un amestec cu alte culturi pentru a produce furaje.
Și iată ce a scris despre soia Wikipedia:
Deci, avem deja destule fapte că soia este neobișnuită pentru o persoană rusă. Dar există și un alt domeniu de informații care ne avertizează despre pericolul consumului excesiv de soia în produsele alimentare. Aici dau doar o serie de linkuri către resurse din rețea.
Aceasta este situația cu soia. Rămâne de spus că soia a apărut destul de târziu în SUA, dar a fost deja în vremea lui Ellen White. În același timp, Spiritul profeției nu spune absolut nimic despre soia ca înlocuitor pentru carne și lapte. Probabil ar trebui să ne alerteze puțin, nu-i așa?